Мой здоровый рацион

Рецепт Чёрный лес. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Чёрный лес

Пшеничная мука цельнозерновая 50 г
Овсяная мука (Запекание) 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 6 С2
Какао Золотой Ярлык [Красный Октябрь] 30 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Ванилин 0.1 г
Урбеч Арахис и Кокос [Crunch Brunch ] 20 г
Разрыхлитель Теста [Haas] 6 г
Сироп из Топинамбура [Дары Памира] 140 г
Молоко сухое 26,7% жирности, цельное 20 г
Творог 2% жирности 730 г
Сироп, сорго 75 г
Сахар песок 10 г
Вода 25 г
Варенье из Вишни [Карельский Продукт] 5 г
Кукурузный крахмал 10 г
Вишня замороженная, неподслащенная 185 г
Варенье из Вишни [Карельский Продукт] 60 г
Способ приготовления

Отлично! Надо попробовать сделать крем с добавлением какао и добавить тёртый шоколад между коржами.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чёрный лес".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178 ккал 1684 ккал 10.6% 6% 946 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 9.4% 594 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 4.2% 1333 г
Углеводы 22.1 г 219 г 10.1% 5.7% 991 г
Углеводы (общие) 7.3 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.2% 2500 г
Вода 59.4 г 2273 г 2.6% 1.5% 3827 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.1 мкг 900 мкг 5.1% 2.9% 1952 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.067 мг 5 мг 1.3% 0.7% 7463 г
Лютеин + Зеаксантин 13.384 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 2.6% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.208 мг 1.8 мг 11.6% 6.5% 865 г
Витамин В4, холин 55.71 мг 500 мг 11.1% 6.2% 898 г
Витамин В5, пантотеновая 0.381 мг 5 мг 7.6% 4.3% 1312 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 4.4% 1290 г
Витамин В9, фолаты 20.666 мкг 400 мкг 5.2% 2.9% 1936 г
Витамин В12, кобаламин 0.69 мкг 3 мкг 23% 12.9% 435 г
Витамин C, аскорбиновая 0.38 мг 90 мг 0.4% 0.2% 23684 г
Витамин D, кальциферол 0.303 мкг 10 мкг 3% 1.7% 3300 г
Витамин D3, холекальциферол 0.006 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.203 мг 15 мг 1.4% 0.8% 7389 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.057 мг ~
Витамин Н, биотин 6.127 мкг 50 мкг 12.3% 6.9% 816 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.5445 мг 20 мг 12.7% 7.1% 786 г
Ниацин 0.307 мг ~
Бетаин 2.186 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 156.34 мг 2500 мг 6.3% 3.5% 1599 г
Кальций, Ca 84.42 мг 1000 мг 8.4% 4.7% 1185 г
Магний, Mg 29.27 мг 400 мг 7.3% 4.1% 1367 г
Натрий, Na 64.31 мг 1300 мг 4.9% 2.8% 2021 г
Сера, S 120.34 мг 1000 мг 12% 6.7% 831 г
Фосфор, P 151.5 мг 800 мг 18.9% 10.6% 528 г
Хлор, Cl 108.78 мг 2300 мг 4.7% 2.6% 2114 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.9 мкг ~
Железо, Fe 1.052 мг 18 мг 5.8% 3.3% 1711 г
Йод, I 6.41 мкг 150 мкг 4.3% 2.4% 2340 г
Кобальт, Co 2.327 мкг 10 мкг 23.3% 13.1% 430 г
Марганец, Mn 0.206 мг 2 мг 10.3% 5.8% 971 г
Медь, Cu 67.87 мкг 1000 мкг 6.8% 3.8% 1473 г
Молибден, Mo 4.331 мкг 70 мкг 6.2% 3.5% 1616 г
Олово, Sn 5.7 мкг ~
Селен, Se 19.458 мкг 55 мкг 35.4% 19.9% 283 г
Стронций, Sr 7.45 мкг ~
Фтор, F 23.46 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17050 г
Хром, Cr 1.45 мкг 50 мкг 2.9% 1.6% 3448 г
Цинк, Zn 0.4681 мг 12 мг 3.9% 2.2% 2564 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.898 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.9 г ~
Лактоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.145 г ~
Валин 0.149 г ~
Гистидин* 0.068 г ~
Изолейцин 0.119 г ~
Лейцин 0.214 г ~
Лизин 0.166 г ~
Метионин 0.075 г ~
Метионин + Цистеин 0.104 г ~
Треонин 0.113 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.129 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.163 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.128 г ~
Аспарагиновая кислота 0.223 г ~
Глицин 0.084 г ~
Глутаминовая кислота 0.451 г ~
Пролин 0.151 г ~
Серин 0.17 г ~
Тирозин 0.093 г ~
Цистеин 0.053 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.01 г ~
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.406 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.164 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.033 г min 16.8 г 6.1% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.685 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.275 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.204 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Чёрный лес составляет 178 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».