| Пшеничная мука, высшего сорта | 210 г |
| Вода, бутилированная, в общем | 650 г |
| Мука из сорго, цельнозерновая | 600 г |
| Levadura profesional | 5 г |
| Masa Madre | 200 г |
| Оливковое масло | 36 г |
| Нутовая мука | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 250.9 ккал | 1684 ккал | 14.9% | 5.9% | 671 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 4% | 987 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 2.9% | 1366 г |
| Углеводы | 43.5 г | 219 г | 19.9% | 7.9% | 503 г |
| Углеводы (общие) | 28.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.5 г | 20 г | 22.5% | 9% | 444 г |
| Вода | 41.7 г | 2273 г | 1.8% | 0.7% | 5451 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.1 мкг | 900 мкг | 900000 г | ||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.156 мг | 1.5 мг | 10.4% | 4.1% | 962 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.031 мг | 1.8 мг | 1.7% | 0.7% | 5806 г |
| Витамин В4, холин | 6.07 мг | 500 мг | 1.2% | 0.5% | 8237 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.248 мг | 5 мг | 5% | 2% | 2016 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.155 мг | 2 мг | 7.8% | 3.1% | 1290 г |
| Витамин В9, фолаты | 35.753 мкг | 400 мкг | 8.9% | 3.5% | 1119 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.27 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.629 мг | 15 мг | 4.2% | 1.7% | 2385 г |
| бета Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.633 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.233 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.2% | 21459 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.9 мкг | 120 мкг | 3.3% | 1.3% | 3077 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9455 мг | 20 мг | 9.7% | 3.9% | 1028 г |
| Ниацин | 0.14 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 169.16 мг | 2500 мг | 6.8% | 2.7% | 1478 г |
| Кальций, Ca | 12.22 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.5% | 8183 г |
| Кремний, Si | 0.466 мг | 30 мг | 1.6% | 0.6% | 6438 г |
| Магний, Mg | 52.78 мг | 400 мг | 13.2% | 5.3% | 758 г |
| Натрий, Na | 5.66 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.2% | 22968 г |
| Сера, S | 48.68 мг | 1000 мг | 4.9% | 2% | 2054 г |
| Фосфор, P | 120.3 мг | 800 мг | 15% | 6% | 665 г |
| Хлор, Cl | 2.33 мг | 2300 мг | 0.1% | 98712 г | |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 122.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 4.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.49 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.464 мг | 18 мг | 8.1% | 3.2% | 1230 г |
| Йод, I | 0.17 мкг | 150 мкг | 0.1% | 88235 г | |
| Кобальт, Co | 0.187 мкг | 10 мкг | 1.9% | 0.8% | 5348 г |
| Марганец, Mn | 0.5744 мг | 2 мг | 28.7% | 11.4% | 348 г |
| Медь, Cu | 149.11 мкг | 1000 мкг | 14.9% | 5.9% | 671 г |
| Молибден, Mo | 1.458 мкг | 70 мкг | 2.1% | 0.8% | 4801 г |
| Никель, Ni | 0.257 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.61 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.225 мкг | 55 мкг | 9.5% | 3.8% | 1053 г |
| Титан, Ti | 1.28 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 2.57 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 155642 г | |
| Хром, Cr | 0.26 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.2% | 19231 г |
| Цинк, Zn | 0.7807 мг | 12 мг | 6.5% | 2.6% | 1537 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 30.571 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.11 г | ~ | |||
| Валин | 0.129 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.056 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.103 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.361 г | ~ | |||
| Лизин | 0.058 г | ~ | |||
| Метионин | 0.048 г | ~ | |||
| Треонин | 0.104 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.035 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.147 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.253 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.185 г | ~ | |||
| Глицин | 0.104 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.58 г | ~ | |||
| Пролин | 0.217 г | ~ | |||
| Серин | 0.137 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.075 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.055 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 7.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 2.165 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.999 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.002 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.437 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.07 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.735 г | min 16.8 г | 10.3% | 4.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.687 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.306 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.897 г | от 11.2 до 20.6 г | 8% | 3.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.844 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.443 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.02 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.001 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.001 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб с нутовой мукой составляет 250,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».