Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка

Яблоко 200 г
Кефир 3,2% жирности 100 г
Мука Кукурузная [Кудесница] 20 г
Яйцо куриное 60 г
Корица, молотая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.2 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1931 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 5.2% 2235 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 6% 1931 г
Углеводы 10.6 г 219 г 4.8% 5.5% 2066 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 13.2% 870 г
Вода 79.6 г 2273 г 3.5% 4% 2856 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.6 мкг 900 мкг 5.4% 6.2% 1852 г
Ретинол 0.044 мг ~
альфа Каротин 0.026 мкг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.7% 16667 г
бета Криптоксантин 3.308 мкг ~
Ликопин 0.385 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.692 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 2.6% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 7.8% 1463 г
Витамин В4, холин 51.67 мг 500 мг 10.3% 11.8% 968 г
Витамин В5, пантотеновая 0.327 мг 5 мг 6.5% 7.5% 1529 г
Витамин В6, пиридоксин 0.082 мг 2 мг 4.1% 4.7% 2439 г
Витамин В9, фолаты 4.256 мкг 400 мкг 1.1% 1.3% 9398 г
Витамин В12, кобаламин 0.183 мкг 3 мкг 6.1% 7% 1639 г
Витамин C, аскорбиновая 5.41 мг 90 мг 6% 6.9% 1664 г
Витамин D, кальциферол 0.351 мкг 10 мкг 3.5% 4% 2849 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.272 мг 15 мг 1.8% 2.1% 5515 г
гамма Токоферол 0.268 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 4.162 мкг 50 мкг 8.3% 9.5% 1201 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.9% 6000 г
Витамин РР, НЭ 0.9983 мг 20 мг 5% 5.7% 2003 г
Ниацин 0.209 мг ~
Бетаин 0.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.59 мг 2500 мг 8.5% 9.7% 1176 г
Кальций, Ca 73.13 мг 1000 мг 7.3% 8.4% 1367 г
Кремний, Si 1.026 мг 30 мг 3.4% 3.9% 2924 г
Магний, Mg 11.59 мг 400 мг 2.9% 3.3% 3451 г
Натрий, Na 47.03 мг 1300 мг 3.6% 4.1% 2764 г
Сера, S 38.1 мг 1000 мг 3.8% 4.4% 2625 г
Фосфор, P 61.2 мг 800 мг 7.7% 8.8% 1307 г
Хлор, Cl 53.23 мг 2300 мг 2.3% 2.6% 4321 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.2 мкг ~
Бор, B 125.6 мкг ~
Ванадий, V 2.05 мкг ~
Железо, Fe 1.752 мг 18 мг 9.7% 11.1% 1027 г
Йод, I 6.41 мкг 150 мкг 4.3% 4.9% 2340 г
Кобальт, Co 2.308 мкг 10 мкг 23.1% 26.5% 433 г
Литий, Li 0.41 мкг ~
Марганец, Mn 0.4779 мг 2 мг 23.9% 27.4% 418 г
Медь, Cu 80.44 мкг 1000 мкг 8% 9.2% 1243 г
Молибден, Mo 5.282 мкг 70 мкг 7.5% 8.6% 1325 г
Никель, Ni 8.718 мкг ~
Олово, Sn 3.33 мкг ~
Рубидий, Rb 32.3 мкг ~
Селен, Se 5.469 мкг 55 мкг 9.9% 11.4% 1006 г
Стронций, Sr 6.1 мкг ~
Фтор, F 17.69 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 22612 г
Хром, Cr 3.18 мкг 50 мкг 6.4% 7.3% 1572 г
Цинк, Zn 0.3972 мг 12 мг 3.3% 3.8% 3021 г
Цирконий, Zr 1.54 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.41 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Лактоза 0.9 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 2.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.347 г ~
Аргинин* 0.158 г ~
Валин 0.165 г ~
Гистидин* 0.079 г ~
Изолейцин 0.144 г ~
Лейцин 0.253 г ~
Лизин 0.215 г ~
Метионин 0.086 г ~
Метионин + Цистеин 0.139 г ~
Треонин 0.131 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.145 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.261 г ~
Заменимые аминокислоты 0.54 г ~
Аланин 0.149 г ~
Аспарагиновая кислота 0.296 г ~
Глицин 0.089 г ~
Глутаминовая кислота 0.433 г ~
Пролин 0.149 г ~
Серин 0.204 г ~
Тирозин 0.12 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.026 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.021 г ~
12:0 Лауриновая 0.023 г ~
14:0 Миристиновая 0.122 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.462 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.217 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.02 г min 16.8 г 6.1% 7%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.812 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.234 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.175 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 87,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».