Мой здоровый рацион

Калорийность Печень индейки. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1040 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 14.6% 422 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 11% 560 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 2% 3011 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8058 мкг 900 мкг 895.3% 552.7% 11 г
Ретинол 8.056 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.206 мг 1.5 мг 13.7% 8.5% 728 г
Витамин В2, рибофлавин 2.247 мг 1.8 мг 124.8% 77% 80 г
Витамин В4, холин 221.8 мг 500 мг 44.4% 27.4% 225 г
Витамин В5, пантотеновая 6.28 мг 5 мг 125.6% 77.5% 80 г
Витамин В6, пиридоксин 1.04 мг 2 мг 52% 32.1% 192 г
Витамин В9, фолаты 677 мкг 400 мкг 169.3% 104.5% 59 г
Витамин В12, кобаламин 19.73 мкг 3 мкг 657.7% 406% 15 г
Витамин C, аскорбиновая 24.5 мг 90 мг 27.2% 16.8% 367 г
Витамин D, кальциферол 1.3 мкг 10 мкг 13% 8% 769 г
Витамин D3, холекальциферол 1.3 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.24 мг 15 мг 1.6% 1% 6250 г
гамма Токоферол 0.1 мг ~
Витамин РР, НЭ 11.233 мг 20 мг 56.2% 34.7% 178 г
Бетаин 3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214 мг 2500 мг 8.6% 5.3% 1168 г
Кальций, Ca 20 мг 1000 мг 2% 1.2% 5000 г
Магний, Mg 24 мг 400 мг 6% 3.7% 1667 г
Натрий, Na 131 мг 1300 мг 10.1% 6.2% 992 г
Сера, S 182.6 мг 1000 мг 18.3% 11.3% 548 г
Фосфор, P 279 мг 800 мг 34.9% 21.5% 287 г
Микроэлементы
Железо, Fe 8.94 мг 18 мг 49.7% 30.7% 201 г
Марганец, Mn 0.296 мг 2 мг 14.8% 9.1% 676 г
Медь, Cu 863 мкг 1000 мкг 86.3% 53.3% 116 г
Селен, Se 68.7 мкг 55 мкг 124.9% 77.1% 80 г
Цинк, Zn 3.37 мг 12 мг 28.1% 17.3% 356 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.067 г ~
Валин 0.643 г ~
Гистидин* 0.398 г ~
Изолейцин 0.519 г ~
Лейцин 1.31 г ~
Лизин 1.378 г ~
Метионин 0.461 г ~
Треонин 0.66 г ~
Триптофан 0.199 г ~
Фенилаланин 0.672 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.005 г ~
Аспарагиновая кислота 1.421 г ~
Гидроксипролин 0.06 г ~
Глицин 0.986 г ~
Глутаминовая кислота 2.382 г ~
Пролин 1.107 г ~
Серин 0.783 г ~
Тирозин 0.578 г ~
Цистеин 0.212 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.114 г от 0.9 до 3.7 г 12.7% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.557 г от 4.7 до 16.8 г 33.1% 20.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 415 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.664 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.777 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.799 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.817 г min 16.8 г 4.9% 3%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.039 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.736 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.705 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.684 г от 11.2 до 20.6 г 15% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.129 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.115 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.038 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.015 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.021 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.378 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.009 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.026 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.021 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.045 г ~
Трансжиры 0.044 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.032 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.031 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.012 г ~

Энергетическая ценность Печень индейки составляет 162 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».