Мой здоровый рацион

Рецепт Булгур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Булгур

Баклажан 126 г
Помидор (томат), грунтовый 126 г
Морковь 257 г
Перец сладкий красный 50 г
Булгур [Агро-Альянс] 90 г
Куриная грудка (филе) 350 г
Аджика Жгучая [Сава] 20 г
Вода 300 г
Масло Подсолнечное [Подворье] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71.4 ккал 1684 ккал 4.2% 5.9% 2359 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 14% 1000 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 2.5% 5600 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 5% 2808 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 12.6% 1111 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 5% 2806 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 416.1 мкг 900 мкг 46.2% 64.7% 216 г
бета Каротин 2.483 мг 5 мг 49.7% 69.6% 201 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 4.1% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 3.4% 4091 г
Витамин В4, холин 24.92 мг 500 мг 5% 7% 2006 г
Витамин В5, пантотеновая 0.508 мг 5 мг 10.2% 14.3% 984 г
Витамин В6, пиридоксин 0.282 мг 2 мг 14.1% 19.7% 709 г
Витамин В9, фолаты 7.576 мкг 400 мкг 1.9% 2.7% 5280 г
Витамин В12, кобаламин 0.056 мкг 3 мкг 1.9% 2.7% 5357 г
Витамин C, аскорбиновая 13.27 мг 90 мг 14.7% 20.6% 678 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.327 мг 15 мг 2.2% 3.1% 4587 г
Витамин Н, биотин 0.24 мкг 50 мкг 0.5% 0.7% 20833 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 4.5% 3158 г
Витамин РР, НЭ 2.4261 мг 20 мг 12.1% 16.9% 824 г
Ниацин 3.218 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 172.42 мг 2500 мг 6.9% 9.7% 1450 г
Кальций, Ca 11.44 мг 1000 мг 1.1% 1.5% 8741 г
Кремний, Si 9.014 мг 30 мг 30% 42% 333 г
Магний, Mg 33.36 мг 400 мг 8.3% 11.6% 1199 г
Натрий, Na 21.07 мг 1300 мг 1.6% 2.2% 6170 г
Сера, S 63.81 мг 1000 мг 6.4% 9% 1567 г
Фосфор, P 62.2 мг 800 мг 7.8% 10.9% 1286 г
Хлор, Cl 43.52 мг 2300 мг 1.9% 2.7% 5285 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 153.1 мкг ~
Бор, B 59.8 мкг ~
Ванадий, V 19.43 мкг ~
Железо, Fe 0.653 мг 18 мг 3.6% 5% 2757 г
Йод, I 3.05 мкг 150 мкг 2% 2.8% 4918 г
Кобальт, Co 3.547 мкг 10 мкг 35.5% 49.7% 282 г
Литий, Li 13.681 мкг ~
Марганец, Mn 0.0838 мг 2 мг 4.2% 5.9% 2387 г
Медь, Cu 63.9 мкг 1000 мкг 6.4% 9% 1565 г
Молибден, Mo 8.959 мкг 70 мкг 12.8% 17.9% 781 г
Никель, Ni 2.628 мкг ~
Рубидий, Rb 21.6 мкг ~
Селен, Se 6.117 мкг 55 мкг 11.1% 15.5% 899 г
Стронций, Sr 1.69 мкг ~
Фтор, F 71.2 мкг 4000 мкг 1.8% 2.5% 5618 г
Хром, Cr 7.96 мкг 50 мкг 15.9% 22.3% 628 г
Цинк, Zn 0.4845 мг 12 мг 4% 5.6% 2477 г
Цирконий, Zr 0.46 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.157 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аргинин* 0.498 г ~
Валин 0.363 г ~
Гистидин* 0.356 г ~
Изолейцин 0.316 г ~
Лейцин 0.542 г ~
Лизин 0.717 г ~
Метионин 0.123 г ~
Метионин + Цистеин 0.237 г ~
Треонин 0.309 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.296 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.546 г ~
Заменимые аминокислоты 0.264 г ~
Аланин 0.362 г ~
Аспарагиновая кислота 0.569 г ~
Гидроксипролин 0.056 г ~
Глицин 0.256 г ~
Глутаминовая кислота 0.861 г ~
Пролин 0.28 г ~
Серин 0.281 г ~
Тирозин 0.25 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.106 г ~
18:0 Стеариновая 0.024 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.188 г min 16.8 г 1.1% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.153 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.058 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.05 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Булгур составляет 71,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».