Мой здоровый рацион

Рецепт Хумус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хумус

Нут (турецкий горох), вареный, без соли 500 г
Вода 100 г
Лимонный сок, необработанный 50 г
Кунжутная паста (тахинная паста, тхина) 48 г
Зира, семена 4.2 г
Соль гималайская розовая [Сырье и приправы] 5 г
Масло Оливковое Classico Extra Vergine [Monini] 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 962 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 5.7% 1013 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 7.5% 757 г
Углеводы 15.6 г 219 г 7.1% 4.1% 1404 г
Углеводы (общие) 21.3 г ~
Пищевые волокна 5.7 г 20 г 28.5% 16.3% 351 г
Вода 62.8 г 2273 г 2.8% 1.6% 3619 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.3 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 69231 г
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
бета Криптоксантин 0.277 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.645 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 3.9% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 1.9% 3000 г
Витамин В4, холин 30.14 мг 500 мг 6% 3.4% 1659 г
Витамин В5, пантотеновая 0.211 мг 5 мг 4.2% 2.4% 2370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 4.5% 1282 г
Витамин В9, фолаты 127.205 мкг 400 мкг 31.8% 18.2% 314 г
Витамин C, аскорбиновая 3.63 мг 90 мг 4% 2.3% 2479 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.272 мг 15 мг 1.8% 1% 5515 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.3% 4286 г
Витамин РР, НЭ 0.8426 мг 20 мг 4.2% 2.4% 2374 г
Макроэлементы
Калий, K 257.75 мг 2500 мг 10.3% 5.9% 970 г
Кальций, Ca 104.21 мг 1000 мг 10.4% 5.9% 960 г
Магний, Mg 59.99 мг 400 мг 15% 8.6% 667 г
Натрий, Na 6.82 мг 1300 мг 0.5% 0.3% 19062 г
Сера, S 74.79 мг 1000 мг 7.5% 4.3% 1337 г
Фосфор, P 163.6 мг 800 мг 20.5% 11.7% 489 г
Хлор, Cl 0.19 мг 2300 мг 1210526 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.67 мг 18 мг 20.4% 11.7% 490 г
Марганец, Mn 0.9026 мг 2 мг 45.1% 25.8% 222 г
Медь, Cu 530.16 мкг 1000 мкг 53% 30.3% 189 г
Молибден, Mo 0.222 мкг 70 мкг 0.3% 0.2% 31532 г
Селен, Se 4.96 мкг 55 мкг 9% 5.1% 1109 г
Фтор, F 13.85 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 28881 г
Цинк, Zn 1.5756 мг 12 мг 13.1% 7.5% 762 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.757 г ~
Валин 0.325 г ~
Гистидин* 0.204 г ~
Изолейцин 0.315 г ~
Лейцин 0.529 г ~
Лизин 0.449 г ~
Метионин 0.12 г ~
Треонин 0.278 г ~
Триптофан 0.085 г ~
Фенилаланин 0.393 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.326 г ~
Аспарагиновая кислота 0.833 г ~
Глицин 0.338 г ~
Глутаминовая кислота 1.342 г ~
Пролин 0.308 г ~
Серин 0.375 г ~
Тирозин 0.203 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 26.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.396 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.459 г ~
18:0 Стеариновая 0.17 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.321 г min 16.8 г 19.8% 11.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.741 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.511 г от 11.2 до 20.6 г 22.4% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.245 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Хумус составляет 175 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов