Мой здоровый рацион

Рецепт Печень куриная по-строгановски (мой). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень куриная по-строгановски (мой)

Печень куриная 692 г
Лук репчатый 114 г
Шампиньоны 282 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 5 г
Сметана 10% жирности 144 г
Пшеничная мука, высшего сорта 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная по-строгановски (мой)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.2 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1413 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 14.9% 563 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 7.8% 1077 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.8% 4761 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.2% 2000 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.8% 3072 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6855.9 мкг 900 мкг 761.8% 639.1% 13 г
Ретинол 6.855 мг ~
бета Каротин 0.081 мг 5 мг 1.6% 1.3% 6173 г
Витамин В1, тиамин 0.324 мг 1.5 мг 21.6% 18.1% 463 г
Витамин В2, рибофлавин 1.319 мг 1.8 мг 73.3% 61.5% 136 г
Витамин В4, холин 124.49 мг 500 мг 24.9% 20.9% 402 г
Витамин В5, пантотеновая 4.102 мг 5 мг 82% 68.8% 122 г
Витамин В6, пиридоксин 0.548 мг 2 мг 27.4% 23% 365 г
Витамин В9, фолаты 147.041 мкг 400 мкг 36.8% 30.9% 272 г
Витамин В12, кобаламин 9.53 мкг 3 мкг 317.7% 266.5% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 16.89 мг 90 мг 18.8% 15.8% 533 г
Витамин D, кальциферол 0.038 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 26316 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.543 мг 15 мг 3.6% 3% 2762 г
Витамин Н, биотин 4.288 мкг 50 мкг 8.6% 7.2% 1166 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 9.2051 мг 20 мг 46% 38.6% 217 г
Ниацин 6.913 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.41 мг 2500 мг 13% 10.9% 771 г
Кальций, Ca 24.67 мг 1000 мг 2.5% 2.1% 4054 г
Кремний, Si 1.332 мг 30 мг 4.4% 3.7% 2252 г
Магний, Mg 20.51 мг 400 мг 5.1% 4.3% 1950 г
Натрий, Na 59.38 мг 1300 мг 4.6% 3.9% 2189 г
Сера, S 134.59 мг 1000 мг 13.5% 11.3% 743 г
Фосфор, P 196.1 мг 800 мг 24.5% 20.6% 408 г
Хлор, Cl 18.24 мг 2300 мг 0.8% 0.7% 12610 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 184.2 мкг ~
Бор, B 20.3 мкг ~
Ванадий, V 4.17 мкг ~
Железо, Fe 10.191 мг 18 мг 56.6% 47.5% 177 г
Йод, I 5.6 мкг 150 мкг 3.7% 3.1% 2679 г
Кобальт, Co 12.616 мкг 10 мкг 126.2% 105.9% 79 г
Литий, Li 0.186 мкг ~
Марганец, Mn 0.2602 мг 2 мг 13% 10.9% 769 г
Медь, Cu 351.29 мкг 1000 мкг 35.1% 29.4% 285 г
Молибден, Mo 35.158 мкг 70 мкг 50.2% 42.1% 199 г
Никель, Ni 0.373 мкг ~
Олово, Sn 1.76 мкг ~
Рубидий, Rb 50.8 мкг ~
Селен, Se 37.539 мкг 55 мкг 68.3% 57.3% 147 г
Стронций, Sr 5.92 мкг ~
Титан, Ti 13.82 мкг ~
Фтор, F 25.59 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 15631 г
Хром, Cr 8.67 мкг 50 мкг 17.3% 14.5% 577 г
Цинк, Zn 3.9753 мг 12 мг 33.1% 27.8% 302 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.808 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.591 г ~
Валин 0.721 г ~
Гистидин* 0.241 г ~
Изолейцин 0.54 г ~
Лейцин 1.106 г ~
Лизин 0.616 г ~
Метионин 0.241 г ~
Метионин + Цистеин 0.379 г ~
Треонин 0.415 г ~
Триптофан 0.23 г ~
Фенилаланин 0.563 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.948 г ~
Заменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аланин 0.833 г ~
Аспарагиновая кислота 1.074 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.614 г ~
Глутаминовая кислота 1.607 г ~
Пролин 0.579 г ~
Серин 0.282 г ~
Тирозин 0.385 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 203.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.011 г ~
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.052 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.624 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.298 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.449 г min 16.8 г 8.6% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.095 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.961 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.584 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.449 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.068 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная по-строгановски (мой) составляет 119,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».