| Свинина, свежая, лопатки,передняя нога, отделенное постное мясо, сырая | 2300 г |
| Свиное сало со спинки, сырое | 500 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 5 tbsp |
| Соль поваренная пищевая | 5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 tbsp |
| Чеснок | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 240.4 ккал | 1684 ккал | 14.3% | 5.9% | 700 г |
| Белки | 16.8 г | 76 г | 22.1% | 9.2% | 452 г |
| Жиры | 18.3 г | 56 г | 32.7% | 13.6% | 306 г |
| Углеводы | 0.9 г | 219 г | 0.4% | 0.2% | 24333 г |
| Углеводы (общие) | 0.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1% | 4000 г |
| Вода | 62 г | 2273 г | 2.7% | 1.1% | 3666 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 31.6 мкг | 900 мкг | 3.5% | 1.5% | 2848 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 7.078 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.31 мг | 5 мг | 6.2% | 2.6% | 1613 г |
| бета Криптоксантин | 73.148 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.088 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 225.66 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.536 мг | 1.5 мг | 35.7% | 14.9% | 280 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.24 мг | 1.8 мг | 13.3% | 5.5% | 750 г |
| Витамин В4, холин | 58.47 мг | 500 мг | 11.7% | 4.9% | 855 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.942 мг | 5 мг | 18.8% | 7.8% | 531 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.429 мг | 2 мг | 21.5% | 8.9% | 466 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.875 мкг | 400 мкг | 0.2% | 0.1% | 45714 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.464 мкг | 3 мкг | 15.5% | 6.4% | 647 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.2 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.003 мкг | 10 мкг | 10% | 4.2% | 997 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 1.003 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.487 мг | 15 мг | 3.2% | 1.3% | 3080 г |
| бета Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.071 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 0.6% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1405 мг | 20 мг | 20.7% | 8.6% | 483 г |
| Ниацин | 0.021 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.351 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 384.5 мг | 2500 мг | 15.4% | 6.4% | 650 г |
| Кальций, Ca | 19.87 мг | 1000 мг | 2% | 0.8% | 5033 г |
| Кремний, Si | 0.044 мг | 30 мг | 0.1% | 68182 г | |
| Магний, Mg | 19.64 мг | 400 мг | 4.9% | 2% | 2037 г |
| Натрий, Na | 405.1 мг | 1300 мг | 31.2% | 13% | 321 г |
| Сера, S | 169.22 мг | 1000 мг | 16.9% | 7% | 591 г |
| Фосфор, P | 185.6 мг | 800 мг | 23.2% | 9.7% | 431 г |
| Хлор, Cl | 511.21 мг | 2300 мг | 22.2% | 9.2% | 450 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 7.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.07 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.861 мг | 18 мг | 4.8% | 2% | 2091 г |
| Йод, I | 0.15 мкг | 150 мкг | 0.1% | 100000 г | |
| Кобальт, Co | 0.282 мкг | 10 мкг | 2.8% | 1.2% | 3546 г |
| Литий, Li | 0.051 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0996 мг | 2 мг | 5% | 2.1% | 2008 г |
| Медь, Cu | 79.33 мкг | 1000 мкг | 7.9% | 3.3% | 1261 г |
| Молибден, Mo | 1.376 мкг | 70 мкг | 2% | 0.8% | 5087 г |
| Никель, Ni | 0.291 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 20.6 мкг | 55 мкг | 37.5% | 15.6% | 267 г |
| Фтор, F | 0.3 мкг | 4000 мкг | 1333333 г | ||
| Хром, Cr | 0.68 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.6% | 7353 г |
| Цинк, Zn | 2.0393 мг | 12 мг | 17% | 7.1% | 588 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.445 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.071 г | ~ | |||
| Валин | 0.845 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.672 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.787 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.368 г | ~ | |||
| Лизин | 1.473 г | ~ | |||
| Метионин | 0.453 г | ~ | |||
| Треонин | 0.731 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.197 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.692 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.953 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.578 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.056 г | ~ | |||
| Глицин | 0.756 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.547 г | ~ | |||
| Пролин | 0.698 г | ~ | |||
| Серин | 0.696 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.656 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.189 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 9.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 48.9% | 20.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 58.56 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 2.469 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.5 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.01 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.034 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.228 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.953 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.257 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.491 г | min 16.8 г | 50.5% | 21% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.546 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 7.803 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.184 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.142 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.428 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.7% | 9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.183 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.467 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.15 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.023 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.017 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.072 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.006 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.035 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.034 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.034 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш составляет 240,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».