Мой здоровый рацион

Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха

Лосось атлантический (семга) 200 г
Картофель 400 г
Вода 2500 г
Лук репчатый 100 г
Чеснок 10 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 200 г
Укроп 50 г
Морковь 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 37.7 ккал 1684 ккал 2.2% 5.8% 4467 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 8% 3304 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 7.2% 3733 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 4.5% 5763 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 6.6% 4000 г
Вода 91.4 г 2273 г 4% 10.6% 2487 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 137.9 мкг 900 мкг 15.3% 40.6% 653 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.784 мг 5 мг 15.7% 41.6% 638 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 7.7% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 6.6% 4000 г
Витамин В4, холин 7.86 мг 500 мг 1.6% 4.2% 6361 г
Витамин В5, пантотеновая 0.221 мг 5 мг 4.4% 11.7% 2262 г
Витамин В6, пиридоксин 0.128 мг 2 мг 6.4% 17% 1563 г
Витамин В9, фолаты 5.319 мкг 400 мкг 1.3% 3.4% 7520 г
Витамин В12, кобаламин 0.262 мкг 3 мкг 8.7% 23.1% 1145 г
Витамин C, аскорбиновая 5.81 мг 90 мг 6.5% 17.2% 1549 г
Витамин D, кальциферол 0.517 мкг 10 мкг 5.2% 13.8% 1934 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.242 мг 15 мг 1.6% 4.2% 6198 г
Витамин Н, биотин 0.352 мкг 50 мкг 0.7% 1.9% 14205 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 5.3% 5000 г
Витамин РР, НЭ 1.1896 мг 20 мг 5.9% 15.6% 1681 г
Ниацин 0.758 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 154.94 мг 2500 мг 6.2% 16.4% 1614 г
Кальций, Ca 21.75 мг 1000 мг 2.2% 5.8% 4598 г
Кремний, Si 9.368 мг 30 мг 31.2% 82.8% 320 г
Магний, Mg 11.38 мг 400 мг 2.8% 7.4% 3515 г
Натрий, Na 10.43 мг 1300 мг 0.8% 2.1% 12464 г
Сера, S 26.98 мг 1000 мг 2.7% 7.2% 3706 г
Фосфор, P 39 мг 800 мг 4.9% 13% 2051 г
Хлор, Cl 21.78 мг 2300 мг 0.9% 2.4% 10560 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 173.9 мкг ~
Бор, B 37.1 мкг ~
Ванадий, V 28.82 мкг ~
Железо, Fe 0.317 мг 18 мг 1.8% 4.8% 5678 г
Йод, I 5.79 мкг 150 мкг 3.9% 10.3% 2591 г
Кобальт, Co 2.738 мкг 10 мкг 27.4% 72.7% 365 г
Литий, Li 12.242 мкг ~
Марганец, Mn 0.077 мг 2 мг 3.9% 10.3% 2597 г
Медь, Cu 54.23 мкг 1000 мкг 5.4% 14.3% 1844 г
Молибден, Mo 4.748 мкг 70 мкг 6.8% 18% 1474 г
Никель, Ni 1.867 мкг ~
Олово, Sn 1 мкг ~
Рубидий, Rb 97 мкг ~
Селен, Se 3.011 мкг 55 мкг 5.5% 14.6% 1827 г
Стронций, Sr 4.78 мкг ~
Фтор, F 139.89 мкг 4000 мкг 3.5% 9.3% 2859 г
Хром, Cr 6.72 мкг 50 мкг 13.4% 35.5% 744 г
Цинк, Zn 0.2049 мг 12 мг 1.7% 4.5% 5857 г
Цирконий, Zr 0.47 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.425 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.14 г ~
Аргинин* 0.031 г ~
Валин 0.037 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.03 г ~
Лейцин 0.043 г ~
Лизин 0.041 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.028 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.028 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.055 г ~
Заменимые аминокислоты 0.24 г ~
Аланин 0.026 г ~
Аспарагиновая кислота 0.063 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.103 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.026 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 58.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.466 г min 16.8 г 2.8% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.303 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Уха составляет 37,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».