Мой здоровый рацион

Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха

Вода 5000 г
Картофель 404 г
Болгарский Перец [Холидей] 0 г
Перец черный, молотый или горошек 4 г
Белый амур рыба 0 г
Пшено Шлифованное [Националь] 110 г
Карп, сырой 933 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 31.4 ккал 1684 ккал 1.9% 6.1% 5363 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 13.1% 2452 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 5.7% 5600 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 3.5% 9522 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 1.6% 20000 г
Вода 93.3 г 2273 г 4.1% 13.1% 2436 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.6 мкг 900 мкг 0.2% 0.6% 56250 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.008 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.017 мкг ~
Ликопин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.303 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 5.4% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.013 мг 1.8 мг 0.7% 2.2% 13846 г
Витамин В4, холин 10.86 мг 500 мг 2.2% 7% 4604 г
Витамин В5, пантотеновая 0.138 мг 5 мг 2.8% 8.9% 3623 г
Витамин В6, пиридоксин 0.05 мг 2 мг 2.5% 8% 4000 г
Витамин В9, фолаты 2.883 мкг 400 мкг 0.7% 2.2% 13874 г
Витамин В12, кобаламин 0.238 мкг 3 мкг 7.9% 25.2% 1261 г
Витамин C, аскорбиновая 1.6 мг 90 мг 1.8% 5.7% 5625 г
Витамин D, кальциферол 3.841 мкг 10 мкг 38.4% 122.3% 260 г
Витамин D3, холекальциферол 3.841 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.105 мг 15 мг 0.7% 2.2% 14286 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.007 мкг 50 мкг 714286 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 0.377 мг 20 мг 1.9% 6.1% 5305 г
Ниацин 0.088 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 90.91 мг 2500 мг 3.6% 11.5% 2750 г
Кальций, Ca 11.09 мг 1000 мг 1.1% 3.5% 9017 г
Кремний, Si 3.367 мг 30 мг 11.2% 35.7% 891 г
Магний, Mg 7.01 мг 400 мг 1.8% 5.7% 5706 г
Натрий, Na 8.72 мг 1300 мг 0.7% 2.2% 14908 г
Сера, S 30.78 мг 1000 мг 3.1% 9.9% 3249 г
Фосфор, P 68.5 мг 800 мг 8.6% 27.4% 1168 г
Хлор, Cl 5.07 мг 2300 мг 0.2% 0.6% 45365 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.9 мкг ~
Бор, B 7.7 мкг ~
Ванадий, V 10.03 мкг ~
Железо, Fe 0.261 мг 18 мг 1.5% 4.8% 6897 г
Йод, I 0.34 мкг 150 мкг 0.2% 0.6% 44118 г
Кобальт, Co 0.337 мкг 10 мкг 3.4% 10.8% 2967 г
Литий, Li 5.185 мкг ~
Марганец, Mn 0.0278 мг 2 мг 1.4% 4.5% 7194 г
Медь, Cu 19.68 мкг 1000 мкг 2% 6.4% 5081 г
Молибден, Mo 1.872 мкг 70 мкг 2.7% 8.6% 3739 г
Никель, Ni 0.337 мкг ~
Рубидий, Rb 33.7 мкг ~
Селен, Se 1.981 мкг 55 мкг 3.6% 11.5% 2776 г
Стронций, Sr 0.62 мкг ~
Фтор, F 85.38 мкг 4000 мкг 2.1% 6.7% 4685 г
Хром, Cr 0.67 мкг 50 мкг 1.3% 4.1% 7463 г
Цинк, Zn 0.2552 мг 12 мг 2.1% 6.7% 4702 г
Цирконий, Zr 0.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.173 г ~
Валин 0.151 г ~
Гистидин* 0.084 г ~
Изолейцин 0.134 г ~
Лейцин 0.235 г ~
Лизин 0.264 г ~
Метионин 0.084 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.128 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.115 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аланин 0.175 г ~
Аспарагиновая кислота 0.302 г ~
Глицин 0.14 г ~
Глутаминовая кислота 0.433 г ~
Пролин 0.105 г ~
Серин 0.122 г ~
Тирозин 0.1 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.125 г от 0.9 до 3.7 г 13.9% 44.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.11 г от 4.7 до 16.8 г 2.3% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.26 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.061 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.175 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.107 г ~
18:0 Стеариновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.374 г min 16.8 г 2.2% 7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.102 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.19 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.063 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.229 г от 11.2 до 20.6 г 2% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.086 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.037 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.013 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.018 г ~

Энергетическая ценность Уха составляет 31,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».