Мой здоровый рацион

Рецепт Капустняк; 14.03.22. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капустняк; 14.03.22

Бульон куриный; 14.03.22 2875 г
Курица отварная; 14.03.22 600 г
Пшенная крупа, пшено шлифованное (Варка без слива вязкая) 77 г
Картофель (Варка без слива) 600 г
Капуста квашеная 19.11.20 1760 г
Масло Подсолнечное Рафинированное [Юг Руси] 70 г
Лук репчатый (Пассерование) 320 г
Морковь (Пассерование) 285 г
Соль сванская [Сырье и приправы] 20 г
Вода, бутилированная, в общем 970 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустняк; 14.03.22".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 63.2 ккал 1684 ккал 3.8% 6% 2665 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 10.8% 1462 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 8.5% 1867 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 2.7% 5763 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 7.1% 2222 г
Вода 86.6 г 2273 г 3.8% 6% 2625 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 129.1 мкг 900 мкг 14.3% 22.6% 697 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 0.008 мкг ~
бета Каротин 0.761 мг 5 мг 15.2% 24.1% 657 г
бета Криптоксантин 0.016 мкг ~
Ликопин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.298 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 3.8% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 4.3% 3750 г
Витамин В4, холин 19.44 мг 500 мг 3.9% 6.2% 2572 г
Витамин В5, пантотеновая 0.175 мг 5 мг 3.5% 5.5% 2857 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 9.8% 1613 г
Витамин В9, фолаты 5.938 мкг 400 мкг 1.5% 2.4% 6736 г
Витамин В12, кобаламин 0.092 мкг 3 мкг 3.1% 4.9% 3261 г
Витамин C, аскорбиновая 10.13 мг 90 мг 11.3% 17.9% 888 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.107 мг 15 мг 0.7% 1.1% 14019 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 2.101 мкг 50 мкг 4.2% 6.6% 2380 г
Витамин К, филлохинон 16.7 мкг 120 мкг 13.9% 22% 719 г
Витамин РР, НЭ 1.9362 мг 20 мг 9.7% 15.3% 1033 г
Ниацин 1.139 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 162.55 мг 2500 мг 6.5% 10.3% 1538 г
Кальций, Ca 22.42 мг 1000 мг 2.2% 3.5% 4460 г
Кремний, Si 15.922 мг 30 мг 53.1% 84% 188 г
Магний, Mg 13.58 мг 400 мг 3.4% 5.4% 2946 г
Натрий, Na 7.44 мг 1300 мг 0.6% 0.9% 17473 г
Сера, S 47.75 мг 1000 мг 4.8% 7.6% 2094 г
Фосфор, P 40.6 мг 800 мг 5.1% 8.1% 1970 г
Хлор, Cl 19.27 мг 2300 мг 0.8% 1.3% 11936 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 198.8 мкг ~
Бор, B 70.9 мкг ~
Ванадий, V 15.21 мкг ~
Железо, Fe 0.608 мг 18 мг 3.4% 5.4% 2961 г
Йод, I 1.72 мкг 150 мкг 1.1% 1.7% 8721 г
Кобальт, Co 3.077 мкг 10 мкг 30.8% 48.7% 325 г
Литий, Li 4.187 мкг ~
Марганец, Mn 0.0911 мг 2 мг 4.6% 7.3% 2195 г
Медь, Cu 56.51 мкг 1000 мкг 5.7% 9% 1770 г
Молибден, Mo 4.2 мкг 70 мкг 6% 9.5% 1667 г
Никель, Ni 3.938 мкг ~
Олово, Sn 0.1 мкг ~
Рубидий, Rb 47.9 мкг ~
Селен, Se 0.152 мкг 55 мкг 0.3% 0.5% 36184 г
Стронций, Sr 2.24 мкг ~
Титан, Ti 0.21 мкг ~
Фтор, F 16.56 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 24155 г
Хром, Cr 2.3 мкг 50 мкг 4.6% 7.3% 2174 г
Цинк, Zn 0.4199 мг 12 мг 3.5% 5.5% 2858 г
Цирконий, Zr 0.25 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.854 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.168 г ~
Аргинин* 0.297 г ~
Валин 0.223 г ~
Гистидин* 0.127 г ~
Изолейцин 0.18 г ~
Лейцин 0.344 г ~
Лизин 0.375 г ~
Метионин 0.114 г ~
Метионин + Цистеин 0.165 г ~
Треонин 0.197 г ~
Триптофан 0.072 г ~
Фенилаланин 0.181 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.333 г ~
Заменимые аминокислоты 0.344 г ~
Аланин 0.29 г ~
Аспарагиновая кислота 0.445 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.298 г ~
Глутаминовая кислота 0.758 г ~
Пролин 0.227 г ~
Серин 0.207 г ~
Тирозин 0.152 г ~
Цистеин 0.052 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 10.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.34 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.134 мг ~
бета Ситостерол 0.412 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.396 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.167 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.654 г min 16.8 г 3.9% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.14 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.763 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.296 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.379 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Капустняк; 14.03.22 составляет 63,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».