Мой здоровый рацион

Рецепт Наполеон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Наполеон

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 350 г
Яйцо куриное 1 С1
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 180 г
Сахар песок 150 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 800 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Уксус столовый 9% 10 г
Яйцо куриное 4 С2
Кукурузный крахмал 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Наполеон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 235.7 ккал 1684 ккал 14% 5.9% 714 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 3% 1434 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 8.2% 519 г
Углеводы 29.2 г 219 г 13.3% 5.6% 750 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.7% 2500 г
Вода 56.2 г 2273 г 2.5% 1.1% 4044 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 91.3 мкг 900 мкг 10.1% 4.3% 986 г
Ретинол 0.085 мг ~
бета Каротин 0.045 мг 5 мг 0.9% 0.4% 11111 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 1.6% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 3.4% 1241 г
Витамин В4, холин 55.88 мг 500 мг 11.2% 4.8% 895 г
Витамин В5, пантотеновая 0.397 мг 5 мг 7.9% 3.4% 1259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.068 мг 2 мг 3.4% 1.4% 2941 г
Витамин В9, фолаты 6.032 мкг 400 мкг 1.5% 0.6% 6631 г
Витамин В12, кобаламин 0.273 мкг 3 мкг 9.1% 3.9% 1099 г
Витамин C, аскорбиновая 0.47 мг 90 мг 0.5% 0.2% 19149 г
Витамин D, кальциферол 0.434 мкг 10 мкг 4.3% 1.8% 2304 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.545 мг 15 мг 3.6% 1.5% 2752 г
Витамин Н, биотин 4.477 мкг 50 мкг 9% 3.8% 1117 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 1.4207 мг 20 мг 7.1% 3% 1408 г
Ниацин 0.336 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 117.07 мг 2500 мг 4.7% 2% 2135 г
Кальций, Ca 67.78 мг 1000 мг 6.8% 2.9% 1475 г
Кремний, Si 0.811 мг 30 мг 2.7% 1.1% 3699 г
Магний, Mg 10.95 мг 400 мг 2.7% 1.1% 3653 г
Натрий, Na 68.04 мг 1300 мг 5.2% 2.2% 1911 г
Сера, S 51.28 мг 1000 мг 5.1% 2.2% 1950 г
Фосфор, P 87.3 мг 800 мг 10.9% 4.6% 916 г
Хлор, Cl 112.89 мг 2300 мг 4.9% 2.1% 2037 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 235.9 мкг ~
Бор, B 7.5 мкг ~
Ванадий, V 18.24 мкг ~
Железо, Fe 0.677 мг 18 мг 3.8% 1.6% 2659 г
Йод, I 5.96 мкг 150 мкг 4% 1.7% 2517 г
Кобальт, Co 1.958 мкг 10 мкг 19.6% 8.3% 511 г
Марганец, Mn 0.1248 мг 2 мг 6.2% 2.6% 1603 г
Медь, Cu 39.57 мкг 1000 мкг 4% 1.7% 2527 г
Молибден, Mo 5.676 мкг 70 мкг 8.1% 3.4% 1233 г
Никель, Ni 0.446 мкг ~
Олово, Sn 7.08 мкг ~
Селен, Se 6.017 мкг 55 мкг 10.9% 4.6% 914 г
Стронций, Sr 7.87 мкг ~
Титан, Ti 2.23 мкг ~
Фтор, F 20.99 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 19057 г
Хром, Cr 1.88 мкг 50 мкг 3.8% 1.6% 2660 г
Цинк, Zn 0.4866 мг 12 мг 4.1% 1.7% 2466 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.285 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.103 г ~
Валин 0.102 г ~
Гистидин* 0.047 г ~
Изолейцин 0.08 г ~
Лейцин 0.145 г ~
Лизин 0.119 г ~
Метионин 0.055 г ~
Метионин + Цистеин 0.094 г ~
Треонин 0.082 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.087 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.152 г ~
Заменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аланин 0.094 г ~
Аспарагиновая кислота 0.162 г ~
Глицин 0.056 г ~
Глутаминовая кислота 0.24 г ~
Пролин 0.056 г ~
Серин 0.124 г ~
Тирозин 0.065 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 94.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.292 г ~
6:0 Капроновая 0.134 г ~
8:0 Каприловая 0.072 г ~
10:0 Каприновая 0.164 г ~
12:0 Лауриновая 0.187 г ~
14:0 Миристиновая 0.867 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.657 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.852 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.384 г min 16.8 г 20.1% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.167 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.301 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.473 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.469 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.238 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Наполеон составляет 235,7 кКал.

  • Порция = 118 гр (278.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».