Мой здоровый рацион

Рецепт Скумбрия солена. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Скумбрия солена

Скумбрия атлантическая 400 г
Подсолнечное масло 34 г
Соль поваренная пищевая 16 г
Сахар песок 16 г
Подсолнечное масло 16 г
Горчица желтая, семена 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия солена".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 272.8 ккал 1684 ккал 16.2% 5.9% 617 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 7.4% 497 г
Жиры 21.8 г 56 г 38.9% 14.3% 257 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 0.6% 5919 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.7% 5000 г
Вода 54.4 г 2273 г 2.4% 0.9% 4178 г
Зола 4.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.1 мкг 900 мкг 0.9% 0.3% 11111 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 18.249 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 3% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.298 мг 1.8 мг 16.6% 6.1% 604 г
Витамин В4, холин 56.17 мг 500 мг 11.2% 4.1% 890 г
Витамин В5, пантотеновая 0.709 мг 5 мг 14.2% 5.2% 705 г
Витамин В6, пиридоксин 0.655 мг 2 мг 32.8% 12% 305 г
Витамин В9, фолаты 12.434 мкг 400 мкг 3.1% 1.1% 3217 г
Витамин В12, кобаламин 9.639 мкг 3 мкг 321.3% 117.8% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 1.19 мг 90 мг 1.3% 0.5% 7563 г
Витамин D, кальциферол 12.932 мкг 10 мкг 129.3% 47.4% 77 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.866 мг 15 мг 39.1% 14.3% 256 г
гамма Токоферол 0.637 мг ~
дельта Токоферол 0.026 мг ~
Витамин Н, биотин 0.145 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 34483 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 1.4% 2553 г
Витамин РР, НЭ 9.4693 мг 20 мг 47.3% 17.3% 211 г
Ниацин 6.908 мг ~
Бетаин 0.061 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249 мг 2500 мг 10% 3.7% 1004 г
Кальций, Ca 52.59 мг 1000 мг 5.3% 1.9% 1902 г
Магний, Mg 52.76 мг 400 мг 13.2% 4.8% 758 г
Натрий, Na 1324.47 мг 1300 мг 101.9% 37.4% 98 г
Сера, S 158.74 мг 1000 мг 15.9% 5.8% 630 г
Фосфор, P 254.1 мг 800 мг 31.8% 11.7% 315 г
Хлор, Cl 2054.3 мг 2300 мг 89.3% 32.7% 112 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.764 мг 18 мг 9.8% 3.6% 1020 г
Йод, I 36.14 мкг 150 мкг 24.1% 8.8% 415 г
Кобальт, Co 16.546 мкг 10 мкг 165.5% 60.7% 60 г
Марганец, Mn 0.167 мг 2 мг 8.4% 3.1% 1198 г
Медь, Cu 198.1 мкг 1000 мкг 19.8% 7.3% 505 г
Молибден, Mo 6.747 мкг 70 мкг 9.6% 3.5% 1037 г
Никель, Ni 4.819 мкг ~
Селен, Se 42.111 мкг 55 мкг 76.6% 28.1% 131 г
Фтор, F 1124.56 мкг 4000 мкг 28.1% 10.3% 356 г
Хром, Cr 44.18 мкг 50 мкг 88.4% 32.4% 113 г
Цинк, Zn 0.7769 мг 12 мг 6.5% 2.4% 1545 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.865 г ~
Валин 0.852 г ~
Гистидин* 0.671 г ~
Изолейцин 0.922 г ~
Лейцин 1.352 г ~
Лизин 1.264 г ~
Метионин 0.497 г ~
Метионин + Цистеин 0.643 г ~
Треонин 0.669 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.6 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.124 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.162 г ~
Аспарагиновая кислота 1.685 г ~
Глицин 0.613 г ~
Глутаминовая кислота 2.258 г ~
Пролин 0.733 г ~
Серин 0.747 г ~
Тирозин 0.588 г ~
Цистеин 0.182 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 36.7%
Омега-6 жирные кислоты 6.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 36.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.22 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.791 мг ~
бета Ситостерол 20.08 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.149 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.598 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.667 г ~
20:0 Арахиновая 0.039 г ~
22:0 Бегеновая 0.076 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.711 г min 16.8 г 39.9% 14.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.717 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.945 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.851 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.168 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.252 г от 11.2 до 20.6 г 82.6% 30.3%
18:2 Линолевая (ud) 6.323 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.178 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.217 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.289 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.57 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.08 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.06 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия солена составляет 272,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».