Мой здоровый рацион

Рецепт Каша перловая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Каша перловая

Бульон куриный 100 г
Вода, бутилированная, в общем 200 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Каша перловая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.1 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1544 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 4.5% 2054 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 1.2% 8000 г
Углеводы 21.9 г 219 г 10% 9.2% 1000 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 11% 833 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.9% 3127 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 150000 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Лютеин + Зеаксантин 0.316 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 2.3% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 2.1% 4286 г
Витамин В4, холин 14.63 мг 500 мг 2.9% 2.7% 3418 г
Витамин В5, пантотеновая 0.123 мг 5 мг 2.5% 2.3% 4065 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 4.6% 2020 г
Витамин В9, фолаты 4.62 мкг 400 мкг 1.2% 1.1% 8658 г
Витамин C, аскорбиновая 0.06 мг 90 мг 0.1% 0.1% 150000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.351 мг 15 мг 2.3% 2.1% 4274 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.4965 мг 20 мг 7.5% 6.9% 1336 г
Ниацин 0.538 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 86.7 мг 2500 мг 3.5% 3.2% 2884 г
Кальций, Ca 23.72 мг 1000 мг 2.4% 2.2% 4216 г
Магний, Mg 15.22 мг 400 мг 3.8% 3.5% 2628 г
Натрий, Na 539.62 мг 1300 мг 41.5% 38% 241 г
Сера, S 34.13 мг 1000 мг 3.4% 3.1% 2930 г
Фосфор, P 109.7 мг 800 мг 13.7% 12.6% 729 г
Хлор, Cl 755.57 мг 2300 мг 32.9% 30.2% 304 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.661 мг 18 мг 3.7% 3.4% 2723 г
Кобальт, Co 0.748 мкг 10 мкг 7.5% 6.9% 1337 г
Марганец, Mn 0.2047 мг 2 мг 10.2% 9.3% 977 г
Медь, Cu 112.32 мкг 1000 мкг 11.2% 10.3% 890 г
Молибден, Mo 5.332 мкг 70 мкг 7.6% 7% 1313 г
Никель, Ni 6.203 мкг ~
Селен, Se 11.625 мкг 55 мкг 21.1% 19.3% 473 г
Титан, Ti 5.18 мкг ~
Фтор, F 18.63 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 21471 г
Хром, Cr 3.88 мкг 50 мкг 7.8% 7.1% 1289 г
Цинк, Zn 0.339 мг 12 мг 2.8% 2.6% 3540 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.377 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.089 г ~
Валин 0.117 г ~
Гистидин* 0.047 г ~
Изолейцин 0.104 г ~
Лейцин 0.155 г ~
Лизин 0.095 г ~
Метионин 0.038 г ~
Метионин + Цистеин 0.092 г ~
Треонин 0.066 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.146 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.215 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.101 г ~
Аспарагиновая кислота 0.187 г ~
Глицин 0.092 г ~
Глутаминовая кислота 1.013 г ~
Пролин 0.304 г ~
Серин 0.13 г ~
Тирозин 0.07 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.168 г ~
18:0 Стеариновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.215 г min 16.8 г 1.3% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.185 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.188 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.182 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Каша перловая составляет 109,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».