Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста квашеная с маслом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста квашеная с маслом

Капуста белокочанная, квашеная 700 г
Лук репчатый 100 г
Подсолнечное масло 30 г
Сахар песок 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста квашеная с маслом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.8 ккал 1684 ккал 4.1% 6% 2448 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 3.1% 4750 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 9.3% 1556 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 4.7% 3174 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 14.5% 1000 г
Вода 82.4 г 2273 г 3.6% 5.2% 2758 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 112500 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 2.2% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.019 мг 1.8 мг 1.1% 1.6% 9474 г
Витамин В4, холин 9.18 мг 500 мг 1.8% 2.6% 5447 г
Витамин В5, пантотеновая 0.087 мг 5 мг 1.7% 2.5% 5747 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 8.7% 1667 г
Витамин В9, фолаты 20.581 мкг 400 мкг 5.1% 7.4% 1944 г
Витамин C, аскорбиновая 25.58 мг 90 мг 28.4% 41.3% 352 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.64 мг 15 мг 10.9% 15.8% 915 г
Витамин Н, биотин 0.105 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 47619 г
Витамин К, филлохинон 10.8 мкг 120 мкг 9% 13.1% 1111 г
Витамин РР, НЭ 0.5465 мг 20 мг 2.7% 3.9% 3660 г
Ниацин 0.349 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.64 мг 2500 мг 10.6% 15.4% 945 г
Кальций, Ca 42.78 мг 1000 мг 4.3% 6.3% 2338 г
Кремний, Si 0.581 мг 30 мг 1.9% 2.8% 5164 г
Магний, Mg 14.65 мг 400 мг 3.7% 5.4% 2730 г
Натрий, Na 757.48 мг 1300 мг 58.3% 84.7% 172 г
Сера, S 14.97 мг 1000 мг 1.5% 2.2% 6680 г
Фосфор, P 32 мг 800 мг 4% 5.8% 2500 г
Хлор, Cl 2.91 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 79038 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.5 мкг ~
Бор, B 23.3 мкг ~
Железо, Fe 0.592 мг 18 мг 3.3% 4.8% 3041 г
Йод, I 0.35 мкг 150 мкг 0.2% 0.3% 42857 г
Кобальт, Co 0.581 мкг 10 мкг 5.8% 8.4% 1721 г
Марганец, Mn 0.1497 мг 2 мг 7.5% 10.9% 1336 г
Медь, Cu 88.02 мкг 1000 мкг 8.8% 12.8% 1136 г
Никель, Ni 0.349 мкг ~
Рубидий, Rb 55.3 мкг ~
Селен, Se 0.547 мкг 55 мкг 1% 1.5% 10055 г
Фтор, F 9.3 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 43011 г
Хром, Cr 0.23 мкг 50 мкг 0.5% 0.7% 21739 г
Цинк, Zn 0.2535 мг 12 мг 2.1% 3.1% 4734 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.093 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.019 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.008 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.026 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 65%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.977 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.216 г ~
18:0 Стеариновая 0.143 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.83 г min 16.8 г 4.9% 7.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.827 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.267 г от 11.2 до 20.6 г 20.2% 29.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.086 г ~

Энергетическая ценность Капуста квашеная с маслом составляет 68,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».