| Яйцо куриное (Жарка) | 3 С0 |
| Укроп (Жарка) | 15 г |
| Петрушка свежая (Жарка) | 15 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 dash |
| Соль поваренная пищевая | 0.1 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
Зелень измельчить. Использовать можно абсолютно любую, какая нравится: петрушку, укроп, шпинат, базилик и прочее. Яйца вбить в глубокую ёмкость и взбить со щепоткой соли и перца. Добавить зелень и тщательно перемешать. На сковороде разогреть небольшой кусочек сливочного масла (при желании можно использовать и растительное) и аккуратно вылить туда омлет. На среднем огне жарить его под крышкой минуты 3-4. Готовый омлет сразу подавать к столу, дополнив любимым соусом и/или овощами. ***Классический рецепт омлета с зеленью можно сделать еще интереснее и аппетитнее. Для этого по всей поверхности горячего омлета распределить тёртый сыр (можно использовать также мягкий сыр рубленный кусочками) и аккуратно свернуть его рулетом. Сделать это можно на сковороде, поджарив его еще 1-2 минуты, чтобы края схватились. Получается невероятно вкусный омлет с начинкой из расплавленного сыра. ***Также омлет можно дополнить мясом или овощами.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 173.8 ккал | 1684 ккал | 10.3% | 5.9% | 969 г |
| Белки | 12.9 г | 76 г | 17% | 9.8% | 589 г |
| Жиры | 12.9 г | 56 г | 23% | 13.2% | 434 г |
| Углеводы | 1.5 г | 219 г | 0.7% | 0.4% | 14600 г |
| Углеводы (общие) | 0.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.2% | 5000 г |
| Вода | 70 г | 2273 г | 3.1% | 1.8% | 3247 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 348.9 мкг | 900 мкг | 38.8% | 22.3% | 258 г |
| Ретинол | 0.259 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.006 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.684 мг | 5 мг | 13.7% | 7.9% | 731 г |
| бета Криптоксантин | 0.014 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.011 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.246 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.073 мг | 1.5 мг | 4.9% | 2.8% | 2055 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.442 мг | 1.8 мг | 24.6% | 14.2% | 407 г |
| Витамин В4, холин | 234.59 мг | 500 мг | 46.9% | 27% | 213 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.29 мг | 5 мг | 25.8% | 14.8% | 388 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.155 мг | 2 мг | 7.8% | 4.5% | 1290 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.269 мкг | 400 мкг | 2.8% | 1.6% | 3550 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.506 мкг | 3 мкг | 16.9% | 9.7% | 593 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.15 мг | 90 мг | 12.4% | 7.1% | 807 г |
| Витамин D, кальциферол | 2.075 мкг | 10 мкг | 20.8% | 12% | 482 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.838 мг | 15 мг | 5.6% | 3.2% | 1790 г |
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 19.726 мкг | 50 мкг | 39.5% | 22.7% | 253 г |
| Витамин К, филлохинон | 124.9 мкг | 120 мкг | 104.1% | 59.9% | 96 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.7175 мг | 20 мг | 18.6% | 10.7% | 538 г |
| Ниацин | 0.275 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.005 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 211.08 мг | 2500 мг | 8.4% | 4.8% | 1184 г |
| Кальций, Ca | 84.68 мг | 1000 мг | 8.5% | 4.9% | 1181 г |
| Кремний, Si | 0.673 мг | 30 мг | 2.2% | 1.3% | 4458 г |
| Магний, Mg | 21.85 мг | 400 мг | 5.5% | 3.2% | 1831 г |
| Натрий, Na | 156.58 мг | 1300 мг | 12% | 6.9% | 830 г |
| Сера, S | 176.58 мг | 1000 мг | 17.7% | 10.2% | 566 г |
| Фосфор, P | 199.8 мг | 800 мг | 25% | 14.4% | 400 г |
| Хлор, Cl | 197.75 мг | 2300 мг | 8.6% | 4.9% | 1163 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 21.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 3.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.35 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.673 мг | 18 мг | 14.9% | 8.6% | 673 г |
| Йод, I | 17.01 мкг | 150 мкг | 11.3% | 6.5% | 882 г |
| Кобальт, Co | 10.23 мкг | 10 мкг | 102.3% | 58.9% | 98 г |
| Литий, Li | 0.933 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0931 мг | 2 мг | 4.7% | 2.7% | 2148 г |
| Медь, Cu | 102.32 мкг | 1000 мкг | 10.2% | 5.9% | 977 г |
| Молибден, Mo | 6.201 мкг | 70 мкг | 8.9% | 5.1% | 1129 г |
| Никель, Ni | 0.637 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 2.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 28.325 мкг | 55 мкг | 51.5% | 29.6% | 194 г |
| Стронций, Sr | 4.15 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 63.69 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.9% | 6280 г |
| Хром, Cr | 4.96 мкг | 50 мкг | 9.9% | 5.7% | 1008 г |
| Цинк, Zn | 1.2224 мг | 12 мг | 10.2% | 5.9% | 982 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.095 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.77 г | ~ | |||
| Валин | 0.751 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.332 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.585 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.053 г | ~ | |||
| Лизин | 0.877 г | ~ | |||
| Метионин | 0.409 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.701 г | ~ | |||
| Треонин | 0.595 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.196 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.634 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.101 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.692 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.199 г | ~ | |||
| Глицин | 0.41 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.726 г | ~ | |||
| Пролин | 0.391 г | ~ | |||
| Серин | 0.906 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.468 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.283 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 36.2% | 20.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 532.29 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.05 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.101 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.022 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.02 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.051 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.065 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.251 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.661 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.029 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.06 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.029 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.322 г | min 16.8 г | 31.7% | 18.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.457 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.597 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.039 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.233 г | от 11.2 до 20.6 г | 11% | 6.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.094 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.06 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.097 г | ~ |
Энергетическая ценность Омлет с зеленью составляет 173,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».