| Капуста белокочанная | 2300 г |
| Вода, бутилированная, в общем | 1000 г |
| Морковь | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 80 г |
| Сахар песок | 160 г |
| Уксус столовый 9% | 170 г |
Рассол должен быть горячий, уксус добавлять в самый последний момент.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 36 ккал | 1684 ккал | 2.1% | 5.8% | 4678 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 3.9% | 6909 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.6% | 56000 г |
| Углеводы | 7.2 г | 219 г | 3.3% | 9.2% | 3042 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 18.1% | 1538 г |
| Вода | 87.2 г | 2273 г | 3.8% | 10.6% | 2607 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 104.1 мкг | 900 мкг | 11.6% | 32.2% | 865 г |
| бета Каротин | 0.649 мг | 5 мг | 13% | 36.1% | 770 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.021 мг | 1.5 мг | 1.4% | 3.9% | 7143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.045 мг | 1.8 мг | 2.5% | 6.9% | 4000 г |
| Витамин В4, холин | 6.74 мг | 500 мг | 1.3% | 3.6% | 7418 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.013 мг | 5 мг | 0.3% | 0.8% | 38462 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.065 мг | 2 мг | 3.3% | 9.2% | 3077 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.402 мкг | 400 мкг | 3.4% | 9.4% | 2985 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 35.55 мг | 90 мг | 39.5% | 109.7% | 253 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.079 мг | 15 мг | 0.5% | 1.4% | 18987 г |
| Витамин Н, биотин | 0.031 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.3% | 161290 г |
| Витамин К, филлохинон | 45.4 мкг | 120 мкг | 37.8% | 105% | 264 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5857 мг | 20 мг | 2.9% | 8.1% | 3415 г |
| Ниацин | 0.463 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 187.01 мг | 2500 мг | 7.5% | 20.8% | 1337 г |
| Кальций, Ca | 39.83 мг | 1000 мг | 4% | 11.1% | 2511 г |
| Кремний, Si | 32.455 мг | 30 мг | 108.2% | 300.6% | 92 г |
| Магний, Mg | 12.32 мг | 400 мг | 3.1% | 8.6% | 3247 г |
| Натрий, Na | 801.29 мг | 1300 мг | 61.6% | 171.1% | 162 г |
| Сера, S | 25.75 мг | 1000 мг | 2.6% | 7.2% | 3883 г |
| Фосфор, P | 22.6 мг | 800 мг | 2.8% | 7.8% | 3540 г |
| Хлор, Cl | 1246.27 мг | 2300 мг | 54.2% | 150.6% | 185 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 351.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 127.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.06 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.46 мг | 18 мг | 2.6% | 7.2% | 3913 г |
| Йод, I | 2.02 мкг | 150 мкг | 1.3% | 3.6% | 7426 г |
| Кобальт, Co | 2.174 мкг | 10 мкг | 21.7% | 60.3% | 460 г |
| Литий, Li | 0.307 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1153 мг | 2 мг | 5.8% | 16.1% | 1735 г |
| Медь, Cu | 55.54 мкг | 1000 мкг | 5.6% | 15.6% | 1801 г |
| Молибден, Mo | 9.156 мкг | 70 мкг | 13.1% | 36.4% | 765 г |
| Никель, Ni | 9.13 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.184 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.8% | 29891 г |
| Стронций, Sr | 0.45 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 8.74 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.6% | 45767 г |
| Хром, Cr | 3.09 мкг | 50 мкг | 6.2% | 17.2% | 1618 г |
| Цинк, Zn | 0.268 мг | 12 мг | 2.2% | 6.1% | 4478 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.069 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.231 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.052 г | ~ | |||
| Валин | 0.036 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.017 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.031 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.04 г | ~ | |||
| Лизин | 0.038 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Треонин | 0.028 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.035 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.067 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.54 г | ~ | |||
| Аланин | 0.044 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.108 г | ~ | |||
| Глицин | 0.029 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.174 г | ~ | |||
| Пролин | 0.036 г | ~ | |||
| Серин | 0.036 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.03 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.176 мг | ~ |
Энергетическая ценность Маринованная капуста домашняя (своя) составляет 36 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».