1 кг говяжьего фарша 150 г мелко нарезанного лука 1 яйцо 70 г панировочных сухарей (4 ст. л.) Пучок мелко нарезанной петрушки (2-3 ст. л.) 1 ч. л. соли, сушеного чеснока 1/2 ч. л. душистого перца, чёрного перца, мускатного ореха 2 ст. л. растительного масла Для соуса: 5 ст. л. муки 100 г сливочного масла 700 мл бульона 1 ст. л. горчицы 100 мл сливок (30%) Соль, перец Смешайте все ингредиенты для фрикаделек. Замесите руками или в блендере. Смажьте руки маслом и сформируйте примерно одинаковые фрикадельки. Обжарьте их с обеих сторон до золотистой корочки с большим количеством масла. Фрикадельки уберите в форму для запекания. Для соуса на сливочном масле разогрейте муку. Затем уменьшите огонь, залейте бульон, горчицу и сливки. Постоянно помешивайте и готовьте до однородной консистенции. Добавьте соль и перец. Залейте фрикадельки соусом и уберите в духовку при 180-200 градусах до золотистости (10-15 минут). Можно подавать!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Энергетическая ценность - Фрикадельки в сливочном соусе (Обломов) составляет 0 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».