Мой здоровый рацион

Рецепт Болоньез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Болоньез

Фарш из индейки, обезжиренный, 1.95% жира 500 г
Лук репчатый 50 г
Подсолнечное масло 30 г
Перец сладкий красный 150 г
Томатная паста. Консервы 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Болоньез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.7 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1016 г
Белки 22.1 г 76 г 29.1% 17.6% 344 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 7.8% 767 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.8% 7552 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.1% 2857 г
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 1.8% 3423 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 108.2 мкг 900 мкг 12% 7.2% 832 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.611 мг 5 мг 12.2% 7.4% 818 г
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 3.8% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 4.2% 1440 г
Витамин В4, холин 47.04 мг 500 мг 9.4% 5.7% 1063 г
Витамин В5, пантотеновая 0.926 мг 5 мг 18.5% 11.2% 540 г
Витамин В6, пиридоксин 0.949 мг 2 мг 47.5% 28.7% 211 г
Витамин В9, фолаты 13.636 мкг 400 мкг 3.4% 2.1% 2933 г
Витамин В12, кобаламин 0.464 мкг 3 мкг 15.5% 9.4% 647 г
Витамин C, аскорбиновая 70.73 мг 90 мг 78.6% 47.4% 127 г
Витамин D, кальциферол 0.364 мкг 10 мкг 3.6% 2.2% 2747 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.701 мг 15 мг 18% 10.9% 555 г
бета Токоферол 0.009 мг ~
гамма Токоферол 0.082 мг ~
дельта Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 0.245 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 20408 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.1% 5714 г
Витамин РР, НЭ 9.2325 мг 20 мг 46.2% 27.9% 217 г
Ниацин 0.36 мг ~
Бетаин 4.909 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 360.36 мг 2500 мг 14.4% 8.7% 694 г
Кальций, Ca 8.45 мг 1000 мг 0.8% 0.5% 11834 г
Кремний, Si 6.455 мг 30 мг 21.5% 13% 465 г
Магний, Mg 31.36 мг 400 мг 7.8% 4.7% 1276 г
Натрий, Na 47.82 мг 1300 мг 3.7% 2.2% 2719 г
Сера, S 224.74 мг 1000 мг 22.5% 13.6% 445 г
Фосфор, P 218.6 мг 800 мг 27.3% 16.5% 366 г
Хлор, Cl 15.89 мг 2300 мг 0.7% 0.4% 14475 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.4 мкг ~
Бор, B 22.3 мкг ~
Железо, Fe 1.02 мг 18 мг 5.7% 3.4% 1765 г
Йод, I 1.42 мкг 150 мкг 0.9% 0.5% 10563 г
Кобальт, Co 2.182 мкг 10 мкг 21.8% 13.2% 458 г
Литий, Li 23.727 мкг ~
Марганец, Mn 0.0773 мг 2 мг 3.9% 2.4% 2587 г
Медь, Cu 104.45 мкг 1000 мкг 10.4% 6.3% 957 г
Молибден, Mo 2.455 мкг 70 мкг 3.5% 2.1% 2851 г
Никель, Ni 1.636 мкг ~
Рубидий, Rb 43.3 мкг ~
Селен, Se 20.356 мкг 55 мкг 37% 22.3% 270 г
Фтор, F 4.73 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 84567 г
Хром, Cr 1.82 мкг 50 мкг 3.6% 2.2% 2747 г
Цинк, Zn 1.8373 мг 12 мг 15.3% 9.2% 653 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.073 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аргинин* 1.571 г ~
Валин 1.004 г ~
Гистидин* 0.637 г ~
Изолейцин 0.973 г ~
Лейцин 1.782 г ~
Лизин 1.935 г ~
Метионин 0.632 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.996 г ~
Триптофан 0.247 г ~
Фенилаланин 0.848 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.028 г ~
Заменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аланин 1.334 г ~
Аспарагиновая кислота 2.068 г ~
Гидроксипролин 0.082 г ~
Глицин 1.172 г ~
Глутаминовая кислота 3.437 г ~
Пролин 0.947 г ~
Серин 0.91 г ~
Тирозин 0.767 г ~
Цистеин 0.229 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.8 г от 4.7 до 16.8 г 80.9% 48.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.909 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.614 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.367 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.764 г min 16.8 г 10.5% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.032 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.713 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.409 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.085 г от 11.2 до 20.6 г 36.5% 22%
18:2 Линолевая (ud) 3.677 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.411 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.068 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.014 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.015 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.011 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Болоньез составляет 165,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок