| Печень куриная | 400 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Морковь | 100 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 17 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Горчичное масло | 50 г |
| Вода | 400 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 105.7 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 6% | 1593 г |
| Белки | 8.1 г | 76 г | 10.7% | 10.1% | 938 г |
| Жиры | 6.9 г | 56 г | 12.3% | 11.6% | 812 г |
| Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 1.1% | 8111 г |
| Углеводы (общие) | 1.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 3.3% | 2857 г |
| Вода | 80.2 г | 2273 г | 3.5% | 3.3% | 2834 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4665.3 мкг | 900 мкг | 518.4% | 490.4% | 19 г |
| Ретинол | 4.478 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.175 мг | 5 мг | 23.5% | 22.2% | 426 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 3.489 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.205 мг | 1.5 мг | 13.7% | 13% | 732 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.795 мг | 1.8 мг | 44.2% | 41.8% | 226 г |
| Витамин В4, холин | 74.42 мг | 500 мг | 14.9% | 14.1% | 672 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.369 мг | 5 мг | 47.4% | 44.8% | 211 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.366 мг | 2 мг | 18.3% | 17.3% | 546 г |
| Витамин В9, фолаты | 91.929 мкг | 400 мкг | 23% | 21.8% | 435 г |
| Витамин В12, кобаламин | 6.187 мкг | 3 мкг | 206.2% | 195.1% | 48 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.73 мг | 90 мг | 11.9% | 11.3% | 839 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.758 мг | 15 мг | 5.1% | 4.8% | 1979 г |
| бета Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.03 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.14 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.3% | 35714 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 1% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.2228 мг | 20 мг | 26.1% | 24.7% | 383 г |
| Ниацин | 3.843 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.154 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 148.62 мг | 2500 мг | 5.9% | 5.6% | 1682 г |
| Кальций, Ca | 14.94 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.4% | 6693 г |
| Кремний, Si | 2.799 мг | 30 мг | 9.3% | 8.8% | 1072 г |
| Магний, Mg | 16.45 мг | 400 мг | 4.1% | 3.9% | 2432 г |
| Натрий, Na | 216.83 мг | 1300 мг | 16.7% | 15.8% | 600 г |
| Сера, S | 86.05 мг | 1000 мг | 8.6% | 8.1% | 1162 г |
| Фосфор, P | 116.6 мг | 800 мг | 14.6% | 13.8% | 686 г |
| Хлор, Cl | 287.14 мг | 2300 мг | 12.5% | 11.8% | 801 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 67.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 37.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.24 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.741 мг | 18 мг | 37.5% | 35.5% | 267 г |
| Йод, I | 0.75 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.5% | 20000 г |
| Кобальт, Co | 6.32 мкг | 10 мкг | 63.2% | 59.8% | 158 г |
| Литий, Li | 0.56 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.225 мг | 2 мг | 11.3% | 10.7% | 889 г |
| Медь, Cu | 167.41 мкг | 1000 мкг | 16.7% | 15.8% | 597 г |
| Молибден, Mo | 24.618 мкг | 70 мкг | 35.2% | 33.3% | 284 г |
| Никель, Ni | 0.84 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 46.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 21.41 мкг | 55 мкг | 38.9% | 36.8% | 257 г |
| Стронций, Sr | 0.81 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 45.35 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 1% | 8820 г |
| Хром, Cr | 3.82 мкг | 50 мкг | 7.6% | 7.2% | 1309 г |
| Цинк, Zn | 2.6233 мг | 12 мг | 21.9% | 20.7% | 457 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.944 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.056 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.406 г | ~ | |||
| Валин | 0.485 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.165 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.365 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.743 г | ~ | |||
| Лизин | 0.414 г | ~ | |||
| Метионин | 0.162 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.25 г | ~ | |||
| Треонин | 0.281 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.155 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.383 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.627 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.117 г | ~ | |||
| Аланин | 0.559 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.728 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.022 г | ~ | |||
| Глицин | 0.415 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.148 г | ~ | |||
| Пролин | 0.415 г | ~ | |||
| Серин | 0.198 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.259 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.093 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 31.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.4% | 22.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 130.6 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 13.993 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.467 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.236 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.788 г | min 16.8 г | 22.5% | 21.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.624 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.713 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 1.399 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.753 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.7% | 14.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.064 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.266 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.045 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш составляет 105,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».