| Куриная грудка (филе) (Тушение) | 700 г |
| Вода | 400 г |
| Морковь (Тушение) | 200 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Томатная паста. Консервы | 60 г |
| Оливковое масло | 30 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 20 г |
Ингредиенты: Куриная грудка - 700 гр., Морковь - 1 шт., Лук - 1 шт., Томатная паста - 2 ст. л., Мука рисовая - 1 ст. л., Вода - 400 мл., Соль, специи по вкусу. Приготовление: Куриное филе промываем, нарезаем на кубики. Измельчаем лук, натираем морковь. Курицу слегка обжариваем на сильном огне, но не зажариваем до корочки. Добавляем овощи и обжариваем на небольшом огне 7-10 минут. Добавляем в сковороду томатную пасту и муку (лучше просеять). Всё тщательно перемешиваем. Посолить, поперчить, добавить специи. Вливаем горячую воду. Доводим гуляш до кипения и томим на небольшом огне при слабом кипении около 20 минут (до готовности курицы).
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 90.4 ккал | 1684 ккал | 5.4% | 6% | 1863 г |
| Белки | 11.6 г | 76 г | 15.3% | 16.9% | 655 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 6.1% | 1806 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 2% | 5475 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 4.4% | 2500 г |
| Вода | 79.8 г | 2273 г | 3.5% | 3.9% | 2848 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 278.9 мкг | 900 мкг | 31% | 34.3% | 323 г |
| бета Каротин | 1.654 мг | 5 мг | 33.1% | 36.6% | 302 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 3.8% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 3.1% | 3600 г |
| Витамин В4, холин | 42.16 мг | 500 мг | 8.4% | 9.3% | 1186 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.758 мг | 5 мг | 15.2% | 16.8% | 660 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.396 мг | 2 мг | 19.8% | 21.9% | 505 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.302 мкг | 400 мкг | 1.6% | 1.8% | 6347 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.097 мкг | 3 мкг | 3.2% | 3.5% | 3093 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.59 мг | 90 мг | 4% | 4.4% | 2507 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.659 мг | 15 мг | 4.4% | 4.9% | 2276 г |
| Витамин Н, биотин | 0.427 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1% | 11710 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.6 мкг | 120 мкг | 3% | 3.3% | 3333 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8555 мг | 20 мг | 19.3% | 21.3% | 519 г |
| Ниацин | 5.208 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 226.25 мг | 2500 мг | 9.1% | 10.1% | 1105 г |
| Кальций, Ca | 13.53 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.5% | 7391 г |
| Кремний, Si | 3.943 мг | 30 мг | 13.1% | 14.5% | 761 г |
| Магний, Mg | 49.86 мг | 400 мг | 12.5% | 13.8% | 802 г |
| Натрий, Na | 31.04 мг | 1300 мг | 2.4% | 2.7% | 4188 г |
| Сера, S | 116.97 мг | 1000 мг | 11.7% | 12.9% | 855 г |
| Фосфор, P | 95.5 мг | 800 мг | 11.9% | 13.2% | 838 г |
| Хлор, Cl | 56.7 мг | 2300 мг | 2.5% | 2.8% | 4056 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 112.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 54.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.87 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.981 мг | 18 мг | 5.5% | 6.1% | 1835 г |
| Йод, I | 2.46 мкг | 150 мкг | 1.6% | 1.8% | 6098 г |
| Кобальт, Co | 6.268 мкг | 10 мкг | 62.7% | 69.4% | 160 г |
| Литий, Li | 0.763 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0841 мг | 2 мг | 4.2% | 4.6% | 2378 г |
| Медь, Cu | 81.65 мкг | 1000 мкг | 8.2% | 9.1% | 1225 г |
| Молибден, Mo | 9.506 мкг | 70 мкг | 13.6% | 15% | 736 г |
| Никель, Ni | 1.218 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.07 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 70.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.401 мкг | 55 мкг | 15.3% | 16.9% | 655 г |
| Стронций, Sr | 1.11 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.16 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 99.77 мкг | 4000 мкг | 2.5% | 2.8% | 4009 г |
| Хром, Cr | 12.2 мкг | 50 мкг | 24.4% | 27% | 410 г |
| Цинк, Zn | 0.8493 мг | 12 мг | 7.1% | 7.9% | 1413 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.042 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.085 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.929 г | ~ | |||
| Валин | 0.653 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.657 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.57 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.993 г | ~ | |||
| Лизин | 1.32 г | ~ | |||
| Метионин | 0.225 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.436 г | ~ | |||
| Треонин | 0.559 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.192 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.535 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.987 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.178 г | ~ | |||
| Аланин | 0.658 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.989 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.104 г | ~ | |||
| Глицин | 0.465 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.464 г | ~ | |||
| Пролин | 0.508 г | ~ | |||
| Серин | 0.508 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.452 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.216 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 9.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.6 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.12 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.471 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.098 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.745 г | min 16.8 г | 10.4% | 11.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.092 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.663 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.381 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.4% | 3.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.348 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из куриной грудки составляет 90,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».