| Фарш говяжий | 200 г |
| Фарш свиной, 21% жира | 200 г |
| Пекинская капуста | 600 г |
| Лук репчатый | 80 г |
Лук порезать мелко, твёрдую часть капусты срезать и измельчить в блендере. В фарш положить лук, измельченую капусту, соль, перец, любые приправы. Перемешать и отбить. Лист салата залить крутым кипятком на 5 минут. Затем свернуть голубчик. Выложить в форму, смазать яйцом и запекать в духовке при t 180 около 30 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 138.7 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 5.9% | 1214 г |
| Белки | 8.1 г | 76 г | 10.7% | 7.7% | 938 г |
| Жиры | 10.2 г | 56 г | 18.2% | 13.1% | 549 г |
| Углеводы | 2.8 г | 219 г | 1.3% | 0.9% | 7821 г |
| Углеводы (общие) | 2.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 4.3% | 1667 г |
| Вода | 75.7 г | 2273 г | 3.3% | 2.4% | 3003 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 12.2 мкг | 900 мкг | 1.4% | 1% | 7377 г |
| альфа Каротин | 0.733 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.139 мг | 5 мг | 2.8% | 2% | 3597 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 35.208 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.224 мг | 1.5 мг | 14.9% | 10.7% | 670 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.132 мг | 1.8 мг | 7.3% | 5.3% | 1364 г |
| Витамин В4, холин | 19.96 мг | 500 мг | 4% | 2.9% | 2505 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.373 мг | 5 мг | 7.5% | 5.4% | 1340 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.355 мг | 2 мг | 17.8% | 12.8% | 563 г |
| Витамин В9, фолаты | 61.76 мкг | 400 мкг | 15.4% | 11.1% | 648 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.694 мкг | 3 мкг | 23.1% | 16.7% | 432 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 20.95 мг | 90 мг | 23.3% | 16.8% | 430 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.024 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 41667 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.024 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.208 мг | 15 мг | 1.4% | 1% | 7212 г |
| Витамин Н, биотин | 0.088 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 56818 г |
| Витамин К, филлохинон | 31.9 мкг | 120 мкг | 26.6% | 19.2% | 376 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4364 мг | 20 мг | 12.2% | 8.8% | 821 г |
| Ниацин | 0.02 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.005 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 327.87 мг | 2500 мг | 13.1% | 9.4% | 762 г |
| Кальций, Ca | 67.33 мг | 1000 мг | 6.7% | 4.8% | 1485 г |
| Кремний, Si | 0.489 мг | 30 мг | 1.6% | 1.2% | 6135 г |
| Магний, Mg | 19.71 мг | 400 мг | 4.9% | 3.5% | 2029 г |
| Натрий, Na | 37.07 мг | 1300 мг | 2.9% | 2.1% | 3507 г |
| Сера, S | 56.43 мг | 1000 мг | 5.6% | 4% | 1772 г |
| Фосфор, P | 108.4 мг | 800 мг | 13.6% | 9.8% | 738 г |
| Хлор, Cl | 2.44 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.1% | 94262 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 39.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.995 мг | 18 мг | 5.5% | 4% | 1809 г |
| Йод, I | 0.29 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 51724 г |
| Кобальт, Co | 0.489 мкг | 10 мкг | 4.9% | 3.5% | 2045 г |
| Марганец, Mn | 0.1667 мг | 2 мг | 8.3% | 6% | 1200 г |
| Медь, Cu | 60.64 мкг | 1000 мкг | 6.1% | 4.4% | 1649 г |
| Никель, Ni | 0.293 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 46.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.171 мкг | 55 мкг | 18.5% | 13.3% | 541 г |
| Фтор, F | 8.51 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 47004 г |
| Хром, Cr | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| Цинк, Zn | 1.8117 мг | 12 мг | 15.1% | 10.9% | 662 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.01 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.028 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.598 г | ~ | |||
| Валин | 0.472 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.316 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.433 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.715 г | ~ | |||
| Лизин | 0.776 г | ~ | |||
| Метионин | 0.222 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.382 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.083 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.36 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.065 г | ~ | |||
| Аланин | 0.564 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.831 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.08 г | ~ | |||
| Глицин | 0.527 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.505 г | ~ | |||
| Пролин | 0.41 г | ~ | |||
| Серин | 0.371 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.291 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.106 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 9.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 34.96 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.8 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.008 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.228 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.024 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.257 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.056 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.214 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.466 г | min 16.8 г | 26.6% | 19.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.04 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.337 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.033 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.969 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.055 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.647 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.8% | 4.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.522 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.074 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.003 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.301 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Голубцы составляет 138,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».