Мой здоровый рацион

Рецепт Куринная голень со сметанной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куринная голень со сметанной

Голень куриная 1544 г
Сметана 20% жирности 70 г
Укроп, свежий 15 г
Чеснок, сырой 20 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куринная голень со сметанной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 383 ккал 1684 ккал 22.7% 5.9% 440 г
Белки 35.8 г 76 г 47.1% 12.3% 212 г
Жиры 26.2 г 56 г 46.8% 12.2% 214 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.1% 18250 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 48.6 г 2273 г 2.1% 0.5% 4677 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.6 мкг 900 мкг 4.8% 1.3% 2064 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Лютеин + Зеаксантин 178.113 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.149 мг 1.5 мг 9.9% 2.6% 1007 г
Витамин В2, рибофлавин 0.307 мг 1.8 мг 17.1% 4.5% 586 г
Витамин В4, холин 96.3 мг 500 мг 19.3% 5% 519 г
Витамин В5, пантотеновая 1.846 мг 5 мг 36.9% 9.6% 271 г
Витамин В6, пиридоксин 0.614 мг 2 мг 30.7% 8% 326 г
Витамин В9, фолаты 8.428 мкг 400 мкг 2.1% 0.5% 4746 г
Витамин В12, кобаламин 0.994 мкг 3 мкг 33.1% 8.6% 302 г
Витамин C, аскорбиновая 2.17 мг 90 мг 2.4% 0.6% 4147 г
Витамин D, кальциферол 0.182 мкг 10 мкг 1.8% 0.5% 5495 г
Витамин D3, холекальциферол 0.174 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.365 мг 15 мг 2.4% 0.6% 4110 г
гамма Токоферол 0.139 мг ~
Витамин Н, биотин 0.316 мкг 50 мкг 0.6% 0.2% 15823 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 1% 2667 г
Витамин РР, НЭ 8.5191 мг 20 мг 42.6% 11.1% 235 г
Ниацин 0.008 мг ~
Бетаин 15.161 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 418.78 мг 2500 мг 16.8% 4.4% 597 г
Кальций, Ca 32.24 мг 1000 мг 3.2% 0.8% 3102 г
Магний, Mg 37.01 мг 400 мг 9.3% 2.4% 1081 г
Натрий, Na 229.11 мг 1300 мг 17.6% 4.6% 567 г
Сера, S 4.2 мг 1000 мг 0.4% 0.1% 23810 г
Фосфор, P 298.7 мг 800 мг 37.3% 9.7% 268 г
Хлор, Cl 73.06 мг 2300 мг 3.2% 0.8% 3148 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4 мкг ~
Железо, Fe 1.267 мг 18 мг 7% 1.8% 1421 г
Йод, I 0.71 мкг 150 мкг 0.5% 0.1% 21127 г
Кобальт, Co 0.041 мкг 10 мкг 0.4% 0.1% 24390 г
Марганец, Mn 0.0893 мг 2 мг 4.5% 1.2% 2240 г
Медь, Cu 117.49 мкг 1000 мкг 11.7% 3.1% 851 г
Молибден, Mo 0.519 мкг 70 мкг 0.7% 0.2% 13487 г
Олово, Sn 1.03 мкг ~
Селен, Se 34.16 мкг 55 мкг 62.1% 16.2% 161 г
Стронций, Sr 1.34 мкг ~
Фтор, F 1.35 мкг 4000 мкг 296296 г
Хром, Cr 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 31250 г
Цинк, Zn 3.4087 мг 12 мг 28.4% 7.4% 352 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.16 г ~
Валин 1.47 г ~
Гистидин* 0.898 г ~
Изолейцин 1.428 г ~
Лейцин 2.554 г ~
Лизин 2.818 г ~
Метионин 0.852 г ~
Треонин 1.42 г ~
Триптофан 0.333 г ~
Фенилаланин 1.208 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.863 г ~
Аспарагиновая кислота 2.978 г ~
Глицин 1.6 г ~
Глутаминовая кислота 4.943 г ~
Пролин 1.324 г ~
Серин 1.277 г ~
Тирозин 1.124 г ~
Цистеин 0.352 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 18.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 167.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.085 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.281 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.838 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.976 г min 16.8 г 41.5% 10.8%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.938 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.931 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.444 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 5.38 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.07 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.531 г от 11.2 до 20.6 г 31.5% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.983 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.935 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.019 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.158 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.136 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.021 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.024 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.04 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.174 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.042 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.017 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.012 г ~
Трансжиры 0.078 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.058 г ~
16:1 транс 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.049 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.023 г ~
Полиеновые трансжиры 0.023 г ~

Энергетическая ценность Куринная голень со сметанной составляет 383 кКал.

  • Порция = 150 гр (574.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».