| Говядина, вырезка, постное мясо, сырая | 670 г |
| Лук репчатый | 90 г |
| Морковь | 90 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 250 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Вода | 250 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 118 ккал | 1684 ккал | 7% | 5.9% | 1427 г |
| Белки | 15.6 г | 76 г | 20.5% | 17.4% | 487 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 6.8% | 1244 г |
| Углеводы | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 0.9% | 9125 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3.8% | 2222 г |
| Вода | 75 г | 2273 г | 3.3% | 2.8% | 3031 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 217.5 мкг | 900 мкг | 24.2% | 20.5% | 414 г |
| альфа Каротин | 0.012 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.304 мг | 5 мг | 26.1% | 22.1% | 383 г |
| бета Криптоксантин | 0.025 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.02 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.462 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% | 4.1% | 2083 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.095 мг | 1.8 мг | 5.3% | 4.5% | 1895 г |
| Витамин В4, холин | 66.13 мг | 500 мг | 13.2% | 11.2% | 756 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.544 мг | 5 мг | 10.9% | 9.2% | 919 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.473 мг | 2 мг | 23.7% | 20.1% | 423 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.52 мкг | 400 мкг | 3.4% | 2.9% | 2959 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.744 мкг | 3 мкг | 24.8% | 21% | 403 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.79 мг | 90 мг | 8.7% | 7.4% | 1155 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.453 мг | 15 мг | 3% | 2.5% | 3311 г |
| гамма Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.443 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.8% | 11287 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.3 мкг | 120 мкг | 3.6% | 3.1% | 2791 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.0024 мг | 20 мг | 25% | 21.2% | 400 г |
| Ниацин | 0.237 мг | ~ | |||
| Бетаин | 9.288 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 346.87 мг | 2500 мг | 13.9% | 11.8% | 721 г |
| Кальций, Ca | 28.82 мг | 1000 мг | 2.9% | 2.5% | 3470 г |
| Кремний, Si | 4.277 мг | 30 мг | 14.3% | 12.1% | 701 г |
| Магний, Mg | 26.17 мг | 400 мг | 6.5% | 5.5% | 1528 г |
| Натрий, Na | 159.79 мг | 1300 мг | 12.3% | 10.4% | 814 г |
| Сера, S | 161.47 мг | 1000 мг | 16.1% | 13.6% | 619 г |
| Фосфор, P | 158 мг | 800 мг | 19.8% | 16.8% | 506 г |
| Хлор, Cl | 205.29 мг | 2300 мг | 8.9% | 7.5% | 1120 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 100.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 65.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.521 мг | 18 мг | 8.5% | 7.2% | 1183 г |
| Йод, I | 1.24 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.7% | 12097 г |
| Кобальт, Co | 2.215 мкг | 10 мкг | 22.2% | 18.8% | 451 г |
| Литий, Li | 7.933 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1064 мг | 2 мг | 5.3% | 4.5% | 1880 г |
| Медь, Cu | 96.37 мкг | 1000 мкг | 9.6% | 8.1% | 1038 г |
| Молибден, Mo | 4.358 мкг | 70 мкг | 6.2% | 5.3% | 1606 г |
| Никель, Ni | 4.134 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 84.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.518 мкг | 55 мкг | 33.7% | 28.6% | 297 г |
| Стронций, Sr | 0.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 38.47 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.8% | 10398 г |
| Хром, Cr | 1.73 мкг | 50 мкг | 3.5% | 3% | 2890 г |
| Цинк, Zn | 2.9082 мг | 12 мг | 24.2% | 20.5% | 413 г |
| Цирконий, Zr | 1.22 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.104 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.103 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1 г | ~ | |||
| Валин | 0.761 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.488 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.7 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.219 г | ~ | |||
| Лизин | 1.295 г | ~ | |||
| Метионин | 0.397 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.617 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.104 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.61 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.024 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.322 г | ~ | |||
| Аланин | 0.935 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.43 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.158 г | ~ | |||
| Глицин | 0.931 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.439 г | ~ | |||
| Пролин | 0.731 г | ~ | |||
| Серин | 0.607 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.492 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.198 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 44.35 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.094 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.113 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.99 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.546 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.793 г | min 16.8 г | 10.7% | 9.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.138 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.653 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.196 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.8% | 1.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.157 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.027 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 118 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».