| Минтай | 150 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 7.5 г |
| Подсолнечное масло | 7.5 г |
| Соль поваренная пищевая йодированная | 0.5 г |
1. Минтай (150 гр) расчет на одну порцию. Посолить рыбу (0.5 гр), обвалять в смеси муки (7.5 гр). 2. Налить подсолнечное нерафинированное масло (7.5 гр) в маленькую сковородку, нагреть на маленькой конфорке на максимальной мощности 2 минуты. 3. Уложить в сковородку, накрыть крышкой, поставить на средний огонь, через 2 минуты убавить огонь на минимум, жарить 5 минут. 4. Перевернуть, закрыть крышкой еще на 5 минут, на минимальном огне. 5. Открыть крышку, перевернуть, жарить еще 30 секунд на минимальном огне.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 154.2 ккал | 1684 ккал | 9.2% | 6% | 1092 г |
| Белки | 19 г | 76 г | 25% | 16.2% | 400 г |
| Жиры | 6.9 г | 56 г | 12.3% | 8% | 812 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 1.2% | 5475 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Вода | 68 г | 2273 г | 3% | 1.9% | 3343 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11.5 мкг | 900 мкг | 1.3% | 0.8% | 7826 г |
| Ретинол | 0.012 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.137 мг | 1.5 мг | 9.1% | 5.9% | 1095 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.129 мг | 1.8 мг | 7.2% | 4.7% | 1395 г |
| Витамин В4, холин | 78.01 мг | 500 мг | 15.6% | 10.1% | 641 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.291 мг | 5 мг | 5.8% | 3.8% | 1718 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.125 мг | 2 мг | 6.3% | 4.1% | 1600 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.217 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.2% | 5542 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.881 мкг | 3 мкг | 62.7% | 40.7% | 159 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.58 мг | 90 мг | 0.6% | 0.4% | 15517 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.231 мкг | 10 мкг | 2.3% | 1.5% | 4329 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.971 мг | 15 мг | 19.8% | 12.8% | 505 г |
| Витамин Н, биотин | 0.115 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 43478 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.4808 мг | 20 мг | 27.4% | 17.8% | 365 г |
| Ниацин | 1.569 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 491.69 мг | 2500 мг | 19.7% | 12.8% | 508 г |
| Кальций, Ca | 48.61 мг | 1000 мг | 4.9% | 3.2% | 2057 г |
| Кремний, Si | 0.231 мг | 30 мг | 0.8% | 0.5% | 12987 г |
| Магний, Mg | 64.47 мг | 400 мг | 16.1% | 10.4% | 620 г |
| Натрий, Na | 195.21 мг | 1300 мг | 15% | 9.7% | 666 г |
| Сера, S | 200.88 мг | 1000 мг | 20.1% | 13% | 498 г |
| Фосфор, P | 282.3 мг | 800 мг | 35.3% | 22.9% | 283 г |
| Хлор, Cl | 421.12 мг | 2300 мг | 18.3% | 11.9% | 546 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 60.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 2.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.19 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.003 мг | 18 мг | 5.6% | 3.6% | 1795 г |
| Йод, I | 188.55 мкг | 150 мкг | 125.7% | 81.5% | 80 г |
| Кобальт, Co | 17.458 мкг | 10 мкг | 174.6% | 113.2% | 57 г |
| Марганец, Mn | 0.1608 мг | 2 мг | 8% | 5.2% | 1244 г |
| Медь, Cu | 156.81 мкг | 1000 мкг | 15.7% | 10.2% | 638 г |
| Молибден, Mo | 5.76 мкг | 70 мкг | 8.2% | 5.3% | 1215 г |
| Никель, Ni | 8.204 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.692 мкг | 55 мкг | 34% | 22% | 294 г |
| Титан, Ti | 0.63 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 808.96 мкг | 4000 мкг | 20.2% | 13.1% | 494 г |
| Хром, Cr | 63.59 мкг | 50 мкг | 127.2% | 82.5% | 79 г |
| Цинк, Zn | 1.335 мг | 12 мг | 11.1% | 7.2% | 899 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.917 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.154 г | ~ | |||
| Валин | 1.038 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.462 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.269 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.5 г | ~ | |||
| Лизин | 2.077 г | ~ | |||
| Метионин | 0.692 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.865 г | ~ | |||
| Треонин | 1.038 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.231 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.808 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.5 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.038 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.385 г | ~ | |||
| Глицин | 0.923 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.5 г | ~ | |||
| Пролин | 0.692 г | ~ | |||
| Серин | 0.808 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.692 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.173 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 14.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 78.7% | 51% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 57.69 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 11.538 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.473 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.271 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.04 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.558 г | min 16.8 г | 9.3% | 6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.046 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.46 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.223 г | от 11.2 до 20.6 г | 37.7% | 24.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.462 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.208 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.219 г | ~ |
Энергетическая ценность Минтай жареный в панировке (П) составляет 154,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».