| Закваска 2,5% [Яготинская] | 100 г |
| Вода | 45 г |
| Молоко коровье сырое 3,6% жирности (Жарка) | 180 г |
| Сахар песок | 45 г |
| Яйцо куриное (Жарка) | 102 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 85 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 201.9 ккал | 1684 ккал | 12% | 5.9% | 834 г |
| Белки | 5.7 г | 76 г | 7.5% | 3.7% | 1333 г |
| Жиры | 10.2 г | 56 г | 18.2% | 9% | 549 г |
| Углеводы | 21.9 г | 219 г | 10% | 5% | 1000 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.2% | 4000 г |
| Вода | 61.9 г | 2273 г | 2.7% | 1.3% | 3672 г |
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 104.6 мкг | 900 мкг | 11.6% | 5.7% | 860 г |
| Ретинол | 0.103 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.045 мг | 5 мг | 0.9% | 0.4% | 11111 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 1.7% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.146 мг | 1.8 мг | 8.1% | 4% | 1233 г |
| Витамин В4, холин | 62.63 мг | 500 мг | 12.5% | 6.2% | 798 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.421 мг | 5 мг | 8.4% | 4.2% | 1188 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.067 мг | 2 мг | 3.4% | 1.7% | 2985 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.218 мкг | 400 мкг | 1.6% | 0.8% | 6433 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.229 мкг | 3 мкг | 7.6% | 3.8% | 1310 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.26 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 34615 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.534 мкг | 10 мкг | 5.3% | 2.6% | 1873 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.433 мг | 15 мг | 2.9% | 1.4% | 3464 г |
| Витамин Н, биотин | 5.24 мкг | 50 мкг | 10.5% | 5.2% | 954 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5706 мг | 20 мг | 7.9% | 3.9% | 1273 г |
| Ниацин | 0.264 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 95.26 мг | 2500 мг | 3.8% | 1.9% | 2624 г |
| Кальций, Ca | 52.69 мг | 1000 мг | 5.3% | 2.6% | 1898 г |
| Кремний, Si | 0.619 мг | 30 мг | 2.1% | 1% | 4847 г |
| Магний, Mg | 9.14 мг | 400 мг | 2.3% | 1.1% | 4376 г |
| Натрий, Na | 43.66 мг | 1300 мг | 3.4% | 1.7% | 2978 г |
| Сера, S | 54.45 мг | 1000 мг | 5.4% | 2.7% | 1837 г |
| Фосфор, P | 80.8 мг | 800 мг | 10.1% | 5% | 990 г |
| Хлор, Cl | 69.85 мг | 2300 мг | 3% | 1.5% | 3293 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 178.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 5.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.94 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.733 мг | 18 мг | 4.1% | 2% | 2456 г |
| Йод, I | 4.97 мкг | 150 мкг | 3.3% | 1.6% | 3018 г |
| Кобальт, Co | 2.454 мкг | 10 мкг | 24.5% | 12.1% | 407 г |
| Марганец, Mn | 0.0961 мг | 2 мг | 4.8% | 2.4% | 2081 г |
| Медь, Cu | 36.05 мкг | 1000 мкг | 3.6% | 1.8% | 2774 г |
| Молибден, Mo | 4.839 мкг | 70 мкг | 6.9% | 3.4% | 1447 г |
| Никель, Ni | 0.341 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.98 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.998 мкг | 55 мкг | 12.7% | 6.3% | 786 г |
| Стронций, Sr | 5.46 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 29.22 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.3% | 13689 г |
| Хром, Cr | 1.76 мкг | 50 мкг | 3.5% | 1.7% | 2841 г |
| Цинк, Zn | 0.4678 мг | 12 мг | 3.9% | 1.9% | 2565 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 10.513 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 10.6 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.473 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.196 г | ~ | |||
| Валин | 0.217 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.098 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.183 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.309 г | ~ | |||
| Лизин | 0.266 г | ~ | |||
| Метионин | 0.11 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.141 г | ~ | |||
| Треонин | 0.173 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.058 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.188 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.223 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.601 г | ~ | |||
| Аланин | 0.172 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.316 г | ~ | |||
| Глицин | 0.099 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.523 г | ~ | |||
| Пролин | 0.175 г | ~ | |||
| Серин | 0.246 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.158 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.066 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 122.4 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.321 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.09 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.068 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.174 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.218 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.776 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.483 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.861 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.284 г | min 16.8 г | 19.5% | 9.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.081 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.323 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.783 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.488 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.4% | 2.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.307 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.05 г | ~ |
Энергетическая ценность Блинчики на закваске МАМИНЫ составляет 201,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».