| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Сахар песок | 15 г |
| Ржаная мука, обдирная | 500 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 15 г |
| Вода | 300 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 257.3 ккал | 1684 ккал | 15.3% | 5.9% | 654 г |
| Белки | 6.4 г | 76 г | 8.4% | 3.3% | 1188 г |
| Жиры | 7.5 г | 56 г | 13.4% | 5.2% | 747 г |
| Углеводы | 41 г | 219 г | 18.7% | 7.3% | 534 г |
| Углеводы (общие) | 0.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 8.3 г | 20 г | 41.5% | 16.1% | 241 г |
| Вода | 35.3 г | 2273 г | 1.6% | 0.6% | 6439 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.427 мг | 1.5 мг | 28.5% | 11.1% | 351 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.157 мг | 1.8 мг | 8.7% | 3.4% | 1146 г |
| Витамин В4, холин | 13.56 мг | 500 мг | 2.7% | 1% | 3687 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.563 мг | 5 мг | 11.3% | 4.4% | 888 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.185 мг | 2 мг | 9.3% | 3.6% | 1081 г |
| Витамин В9, фолаты | 75.503 мкг | 400 мкг | 18.9% | 7.3% | 530 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.001 мкг | 3 мкг | 300000 г | ||
| Витамин C, аскорбиновая | 0.01 мг | 90 мг | 900000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.957 мг | 15 мг | 26.4% | 10.3% | 379 г |
| Витамин Н, биотин | 1.884 мкг | 50 мкг | 3.8% | 1.5% | 2654 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.1 мкг | 120 мкг | 3.4% | 1.3% | 2927 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5163 мг | 20 мг | 12.6% | 4.9% | 795 г |
| Ниацин | 0.628 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.064 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 237.97 мг | 2500 мг | 9.5% | 3.7% | 1051 г |
| Кальций, Ca | 26.45 мг | 1000 мг | 2.6% | 1% | 3781 г |
| Магний, Mg | 39.25 мг | 400 мг | 9.8% | 3.8% | 1019 г |
| Натрий, Na | 294.36 мг | 1300 мг | 22.6% | 8.8% | 442 г |
| Сера, S | 52.07 мг | 1000 мг | 5.2% | 2% | 1920 г |
| Фосфор, P | 131.4 мг | 800 мг | 16.4% | 6.4% | 609 г |
| Хлор, Cl | 450.45 мг | 2300 мг | 19.6% | 7.6% | 511 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 169.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.267 мг | 18 мг | 12.6% | 4.9% | 794 г |
| Йод, I | 2.45 мкг | 150 мкг | 1.6% | 0.6% | 6122 г |
| Кобальт, Co | 0.113 мкг | 10 мкг | 1.1% | 0.4% | 8850 г |
| Марганец, Mn | 0.8501 мг | 2 мг | 42.5% | 16.5% | 235 г |
| Медь, Cu | 154.96 мкг | 1000 мкг | 15.5% | 6% | 645 г |
| Молибден, Mo | 5.452 мкг | 70 мкг | 7.8% | 3% | 1284 г |
| Селен, Se | 9.195 мкг | 55 мкг | 16.7% | 6.5% | 598 г |
| Фтор, F | 61.57 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.6% | 6497 г |
| Цинк, Zn | 0.9268 мг | 12 мг | 7.7% | 3% | 1295 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 38.128 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.302 г | ~ | |||
| Валин | 0.364 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.136 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.274 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.419 г | ~ | |||
| Лизин | 0.25 г | ~ | |||
| Метионин | 0.086 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.17 г | ~ | |||
| Треонин | 0.201 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.079 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.347 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.477 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.308 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.512 г | ~ | |||
| Глицин | 0.319 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.359 г | ~ | |||
| Пролин | 0.383 г | ~ | |||
| Серин | 0.301 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.185 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.104 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 89.4% | 34.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 12.563 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.503 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.268 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.044 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.677 г | min 16.8 г | 10% | 3.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.621 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.611 г | от 11.2 до 20.6 г | 41.2% | 16% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.221 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.063 г | ~ |
Энергетическая ценность Ржаной составляет 257,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».