| Свинина, лопаточная часть корейки без кости, постное мясо | 1000 г |
| Говядина, котлетное мясо | 450 г |
| Чеснок, сырой | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 10 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 209.6 ккал | 1684 ккал | 12.4% | 5.9% | 803 г |
| Белки | 29.6 г | 76 г | 38.9% | 18.6% | 257 г |
| Жиры | 9.3 г | 56 г | 16.6% | 7.9% | 602 г |
| Углеводы | 1.7 г | 219 г | 0.8% | 0.4% | 12882 г |
| Углеводы (общие) | 2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.7% | 6667 г |
| Вода | 56.5 г | 2273 г | 2.5% | 1.2% | 4023 г |
| Зола | 2.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9.9 мкг | 900 мкг | 1.1% | 0.5% | 9091 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.12 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 71429 г | |
| бета Криптоксантин | 0.25 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.2 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 4.78 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.662 мг | 1.5 мг | 44.1% | 21% | 227 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.312 мг | 1.8 мг | 17.3% | 8.3% | 577 г |
| Витамин В4, холин | 105.36 мг | 500 мг | 21.1% | 10.1% | 475 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.153 мг | 5 мг | 23.1% | 11% | 434 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.785 мг | 2 мг | 39.3% | 18.8% | 255 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.535 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.5% | 8820 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.84 мкг | 3 мкг | 61.3% | 29.2% | 163 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.47 мг | 90 мг | 0.5% | 0.2% | 19149 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.418 мкг | 10 мкг | 4.2% | 2% | 2392 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.4 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.463 мг | 15 мг | 3.1% | 1.5% | 3240 г |
| гамма Токоферол | 0.066 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.575 мкг | 50 мкг | 3.2% | 1.5% | 3175 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 0.7% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.7519 мг | 20 мг | 43.8% | 20.9% | 229 г |
| Бетаин | 2.889 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 538.44 мг | 2500 мг | 21.5% | 10.3% | 464 г |
| Кальций, Ca | 20.94 мг | 1000 мг | 2.1% | 1% | 4776 г |
| Магний, Mg | 36.01 мг | 400 мг | 9% | 4.3% | 1111 г |
| Натрий, Na | 484.54 мг | 1300 мг | 37.3% | 17.8% | 268 г |
| Сера, S | 320.81 мг | 1000 мг | 32.1% | 15.3% | 312 г |
| Фосфор, P | 322.2 мг | 800 мг | 40.3% | 19.2% | 248 г |
| Хлор, Cl | 623.45 мг | 2300 мг | 27.1% | 12.9% | 369 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.419 мг | 18 мг | 7.9% | 3.8% | 1268 г |
| Йод, I | 3.24 мкг | 150 мкг | 2.2% | 1% | 4630 г |
| Кобальт, Co | 3.3 мкг | 10 мкг | 33% | 15.7% | 303 г |
| Марганец, Mn | 0.1809 мг | 2 мг | 9% | 4.3% | 1106 г |
| Медь, Cu | 154.42 мкг | 1000 мкг | 15.4% | 7.3% | 648 г |
| Молибден, Mo | 6.32 мкг | 70 мкг | 9% | 4.3% | 1108 г |
| Никель, Ni | 3.87 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 34.07 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 39.363 мкг | 55 мкг | 71.6% | 34.2% | 140 г |
| Фтор, F | 28.71 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.3% | 13932 г |
| Хром, Cr | 3.69 мкг | 50 мкг | 7.4% | 3.5% | 1355 г |
| Цинк, Zn | 3.3143 мг | 12 мг | 27.6% | 13.2% | 362 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.389 г | ~ | |||
| Валин | 1.09 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.872 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.018 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.773 г | ~ | |||
| Лизин | 1.906 г | ~ | |||
| Метионин | 0.587 г | ~ | |||
| Треонин | 0.944 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.256 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.894 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.231 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.019 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.075 г | ~ | |||
| Глицин | 0.972 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.288 г | ~ | |||
| Пролин | 0.879 г | ~ | |||
| Серин | 0.899 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.852 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.243 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 60.2 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.92 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.01 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.016 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.013 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.03 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.023 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.145 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.124 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.562 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.931 г | min 16.8 г | 11.5% | 5.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.122 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.743 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.479 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.031 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.563 г | от 11.2 до 20.6 г | 5% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.461 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.434 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.018 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.016 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.055 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.039 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.039 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.039 г | ~ |
Энергетическая ценность Колбаса домашняя из свинины и говядины составляет 209,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».