Мой здоровый рацион

Рецепт Панкейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Панкейки

Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 250 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 40 г
Яйцо куриное 60 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Сахар песок 30 г
Пшеничная мука, высшего сорта 170 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Панкейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 222.3 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 758 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 3.6% 1267 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 7.2% 622 г
Углеводы 29.4 г 219 г 13.4% 6% 745 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.5% 1818 г
Вода 53.2 г 2273 г 2.3% 1% 4273 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84.9 мкг 900 мкг 9.4% 4.2% 1060 г
Ретинол 0.078 мг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.4% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 2.3% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 3.3% 1343 г
Витамин В4, холин 54.95 мг 500 мг 11% 4.9% 910 г
Витамин В5, пантотеновая 0.406 мг 5 мг 8.1% 3.6% 1232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.09 мг 2 мг 4.5% 2% 2222 г
Витамин В9, фолаты 11.29 мкг 400 мкг 2.8% 1.3% 3543 г
Витамин В12, кобаламин 0.236 мкг 3 мкг 7.9% 3.6% 1271 г
Витамин C, аскорбиновая 0.58 мг 90 мг 0.6% 0.3% 15517 г
Витамин D, кальциферол 0.368 мкг 10 мкг 3.7% 1.7% 2717 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.595 мг 15 мг 4% 1.8% 2521 г
Витамин Н, биотин 4.23 мкг 50 мкг 8.5% 3.8% 1182 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 1.6799 мг 20 мг 8.4% 3.8% 1191 г
Ниацин 0.432 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.14 мг 2500 мг 8.4% 3.8% 1190 г
Кальций, Ca 106.04 мг 1000 мг 10.6% 4.8% 943 г
Кремний, Si 1.223 мг 30 мг 4.1% 1.8% 2453 г
Магний, Mg 12.78 мг 400 мг 3.2% 1.4% 3130 г
Натрий, Na 108.85 мг 1300 мг 8.4% 3.8% 1194 г
Сера, S 54.13 мг 1000 мг 5.4% 2.4% 1847 г
Фосфор, P 150.8 мг 800 мг 18.9% 8.5% 531 г
Хлор, Cl 179.77 мг 2300 мг 7.8% 3.5% 1279 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 343.5 мкг ~
Бор, B 11.3 мкг ~
Ванадий, V 27.52 мкг ~
Железо, Fe 0.791 мг 18 мг 4.4% 2% 2276 г
Йод, I 6.66 мкг 150 мкг 4.4% 2% 2252 г
Кобальт, Co 1.955 мкг 10 мкг 19.6% 8.8% 512 г
Марганец, Mn 0.1845 мг 2 мг 9.2% 4.1% 1084 г
Медь, Cu 45.77 мкг 1000 мкг 4.6% 2.1% 2185 г
Молибден, Mo 6.915 мкг 70 мкг 9.9% 4.5% 1012 г
Никель, Ni 0.673 мкг ~
Олово, Sn 7.44 мкг ~
Селен, Se 6.121 мкг 55 мкг 11.1% 5% 899 г
Стронций, Sr 7.64 мкг ~
Титан, Ti 3.36 мкг ~
Фтор, F 21.86 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 18298 г
Хром, Cr 2 мкг 50 мкг 4% 1.8% 2500 г
Цинк, Zn 0.5284 мг 12 мг 4.4% 2% 2271 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.761 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.087 г ~
Валин 0.085 г ~
Гистидин* 0.038 г ~
Изолейцин 0.067 г ~
Лейцин 0.12 г ~
Лизин 0.099 г ~
Метионин 0.046 г ~
Метионин + Цистеин 0.079 г ~
Треонин 0.068 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.072 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.126 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.078 г ~
Аспарагиновая кислота 0.136 г ~
Глицин 0.047 г ~
Глутаминовая кислота 0.197 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.103 г ~
Тирозин 0.054 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.269 г ~
6:0 Капроновая 0.06 г ~
8:0 Каприловая 0.052 г ~
10:0 Каприновая 0.136 г ~
12:0 Лауриновая 0.174 г ~
14:0 Миристиновая 0.568 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.992 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.636 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.9 г min 16.8 г 17.3% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.06 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.248 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.077 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.403 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.18 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Панкейки составляет 222,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».