| Вода | 180 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Сахар песок | 8 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 90 г |
| Мука амарантовая (Щирица) | 25 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 105 г |
| Яйцо куриное | 160 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 399.3 ккал | 1684 ккал | 23.7% | 5.9% | 422 г |
| Белки | 9.9 г | 76 г | 13% | 3.3% | 768 г |
| Жиры | 27.3 г | 56 г | 48.8% | 12.2% | 205 г |
| Углеводы | 28.5 г | 219 г | 13% | 3.3% | 768 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 1.4% | 1818 г |
| Вода | 31.7 г | 2273 г | 1.4% | 0.4% | 7170 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 290.1 мкг | 900 мкг | 32.2% | 8.1% | 310 г |
| Ретинол | 0.269 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.127 мг | 5 мг | 2.5% | 0.6% | 3937 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.084 мг | 1.5 мг | 5.6% | 1.4% | 1786 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.242 мг | 1.8 мг | 13.4% | 3.4% | 744 г |
| Витамин В4, холин | 136.74 мг | 500 мг | 27.3% | 6.8% | 366 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.705 мг | 5 мг | 14.1% | 3.5% | 709 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.116 мг | 2 мг | 5.8% | 1.5% | 1724 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.461 мкг | 400 мкг | 2.9% | 0.7% | 3490 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.24 мкг | 3 мкг | 8% | 2% | 1250 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.29 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 31034 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.408 мкг | 10 мкг | 14.1% | 3.5% | 710 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.079 мг | 15 мг | 7.2% | 1.8% | 1390 г |
| Витамин Н, биотин | 9.948 мкг | 50 мкг | 19.9% | 5% | 503 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 0.5% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6936 мг | 20 мг | 13.5% | 3.4% | 743 г |
| Ниацин | 0.452 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 142.37 мг | 2500 мг | 5.7% | 1.4% | 1756 г |
| Кальций, Ca | 51.18 мг | 1000 мг | 5.1% | 1.3% | 1954 г |
| Кремний, Si | 1.214 мг | 30 мг | 4% | 1% | 2471 г |
| Магний, Mg | 28.82 мг | 400 мг | 7.2% | 1.8% | 1388 г |
| Натрий, Na | 400.82 мг | 1300 мг | 30.8% | 7.7% | 324 г |
| Сера, S | 106.01 мг | 1000 мг | 10.6% | 2.7% | 943 г |
| Фосфор, P | 160.6 мг | 800 мг | 20.1% | 5% | 498 г |
| Хлор, Cl | 596.48 мг | 2300 мг | 25.9% | 6.5% | 386 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 318.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 11.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 27.31 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.605 мг | 18 мг | 8.9% | 2.2% | 1121 г |
| Йод, I | 9.7 мкг | 150 мкг | 6.5% | 1.6% | 1546 г |
| Кобальт, Co | 5.24 мкг | 10 мкг | 52.4% | 13.1% | 191 г |
| Марганец, Mn | 0.1899 мг | 2 мг | 9.5% | 2.4% | 1053 г |
| Медь, Cu | 110.05 мкг | 1000 мкг | 11% | 2.8% | 909 г |
| Молибден, Mo | 8.354 мкг | 70 мкг | 11.9% | 3% | 838 г |
| Никель, Ni | 0.668 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.58 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.651 мкг | 55 мкг | 32.1% | 8% | 312 г |
| Титан, Ti | 3.34 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 84.88 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 0.5% | 4713 г |
| Хром, Cr | 2.52 мкг | 50 мкг | 5% | 1.3% | 1984 г |
| Цинк, Zn | 0.9629 мг | 12 мг | 8% | 2% | 1246 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 20.605 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.371 г | ~ | |||
| Валин | 0.364 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.162 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.285 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.512 г | ~ | |||
| Лизин | 0.478 г | ~ | |||
| Метионин | 0.197 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.338 г | ~ | |||
| Треонин | 0.29 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.1 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.308 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.536 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.334 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.579 г | ~ | |||
| Глицин | 0.199 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.842 г | ~ | |||
| Пролин | 0.193 г | ~ | |||
| Серин | 0.438 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.23 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.137 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 2.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 6.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 313.01 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 15.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.973 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.216 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.187 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.492 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.629 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 2.055 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 7.349 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.363 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 9.267 г | min 16.8 г | 55.2% | 13.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.218 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.924 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 7.923 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.018 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.233 г | от 11.2 до 20.6 г | 11% | 2.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.924 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.047 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.046 г | ~ |
Энергетическая ценность Эклер (без крема) составляет 399,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».