Мой здоровый рацион

Рецепт Шурпа. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шурпа

Вода 2500 г
Говядина 1 кат. (Варка) 526 г
Баранина, шейная часть (Варка) 153 г
Перец сладкий красный (Варка без слива) 50 г
Морковь (Варка без слива) 100 г
Баклажан (Варка без слива) 70 г
Картофель (Варка без слива) 440 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шурпа".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 44.1 ккал 1684 ккал 2.6% 5.9% 3819 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 10.2% 2235 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 9.8% 2333 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 2.3% 9955 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 3.4% 6667 г
Вода 91.5 г 2273 г 4% 9.1% 2484 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.9 мкг 900 мкг 6.2% 14.1% 1610 г
бета Каротин 0.353 мг 5 мг 7.1% 16.1% 1416 г
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 3.4% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.028 мг 1.8 мг 1.6% 3.6% 6429 г
Витамин В4, холин 12.62 мг 500 мг 2.5% 5.7% 3962 г
Витамин В5, пантотеновая 0.113 мг 5 мг 2.3% 5.2% 4425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.078 мг 2 мг 3.9% 8.8% 2564 г
Витамин В9, фолаты 1.362 мкг 400 мкг 0.3% 0.7% 29369 г
Витамин В12, кобаламин 0.464 мкг 3 мкг 15.5% 35.1% 647 г
Витамин C, аскорбиновая 2.52 мг 90 мг 2.8% 6.3% 3571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.099 мг 15 мг 0.7% 1.6% 15152 г
Витамин Н, биотин 0.555 мкг 50 мкг 1.1% 2.5% 9009 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 1.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.1664 мг 20 мг 5.8% 13.2% 1715 г
Ниацин 0.889 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 114.93 мг 2500 мг 4.6% 10.4% 2175 г
Кальций, Ca 6.71 мг 1000 мг 0.7% 1.6% 14903 г
Кремний, Si 4.723 мг 30 мг 15.7% 35.6% 635 г
Магний, Mg 7.68 мг 400 мг 1.9% 4.3% 5208 г
Натрий, Na 6.91 мг 1300 мг 0.5% 1.1% 18813 г
Сера, S 42.52 мг 1000 мг 4.3% 9.8% 2352 г
Фосфор, P 34.2 мг 800 мг 4.3% 9.8% 2339 г
Хлор, Cl 15.69 мг 2300 мг 0.7% 1.6% 14659 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80 мкг ~
Бор, B 13.4 мкг ~
Ванадий, V 12.92 мкг ~
Железо, Fe 0.536 мг 18 мг 3% 6.8% 3358 г
Йод, I 1.23 мкг 150 мкг 0.8% 1.8% 12195 г
Кобальт, Co 1.765 мкг 10 мкг 17.7% 40.1% 567 г
Литий, Li 7.451 мкг ~
Марганец, Mn 0.0247 мг 2 мг 1.2% 2.7% 8097 г
Медь, Cu 56.13 мкг 1000 мкг 5.6% 12.7% 1782 г
Молибден, Mo 3.322 мкг 70 мкг 4.7% 10.7% 2107 г
Никель, Ni 1.29 мкг ~
Олово, Sn 5.33 мкг ~
Рубидий, Rb 38.3 мкг ~
Селен, Se 0.039 мкг 55 мкг 0.1% 0.2% 141026 г
Стронций, Sr 0.85 мкг ~
Фтор, F 82.54 мкг 4000 мкг 2.1% 4.8% 4846 г
Хром, Cr 1.69 мкг 50 мкг 3.4% 7.7% 2959 г
Цинк, Zn 0.5879 мг 12 мг 4.9% 11.1% 2041 г
Цирконий, Zr 0.23 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.81 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аргинин* 0.171 г ~
Валин 0.173 г ~
Гистидин* 0.111 г ~
Изолейцин 0.131 г ~
Лейцин 0.241 г ~
Лизин 0.258 г ~
Метионин 0.071 г ~
Метионин + Цистеин 0.112 г ~
Треонин 0.135 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.135 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.246 г ~
Заменимые аминокислоты 0.179 г ~
Аланин 0.178 г ~
Аспарагиновая кислота 0.304 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.155 г ~
Глутаминовая кислота 0.503 г ~
Пролин 0.117 г ~
Серин 0.135 г ~
Тирозин 0.112 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.99 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.083 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.635 г ~
17:0 Маргариновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 0.306 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.854 г min 16.8 г 5.1% 11.6%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.137 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.958 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.073 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.07 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Шурпа составляет 44,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».