Мой здоровый рацион

Рецепт Рассольник с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рассольник с говядиной

Говядина сортовая, ребра, толстый и тонкий края (ребра 6-12), мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая 120 г
Вода 2820 г
Морковь (Варка без слива) 80 г
Картофель (Варка без слива) 295 г
Лук репчатый, сырой 113 г
Перловая крупа 92 г
Огурцы квашенные 192 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 33.9 ккал 1684 ккал 2% 5.9% 4968 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 5% 5846 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 5.9% 5091 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 5.6% 5341 г
Углеводы (общие) 3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 13.3% 2222 г
Вода 92 г 2273 г 4% 11.8% 2471 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51 мкг 900 мкг 5.7% 16.8% 1765 г
альфа Каротин 1.334 мкг ~
бета Каротин 0.325 мг 5 мг 6.5% 19.2% 1538 г
бета Криптоксантин 3.134 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.138 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 4.4% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.019 мг 1.8 мг 1.1% 3.2% 9474 г
Витамин В4, холин 5.95 мг 500 мг 1.2% 3.5% 8403 г
Витамин В5, пантотеновая 0.063 мг 5 мг 1.3% 3.8% 7937 г
Витамин В6, пиридоксин 0.056 мг 2 мг 2.8% 8.3% 3571 г
Витамин В9, фолаты 2.505 мкг 400 мкг 0.6% 1.8% 15968 г
Витамин В12, кобаламин 0.119 мкг 3 мкг 4% 11.8% 2521 г
Витамин C, аскорбиновая 1.23 мг 90 мг 1.4% 4.1% 7317 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.028 мг 15 мг 0.2% 0.6% 53571 г
Витамин Н, биотин 0.026 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 192308 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 9.4% 3158 г
Витамин РР, НЭ 0.4532 мг 20 мг 2.3% 6.8% 4413 г
Ниацин 0.137 мг ~
Бетаин 0.433 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 90.92 мг 2500 мг 3.6% 10.6% 2750 г
Кальций, Ca 8.33 мг 1000 мг 0.8% 2.4% 12005 г
Кремний, Si 3.491 мг 30 мг 11.6% 34.2% 859 г
Магний, Mg 8.11 мг 400 мг 2% 5.9% 4932 г
Натрий, Na 85.26 мг 1300 мг 6.6% 19.5% 1525 г
Сера, S 15.16 мг 1000 мг 1.5% 4.4% 6596 г
Фосфор, P 22.7 мг 800 мг 2.8% 8.3% 3524 г
Хлор, Cl 8.99 мг 2300 мг 0.4% 1.2% 25584 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.3 мкг ~
Бор, B 10.4 мкг ~
Ванадий, V 10.81 мкг ~
Железо, Fe 0.298 мг 18 мг 1.7% 5% 6040 г
Йод, I 0.47 мкг 150 мкг 0.3% 0.9% 31915 г
Кобальт, Co 0.551 мкг 10 мкг 5.5% 16.2% 1815 г
Литий, Li 4.834 мкг ~
Марганец, Mn 0.0639 мг 2 мг 3.2% 9.4% 3130 г
Медь, Cu 39.89 мкг 1000 мкг 4% 11.8% 2507 г
Молибден, Mo 2.392 мкг 70 мкг 3.4% 10% 2926 г
Никель, Ni 0.407 мкг ~
Рубидий, Rb 31.1 мкг ~
Селен, Se 1.91 мкг 55 мкг 3.5% 10.3% 2880 г
Стронций, Sr 0.72 мкг ~
Фтор, F 100.76 мкг 4000 мкг 2.5% 7.4% 3970 г
Хром, Cr 0.66 мкг 50 мкг 1.3% 3.8% 7576 г
Цинк, Zn 0.281 мг 12 мг 2.3% 6.8% 4270 г
Цирконий, Zr 0.19 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.465 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аргинин* 0.077 г ~
Валин 0.065 г ~
Гистидин* 0.035 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.093 г ~
Лизин 0.087 г ~
Метионин 0.027 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.054 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.058 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аланин 0.067 г ~
Аспарагиновая кислота 0.118 г ~
Глицин 0.062 г ~
Глутаминовая кислота 0.237 г ~
Пролин 0.08 г ~
Серин 0.056 г ~
Тирозин 0.043 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.92 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.522 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.266 г ~
18:0 Стеариновая 0.128 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.452 г min 16.8 г 2.7% 8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.399 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.068 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.05 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Рассольник с говядиной составляет 33,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».