| Куриный фарш | 200 г |
| Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира | 100 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 100 г |
| Чеснок (Тушение) | 20 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Сок томатный | 200 г |
| Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) | 5 г |
| Подсолнечное масло | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 106.7 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 5.9% | 1578 г |
| Белки | 10 г | 76 г | 13.2% | 12.4% | 760 г |
| Жиры | 5.9 г | 56 г | 10.5% | 9.8% | 949 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 1.5% | 6441 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 3.7% | 2500 г |
| Вода | 82.8 г | 2273 г | 3.6% | 3.4% | 2745 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 24.2 мкг | 900 мкг | 2.7% | 2.5% | 3719 г |
| альфа Каротин | 0.02 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.146 мг | 5 мг | 2.9% | 2.7% | 3425 г |
| бета Криптоксантин | 0.041 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.033 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.744 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.124 мг | 1.5 мг | 8.3% | 7.8% | 1210 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.155 мг | 1.8 мг | 8.6% | 8.1% | 1161 г |
| Витамин В4, холин | 32.87 мг | 500 мг | 6.6% | 6.2% | 1521 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.539 мг | 5 мг | 10.8% | 10.1% | 928 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.352 мг | 2 мг | 17.6% | 16.5% | 568 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.891 мкг | 400 мкг | 1.2% | 1.1% | 8178 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.289 мкг | 3 мкг | 9.6% | 9% | 1038 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.8 мг | 90 мг | 6.4% | 6% | 1552 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.016 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 62500 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.016 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.408 мг | 15 мг | 9.4% | 8.8% | 1065 г |
| гамма Токоферол | 0.073 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.151 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.3% | 33113 г |
| Витамин К, филлохинон | 14.2 мкг | 120 мкг | 11.8% | 11.1% | 845 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4301 мг | 20 мг | 17.2% | 16.1% | 583 г |
| Ниацин | 0.17 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.588 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 345.77 мг | 2500 мг | 13.8% | 12.9% | 723 г |
| Кальций, Ca | 20.69 мг | 1000 мг | 2.1% | 2% | 4833 г |
| Кремний, Si | 1.018 мг | 30 мг | 3.4% | 3.2% | 2947 г |
| Магний, Mg | 18.13 мг | 400 мг | 4.5% | 4.2% | 2206 г |
| Натрий, Na | 96.59 мг | 1300 мг | 7.4% | 6.9% | 1346 г |
| Сера, S | 108.39 мг | 1000 мг | 10.8% | 10.1% | 923 г |
| Фосфор, P | 113.7 мг | 800 мг | 14.2% | 13.3% | 704 г |
| Хлор, Cl | 104.19 мг | 2300 мг | 4.5% | 4.2% | 2208 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 82.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 34.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.32 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.85 мг | 18 мг | 4.7% | 4.4% | 2118 г |
| Йод, I | 0.66 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.4% | 22727 г |
| Кобальт, Co | 1.138 мкг | 10 мкг | 11.4% | 10.7% | 879 г |
| Литий, Li | 0.261 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0911 мг | 2 мг | 4.6% | 4.3% | 2195 г |
| Медь, Cu | 81.19 мкг | 1000 мкг | 8.1% | 7.6% | 1232 г |
| Молибден, Mo | 0.976 мкг | 70 мкг | 1.4% | 1.3% | 7172 г |
| Никель, Ni | 1.075 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 130.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.606 мкг | 55 мкг | 17.5% | 16.4% | 573 г |
| Стронций, Sr | 0.18 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 7.26 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 55096 г |
| Хром, Cr | 1.56 мкг | 50 мкг | 3.1% | 2.9% | 3205 г |
| Цинк, Zn | 0.9802 мг | 12 мг | 8.2% | 7.7% | 1224 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.843 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.047 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.632 г | ~ | |||
| Валин | 0.46 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.319 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.435 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.745 г | ~ | |||
| Лизин | 0.816 г | ~ | |||
| Метионин | 0.244 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.402 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.099 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.388 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.028 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.109 г | ~ | |||
| Аланин | 0.556 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.901 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.063 г | ~ | |||
| Глицин | 0.485 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.494 г | ~ | |||
| Пролин | 0.399 г | ~ | |||
| Серин | 0.393 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.36 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.107 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2 г | от 4.7 до 16.8 г | 42.6% | 39.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 37.87 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.151 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.918 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.885 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.325 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.08 г | min 16.8 г | 12.4% | 11.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.195 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.867 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.267 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.203 г | от 11.2 до 20.6 г | 19.7% | 18.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.995 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.515 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.023 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.009 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.027 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.017 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.017 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус "А-ля болоньезе" составляет 106,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».