| Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) (Тушение) | 500 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 50 г |
| Лавровый лист | 2 г |
| Перец душистый, молотый | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 306.7 ккал | 1684 ккал | 18.2% | 5.9% | 549 г |
| Белки | 33.5 г | 76 г | 44.1% | 14.4% | 227 г |
| Жиры | 18.6 г | 56 г | 33.2% | 10.8% | 301 г |
| Углеводы | 1.1 г | 219 г | 0.5% | 0.2% | 19909 г |
| Углеводы (общие) | 1.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 0.8% | 4000 г |
| Вода | 46.6 г | 2273 г | 2.1% | 0.7% | 4878 г |
| Зола | 2.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 115.1 мкг | 900 мкг | 12.8% | 4.2% | 782 г |
| Ретинол | 0.102 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.041 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.067 мг | 5 мг | 1.3% | 0.4% | 7463 г |
| бета Криптоксантин | 0.086 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.069 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.566 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.134 мг | 1.5 мг | 8.9% | 2.9% | 1119 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.285 мг | 1.8 мг | 15.8% | 5.2% | 632 г |
| Витамин В4, холин | 117.94 мг | 500 мг | 23.6% | 7.7% | 424 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.944 мг | 5 мг | 18.9% | 6.2% | 530 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.522 мг | 2 мг | 26.1% | 8.5% | 383 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.293 мкг | 400 мкг | 2.1% | 0.7% | 4823 г |
| Витамин В12, кобаламин | 4.914 мкг | 3 мкг | 163.8% | 53.4% | 61 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.73 мг | 90 мг | 0.8% | 0.3% | 12329 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.259 мкг | 10 мкг | 2.6% | 0.8% | 3861 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.11 мг | 15 мг | 7.4% | 2.4% | 1351 г |
| гамма Токоферол | 0.023 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 5.733 мкг | 50 мкг | 11.5% | 3.7% | 872 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 0.5% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.6336 мг | 20 мг | 33.2% | 10.8% | 301 г |
| Бетаин | 0.031 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 556.51 мг | 2500 мг | 22.3% | 7.3% | 449 г |
| Кальций, Ca | 33.31 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.1% | 3002 г |
| Магний, Mg | 45.1 мг | 400 мг | 11.3% | 3.7% | 887 г |
| Натрий, Na | 370.71 мг | 1300 мг | 28.5% | 9.3% | 351 г |
| Сера, S | 380.34 мг | 1000 мг | 38% | 12.4% | 263 г |
| Фосфор, P | 348.2 мг | 800 мг | 43.5% | 14.2% | 230 г |
| Хлор, Cl | 505.24 мг | 2300 мг | 22% | 7.2% | 455 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.602 мг | 18 мг | 20% | 6.5% | 500 г |
| Йод, I | 5.46 мкг | 150 мкг | 3.6% | 1.2% | 2747 г |
| Кобальт, Co | 11.69 мкг | 10 мкг | 116.9% | 38.1% | 86 г |
| Марганец, Mn | 0.189 мг | 2 мг | 9.5% | 3.1% | 1058 г |
| Медь, Cu | 320.48 мкг | 1000 мкг | 32% | 10.4% | 312 г |
| Молибден, Mo | 19.362 мкг | 70 мкг | 27.7% | 9% | 362 г |
| Никель, Ni | 13.79 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 121.38 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.237 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.1% | 23207 г |
| Фтор, F | 101.63 мкг | 4000 мкг | 2.5% | 0.8% | 3936 г |
| Хром, Cr | 13.15 мкг | 50 мкг | 26.3% | 8.6% | 380 г |
| Цинк, Zn | 5.4908 мг | 12 мг | 45.8% | 14.9% | 219 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.005 г | ~ | |||
| Валин | 0.007 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.006 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.012 г | ~ | |||
| Лизин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.006 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.006 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.012 г | ~ | |||
| Глицин | 0.005 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.02 г | ~ | |||
| Пролин | 0.01 г | ~ | |||
| Серин | 0.007 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 1.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 32.76 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.948 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 9.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.645 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.143 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.125 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.326 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.421 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.352 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.259 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.319 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.64 г | min 16.8 г | 27.6% | 9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.145 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.494 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.938 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.475 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.2% | 1.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.179 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина со сливочным маслом составляет 306,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».