| Телятина, шейная часть | 603 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Вода | 220 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 27.7 г |
| Мука пшеничная высшего сорта [Мука и макаронные изделия] | 26.5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 97.1 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 6% | 1734 г |
| Белки | 14.3 г | 76 г | 18.8% | 19.4% | 531 г |
| Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 6.3% | 1647 г |
| Углеводы | 2.2 г | 219 г | 1% | 1% | 9955 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.5% | 20000 г |
| Вода | 78.7 г | 2273 г | 3.5% | 3.6% | 2888 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 20.5 мкг | 900 мкг | 2.3% | 2.4% | 4390 г |
| Ретинол | 0.018 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.027 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.013 мг | 5 мг | 0.3% | 0.3% | 38462 г |
| бета Криптоксантин | 0.056 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.045 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.024 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.095 мг | 1.5 мг | 6.3% | 6.5% | 1579 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.16 мг | 1.8 мг | 8.9% | 9.2% | 1125 г |
| Витамин В4, холин | 71.99 мг | 500 мг | 14.4% | 14.8% | 695 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.685 мг | 5 мг | 13.7% | 14.1% | 730 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.273 мг | 2 мг | 13.7% | 14.1% | 733 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.981 мкг | 400 мкг | 1% | 1% | 10048 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.428 мкг | 3 мкг | 47.6% | 49% | 210 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.047 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.5% | 21277 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.136 мг | 15 мг | 0.9% | 0.9% | 11029 г |
| гамма Токоферол | 0.015 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.399 мкг | 50 мкг | 6.8% | 7% | 1471 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.5% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.739 мг | 20 мг | 33.7% | 34.7% | 297 г |
| Бетаин | 0.02 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 238.08 мг | 2500 мг | 9.5% | 9.8% | 1050 г |
| Кальций, Ca | 13.97 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.4% | 7158 г |
| Магний, Mg | 17.15 мг | 400 мг | 4.3% | 4.4% | 2332 г |
| Натрий, Na | 423.04 мг | 1300 мг | 32.5% | 33.5% | 307 г |
| Сера, S | 147.06 мг | 1000 мг | 14.7% | 15.1% | 680 г |
| Фосфор, P | 141.7 мг | 800 мг | 17.7% | 18.2% | 565 г |
| Хлор, Cl | 587.65 мг | 2300 мг | 25.6% | 26.4% | 391 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.026 мг | 18 мг | 11.3% | 11.6% | 888 г |
| Йод, I | 1.84 мкг | 150 мкг | 1.2% | 1.2% | 8152 г |
| Кобальт, Co | 3.534 мкг | 10 мкг | 35.3% | 36.4% | 283 г |
| Марганец, Mn | 0.0545 мг | 2 мг | 2.7% | 2.8% | 3670 г |
| Медь, Cu | 160.67 мкг | 1000 мкг | 16.1% | 16.6% | 622 г |
| Молибден, Mo | 1.389 мкг | 70 мкг | 2% | 2.1% | 5040 г |
| Никель, Ni | 0.884 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.043 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 127907 г |
| Фтор, F | 84.81 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 2.2% | 4716 г |
| Цинк, Zn | 2.1662 мг | 12 мг | 18.1% | 18.6% | 554 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.001 г | ~ | |||
| Валин | 0.002 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.002 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лизин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.001 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.002 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.004 г | ~ | |||
| Глицин | 0.002 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.006 г | ~ | |||
| Пролин | 0.004 г | ~ | |||
| Серин | 0.002 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5.93 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.207 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.117 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.026 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.023 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.059 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.076 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.245 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.77 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.236 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.838 г | min 16.8 г | 5% | 5.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.089 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.711 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.08 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.7% | 0.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш для блинчиков 13,03,22 составляет 97,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».