| Фарш | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 172.9 ккал | 1684 ккал | 10.3% | 6% | 974 г |
| Белки | 18.2 г | 76 г | 23.9% | 13.8% | 418 г |
| Жиры | 9.1 г | 56 г | 16.3% | 9.4% | 615 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 1% | 5763 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2% | 2857 г |
| Вода | 66.8 г | 2273 г | 2.9% | 1.7% | 3403 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 40.8 мкг | 900 мкг | 4.5% | 2.6% | 2206 г |
| альфа Каротин | 0.558 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.27 мг | 5 мг | 5.4% | 3.1% | 1852 г |
| бета Криптоксантин | 2.668 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.252 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 13.872 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.217 мг | 1.5 мг | 14.5% | 8.4% | 691 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.158 мг | 1.8 мг | 8.8% | 5.1% | 1139 г |
| Витамин В4, холин | 59.67 мг | 500 мг | 11.9% | 6.9% | 838 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.573 мг | 5 мг | 11.5% | 6.7% | 873 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.511 мг | 2 мг | 25.6% | 14.8% | 391 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.4 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1.5% | 3846 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.392 мкг | 3 мкг | 46.4% | 26.8% | 216 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.09 мг | 90 мг | 6.8% | 3.9% | 1478 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.159 мкг | 10 мкг | 1.6% | 0.9% | 6289 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.159 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.462 мг | 15 мг | 3.1% | 1.8% | 3247 г |
| гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.6 мкг | 50 мкг | 3.2% | 1.9% | 3125 г |
| Витамин К, филлохинон | 48.8 мкг | 120 мкг | 40.7% | 23.5% | 246 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.2986 мг | 20 мг | 31.5% | 18.2% | 318 г |
| Ниацин | 2.252 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.255 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 363.09 мг | 2500 мг | 14.5% | 8.4% | 689 г |
| Кальций, Ca | 28.82 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.7% | 3470 г |
| Кремний, Si | 1.104 мг | 30 мг | 3.7% | 2.1% | 2717 г |
| Магний, Mg | 27.2 мг | 400 мг | 6.8% | 3.9% | 1471 г |
| Натрий, Na | 238.97 мг | 1300 мг | 18.4% | 10.6% | 544 г |
| Сера, S | 206.73 мг | 1000 мг | 20.7% | 12% | 484 г |
| Фосфор, P | 190 мг | 800 мг | 23.8% | 13.8% | 421 г |
| Хлор, Cl | 325.99 мг | 2300 мг | 14.2% | 8.2% | 706 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 69.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 28.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.09 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.86 мг | 18 мг | 10.3% | 6% | 968 г |
| Йод, I | 3.84 мкг | 150 мкг | 2.6% | 1.5% | 3906 г |
| Кобальт, Co | 4.297 мкг | 10 мкг | 43% | 24.9% | 233 г |
| Литий, Li | 0.76 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1427 мг | 2 мг | 7.1% | 4.1% | 1402 г |
| Медь, Cu | 138.05 мкг | 1000 мкг | 13.8% | 8% | 724 г |
| Молибден, Mo | 7.72 мкг | 70 мкг | 11% | 6.4% | 907 г |
| Никель, Ni | 4.741 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 34.63 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 62.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.316 мкг | 55 мкг | 20.6% | 11.9% | 486 г |
| Стронций, Sr | 1.66 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 39.64 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.6% | 10091 г |
| Хром, Cr | 4.86 мкг | 50 мкг | 9.7% | 5.6% | 1029 г |
| Цинк, Zn | 2.3789 мг | 12 мг | 19.8% | 11.5% | 504 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.578 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.025 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.086 г | ~ | |||
| Валин | 0.942 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.712 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.801 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.446 г | ~ | |||
| Лизин | 1.562 г | ~ | |||
| Метионин | 0.453 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.322 г | ~ | |||
| Треонин | 0.772 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.192 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.747 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.67 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.057 г | ~ | |||
| Аланин | 1.029 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.695 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.155 г | ~ | |||
| Глицин | 0.838 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.853 г | ~ | |||
| Пролин | 0.684 г | ~ | |||
| Серин | 0.747 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.646 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.223 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 61.65 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.367 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.039 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.026 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.27 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.046 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.226 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.123 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.09 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.04 г | min 16.8 г | 24% | 13.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.114 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.454 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.462 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.58 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.424 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.8% | 2.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.325 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.135 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.072 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| Моноеновые трансжиры | |||||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.009 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Котлета из домашнего фарша составляет 172,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».