Мой здоровый рацион

Рецепт Холодец домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Холодец домашний

Вода 1600 г
Курица, цыплята-бройлеры, голень, только мясо 330 г
Оссо буко говядина 400 г
Соколок говядина 340 г
Лук репчатый (Варка со сливом) 126 г
Морковь (Варка со сливом) 62 г
Сельдерей (Варка со сливом) 27 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Лавровый лист 1 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 14 г
Желатин [Dr. Oetker] 40 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.1 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1828 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 19.1% 567 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 7.4% 1474 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.4% 24333 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.2% 5000 г
Вода 80.1 г 2273 г 3.5% 3.8% 2838 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.5 мкг 900 мкг 8.6% 9.3% 1161 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.007 мкг ~
бета Каротин 0.455 мг 5 мг 9.1% 9.9% 1099 г
бета Криптоксантин 0.014 мкг ~
Ликопин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 19.005 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 3.6% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 7.2% 1525 г
Витамин В4, холин 41.03 мг 500 мг 8.2% 8.9% 1219 г
Витамин В5, пантотеновая 0.506 мг 5 мг 10.1% 11% 988 г
Витамин В6, пиридоксин 0.242 мг 2 мг 12.1% 13.1% 826 г
Витамин В9, фолаты 2.609 мкг 400 мкг 0.7% 0.8% 15332 г
Витамин В12, кобаламин 1.375 мкг 3 мкг 45.8% 49.7% 218 г
Витамин C, аскорбиновая 0.47 мг 90 мг 0.5% 0.5% 19149 г
Витамин D, кальциферол 0.041 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 24390 г
Витамин D3, холекальциферол 0.041 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.146 мг 15 мг 1% 1.1% 10274 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 0.088 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 56818 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 2% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.8382 мг 20 мг 14.2% 15.4% 705 г
Ниацин 0.05 мг ~
Бетаин 13.517 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.61 мг 2500 мг 8.1% 8.8% 1234 г
Кальций, Ca 18.9 мг 1000 мг 1.9% 2.1% 5291 г
Кремний, Si 0.922 мг 30 мг 3.1% 3.4% 3254 г
Магний, Mg 15.63 мг 400 мг 3.9% 4.2% 2559 г
Натрий, Na 123.98 мг 1300 мг 9.5% 10.3% 1049 г
Сера, S 127.84 мг 1000 мг 12.8% 13.9% 782 г
Фосфор, P 121 мг 800 мг 15.1% 16.4% 661 г
Хлор, Cl 104.45 мг 2300 мг 4.5% 4.9% 2202 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.2 мкг ~
Бор, B 14.6 мкг ~
Ванадий, V 2.88 мкг ~
Железо, Fe 1.185 мг 18 мг 6.6% 7.2% 1519 г
Йод, I 0.39 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 38462 г
Кобальт, Co 0.475 мкг 10 мкг 4.8% 5.2% 2105 г
Литий, Li 0.257 мкг ~
Марганец, Mn 0.0435 мг 2 мг 2.2% 2.4% 4598 г
Медь, Cu 56.48 мкг 1000 мкг 5.6% 6.1% 1771 г
Молибден, Mo 2.389 мкг 70 мкг 3.4% 3.7% 2930 г
Никель, Ni 0.545 мкг ~
Рубидий, Rb 22.5 мкг ~
Селен, Se 13.168 мкг 55 мкг 23.9% 26% 418 г
Стронций, Sr 0.85 мкг ~
Фтор, F 92.03 мкг 4000 мкг 2.3% 2.5% 4346 г
Хром, Cr 0.49 мкг 50 мкг 1% 1.1% 10204 г
Цинк, Zn 3.6704 мг 12 мг 30.6% 33.2% 327 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.217 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.839 г ~
Валин 0.574 г ~
Гистидин* 0.391 г ~
Изолейцин 0.55 г ~
Лейцин 1.019 г ~
Лизин 1.114 г ~
Метионин 0.353 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.561 г ~
Триптофан 0.14 г ~
Фенилаланин 0.481 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аланин 0.715 г ~
Аспарагиновая кислота 1.151 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.55 г ~
Глутаминовая кислота 2.005 г ~
Пролин 0.501 г ~
Серин 0.489 г ~
Тирозин 0.441 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.015 г от 0.9 до 3.7 г 1.7% 1.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.276 г от 4.7 до 16.8 г 5.9% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.03 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.051 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.34 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.072 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.758 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.462 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.626 г min 16.8 г 9.7% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.119 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.036 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.461 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.324 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.293 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.237 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.225 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.136 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.136 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.135 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность Холодец домашний составляет 92,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок