Мой здоровый рацион

Рецепт Тушеная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тушеная капуста

Морковь (Жарка) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 71 г
Капуста белокочанная (Тушение) 588 г
Подсолнечное масло 28 г
Чеснок (Тушение) 5 г
Томатная паста Mutti 150 г
Бекон 26 г
Колбаса, польская, из свинины и говядины, копченая 44 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.5 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1801 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 4% 2714 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 12.2% 875 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 2.8% 3776 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 10.7% 1000 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 3.9% 2792 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 227 мкг 900 мкг 25.2% 27% 396 г
бета Каротин 1.384 мг 5 мг 27.7% 29.6% 361 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 3.3% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 3.4% 3158 г
Витамин В4, холин 9.95 мг 500 мг 2% 2.1% 5025 г
Витамин В5, пантотеновая 0.076 мг 5 мг 1.5% 1.6% 6579 г
Витамин В6, пиридоксин 0.086 мг 2 мг 4.3% 4.6% 2326 г
Витамин В9, фолаты 5.202 мкг 400 мкг 1.3% 1.4% 7689 г
Витамин В12, кобаламин 0.099 мкг 3 мкг 3.3% 3.5% 3030 г
Витамин C, аскорбиновая 14.62 мг 90 мг 16.2% 17.3% 616 г
Витамин D, кальциферол 0.074 мкг 10 мкг 0.7% 0.7% 13514 г
Витамин D3, холекальциферол 0.013 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.672 мг 15 мг 11.1% 11.9% 897 г
бета Токоферол 0.033 мг ~
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 0.149 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 33557 г
Витамин К, филлохинон 51.1 мкг 120 мкг 42.6% 45.6% 235 г
Витамин РР, НЭ 0.9667 мг 20 мг 4.8% 5.1% 2069 г
Ниацин 0.506 мг ~
Бетаин 0.12 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.24 мг 2500 мг 9.7% 10.4% 1032 г
Кальций, Ca 41.75 мг 1000 мг 4.2% 4.5% 2395 г
Кремний, Si 38.265 мг 30 мг 127.6% 136.5% 78 г
Магний, Mg 17.69 мг 400 мг 4.4% 4.7% 2261 г
Натрий, Na 83.11 мг 1300 мг 6.4% 6.8% 1564 г
Сера, S 40.49 мг 1000 мг 4% 4.3% 2470 г
Фосфор, P 43.3 мг 800 мг 5.4% 5.8% 1848 г
Хлор, Cl 35.27 мг 2300 мг 1.5% 1.6% 6521 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 435.7 мкг ~
Бор, B 165.1 мкг ~
Ванадий, V 11.78 мкг ~
Железо, Fe 0.622 мг 18 мг 3.5% 3.7% 2894 г
Йод, I 1.54 мкг 150 мкг 1% 1.1% 9740 г
Кобальт, Co 2.661 мкг 10 мкг 26.6% 28.4% 376 г
Литий, Li 0.729 мкг ~
Марганец, Mn 0.1538 мг 2 мг 7.7% 8.2% 1300 г
Медь, Cu 73.83 мкг 1000 мкг 7.4% 7.9% 1354 г
Молибден, Mo 9.533 мкг 70 мкг 13.6% 14.5% 734 г
Никель, Ni 10.864 мкг ~
Рубидий, Rb 24.3 мкг ~
Селен, Se 1.662 мкг 55 мкг 3% 3.2% 3309 г
Стронций, Sr 1.03 мкг ~
Фтор, F 39.57 мкг 4000 мкг 1% 1.1% 10109 г
Хром, Cr 3.98 мкг 50 мкг 8% 8.6% 1256 г
Цинк, Zn 0.5493 мг 12 мг 4.6% 4.9% 2185 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.226 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.4 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.333 г ~
Аргинин* 0.124 г ~
Валин 0.076 г ~
Гистидин* 0.045 г ~
Изолейцин 0.071 г ~
Лейцин 0.102 г ~
Лизин 0.105 г ~
Метионин 0.038 г ~
Метионин + Цистеин 0.034 г ~
Треонин 0.066 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.071 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.093 г ~
Заменимые аминокислоты 0.77 г ~
Аланин 0.106 г ~
Аспарагиновая кислота 0.212 г ~
Глицин 0.089 г ~
Глутаминовая кислота 0.361 г ~
Пролин 0.087 г ~
Серин 0.078 г ~
Тирозин 0.063 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 54.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.05 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.47 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.788 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.441 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.027 г min 16.8 г 12.1% 12.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.027 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.93 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.475 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.618 г от 11.2 до 20.6 г 23.4% 25%
18:2 Линолевая (ud) 2.395 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.162 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Тушеная капуста составляет 93,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».