Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Говядина отварная, по 1-392 200 г
Морковь (Варка без слива) 150 г
Свекла (Варка без слива) 200 г
Томатная паста. Консервы 60 г
Вода 2000 г
Перец сладкий красный (Варка без слива) 100 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 200 г
Чеснок (Варка без слива) 5 г
Укроп 25 г
Фасоль, зерно (Варка) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 43.4 ккал 1684 ккал 2.6% 6% 3880 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 10.4% 2235 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 5.3% 4308 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 4.8% 4867 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 15% 1538 г
Вода 88.5 г 2273 г 3.9% 9% 2568 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 109.2 мкг 900 мкг 12.1% 27.9% 824 г
бета Каротин 0.688 мг 5 мг 13.8% 31.8% 727 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 4.8% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.035 мг 1.8 мг 1.9% 4.4% 5143 г
Витамин В4, холин 8.62 мг 500 мг 1.7% 3.9% 5800 г
Витамин В5, пантотеновая 0.107 мг 5 мг 2.1% 4.8% 4673 г
Витамин В6, пиридоксин 0.074 мг 2 мг 3.7% 8.5% 2703 г
Витамин В9, фолаты 3.449 мкг 400 мкг 0.9% 2.1% 11598 г
Витамин C, аскорбиновая 7.12 мг 90 мг 7.9% 18.2% 1264 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.157 мг 15 мг 1% 2.3% 9554 г
Витамин Н, биотин 0.163 мкг 50 мкг 0.3% 0.7% 30675 г
Витамин К, филлохинон 6.7 мкг 120 мкг 5.6% 12.9% 1791 г
Витамин РР, НЭ 1.1202 мг 20 мг 5.6% 12.9% 1785 г
Ниацин 0.509 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 156.98 мг 2500 мг 6.3% 14.5% 1593 г
Кальций, Ca 23.89 мг 1000 мг 2.4% 5.5% 4186 г
Кремний, Si 12.129 мг 30 мг 40.4% 93.1% 247 г
Магний, Mg 15.07 мг 400 мг 3.8% 8.8% 2654 г
Натрий, Na 79.42 мг 1300 мг 6.1% 14.1% 1637 г
Сера, S 15.18 мг 1000 мг 1.5% 3.5% 6588 г
Фосфор, P 52.3 мг 800 мг 6.5% 15% 1530 г
Хлор, Cl 18.3 мг 2300 мг 0.8% 1.8% 12568 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.4 мкг ~
Бор, B 55.9 мкг ~
Ванадий, V 17.72 мкг ~
Железо, Fe 0.709 мг 18 мг 3.9% 9% 2539 г
Йод, I 1.26 мкг 150 мкг 0.8% 1.8% 11905 г
Кобальт, Co 2.215 мкг 10 мкг 22.2% 51.2% 451 г
Литий, Li 4.339 мкг ~
Марганец, Mn 0.142 мг 2 мг 7.1% 16.4% 1408 г
Медь, Cu 68.3 мкг 1000 мкг 6.8% 15.7% 1464 г
Молибден, Mo 5.611 мкг 70 мкг 8% 18.4% 1248 г
Никель, Ni 12.44 мкг ~
Рубидий, Rb 21.2 мкг ~
Селен, Se 1.465 мкг 55 мкг 2.7% 6.2% 3754 г
Стронций, Sr 2.18 мкг ~
Титан, Ti 9.51 мкг ~
Фтор, F 70.55 мкг 4000 мкг 1.8% 4.1% 5670 г
Хром, Cr 2.01 мкг 50 мкг 4% 9.2% 2488 г
Цинк, Zn 0.3203 мг 12 мг 2.7% 6.2% 3746 г
Цирконий, Zr 1.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.635 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.085 г ~
Валин 0.083 г ~
Гистидин* 0.041 г ~
Изолейцин 0.077 г ~
Лейцин 0.125 г ~
Лизин 0.117 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0.066 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.083 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.132 г ~
Заменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аланин 0.066 г ~
Аспарагиновая кислота 0.198 г ~
Глицин 0.061 г ~
Глутаминовая кислота 0.249 г ~
Пролин 0.11 г ~
Серин 0.088 г ~
Тирозин 0.049 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.129 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Борщ составляет 43,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».