| Печень куриная | 500 г |
| Лук репчатый (Мытьё, нарезка) | 150 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец душистый, молотый | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 10 г |
| Сметана 15% жирности | 50 г |
| Горчица столовая | 30 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 10 г |
| Вода | 150 г |
| Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) | 10 г |
| Укроп (Мытьё, нарезка) | 10 г |
| Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка) | 5 г |
Блюдо готовится всего 20 минут, быстрее ужин и придумать трудно. А результат восхитительный – полезно, вкусно и относительно недорого. Куриная печень в сметанно-горчичном соусе сочетается с абсолютно любым гарниром, например с отварным картофелем или кашами.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 115.9 ккал | 1684 ккал | 6.9% | 6% | 1453 г |
| Белки | 11.9 г | 76 г | 15.7% | 13.5% | 639 г |
| Жиры | 6.1 г | 56 г | 10.9% | 9.4% | 918 г |
| Углеводы | 3.3 г | 219 г | 1.5% | 1.3% | 6636 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 3% | 2857 г |
| Вода | 76.2 г | 2273 г | 3.4% | 2.9% | 2983 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6482.4 мкг | 900 мкг | 720.3% | 621.5% | 14 г |
| Ретинол | 6.461 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.013 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.196 мг | 5 мг | 3.9% | 3.4% | 2551 г |
| бета Криптоксантин | 0.027 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.022 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.488 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.284 мг | 1.5 мг | 18.9% | 16.3% | 528 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.148 мг | 1.8 мг | 63.8% | 55% | 157 г |
| Витамин В4, холин | 109.14 мг | 500 мг | 21.8% | 18.8% | 458 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.392 мг | 5 мг | 67.8% | 58.5% | 147 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.512 мг | 2 мг | 25.6% | 22.1% | 391 г |
| Витамин В9, фолаты | 132.626 мкг | 400 мкг | 33.2% | 28.6% | 302 г |
| Витамин В12, кобаламин | 8.937 мкг | 3 мкг | 297.9% | 257% | 34 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.09 мг | 90 мг | 19% | 16.4% | 527 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.018 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 55556 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.04 мг | 15 мг | 6.9% | 6% | 1442 г |
| гамма Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.362 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.6% | 13812 г |
| Витамин К, филлохинон | 19.6 мкг | 120 мкг | 16.3% | 14.1% | 612 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.4068 мг | 20 мг | 37% | 31.9% | 270 г |
| Ниацин | 5.442 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.01 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 214.8 мг | 2500 мг | 8.6% | 7.4% | 1164 г |
| Кальций, Ca | 30.07 мг | 1000 мг | 3% | 2.6% | 3326 г |
| Кремний, Si | 1.055 мг | 30 мг | 3.5% | 3% | 2844 г |
| Магний, Mg | 22.06 мг | 400 мг | 5.5% | 4.7% | 1813 г |
| Натрий, Na | 176.63 мг | 1300 мг | 13.6% | 11.7% | 736 г |
| Сера, S | 123.94 мг | 1000 мг | 12.4% | 10.7% | 807 г |
| Фосфор, P | 167.5 мг | 800 мг | 20.9% | 18% | 478 г |
| Хлор, Cl | 139.49 мг | 2300 мг | 6.1% | 5.3% | 1649 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 86.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 34.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.39 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 9.979 мг | 18 мг | 55.4% | 47.8% | 180 г |
| Йод, I | 1.06 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.6% | 14151 г |
| Кобальт, Co | 9.055 мкг | 10 мкг | 90.6% | 78.2% | 110 г |
| Литий, Li | 0.28 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2485 мг | 2 мг | 12.4% | 10.7% | 805 г |
| Медь, Cu | 229.93 мкг | 1000 мкг | 23% | 19.8% | 435 г |
| Молибден, Mo | 32.268 мкг | 70 мкг | 46.1% | 39.8% | 217 г |
| Никель, Ni | 0.689 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.75 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 79.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 29.573 мкг | 55 мкг | 53.8% | 46.4% | 186 г |
| Стронций, Sr | 2.15 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.12 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 25.39 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.5% | 15754 г |
| Хром, Cr | 5.6 мкг | 50 мкг | 11.2% | 9.7% | 893 г |
| Цинк, Zn | 3.7373 мг | 12 мг | 31.1% | 26.8% | 321 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.851 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.05 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.569 г | ~ | |||
| Валин | 0.682 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.229 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.513 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.048 г | ~ | |||
| Лизин | 0.586 г | ~ | |||
| Метионин | 0.228 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.358 г | ~ | |||
| Треонин | 0.394 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.219 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.534 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.899 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.112 г | ~ | |||
| Аланин | 0.79 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.019 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.032 г | ~ | |||
| Глицин | 0.583 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.533 г | ~ | |||
| Пролин | 0.55 г | ~ | |||
| Серин | 0.269 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.366 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.126 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.4% | 20.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 193.44 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.165 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.151 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.029 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.013 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.007 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.016 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.019 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.096 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.794 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.373 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.648 г | min 16.8 г | 9.8% | 8.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.09 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.278 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.146 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.2% | 8.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.968 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.065 г | ~ |
Энергетическая ценность Куриная печень в сметанно-горчичном соусе составляет 115,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».