| Свинина, свежая, лопатки,передняя нога, отделенное постное мясо, сырая | 600 г |
| Свиное сало со спинки, сырое | 100 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 248 ккал | 1684 ккал | 14.7% | 5.9% | 679 г |
| Белки | 19.7 г | 76 г | 25.9% | 10.4% | 386 г |
| Жиры | 17.5 г | 56 г | 31.3% | 12.6% | 320 г |
| Углеводы | 1.3 г | 219 г | 0.6% | 0.2% | 16846 г |
| Углеводы (общие) | 2.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 2.8% | 1429 г |
| Вода | 58.4 г | 2273 г | 2.6% | 1% | 3892 г |
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 60.1 мкг | 900 мкг | 6.7% | 2.7% | 1498 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 14.008 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.611 мг | 5 мг | 12.2% | 4.9% | 818 г |
| бета Криптоксантин | 143.331 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.462 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 447.646 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.628 мг | 1.5 мг | 41.9% | 16.9% | 239 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.291 мг | 1.8 мг | 16.2% | 6.5% | 619 г |
| Витамин В4, холин | 68.06 мг | 500 мг | 13.6% | 5.5% | 735 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.135 мг | 5 мг | 22.7% | 9.2% | 441 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.514 мг | 2 мг | 25.7% | 10.4% | 389 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.677 мкг | 400 мкг | 0.4% | 0.2% | 23852 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.535 мкг | 3 мкг | 17.8% | 7.2% | 561 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.04 мг | 90 мг | 225000 г | ||
| Витамин D, кальциферол | 1.031 мкг | 10 мкг | 10.3% | 4.2% | 970 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 1.031 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.852 мг | 15 мг | 5.7% | 2.3% | 1761 г |
| бета Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.233 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 5.6 мкг | 120 мкг | 4.7% | 1.9% | 2143 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.8667 мг | 20 мг | 24.3% | 9.8% | 411 г |
| Бетаин | 2.954 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 487.51 мг | 2500 мг | 19.5% | 7.9% | 513 г |
| Кальций, Ca | 28.8 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.2% | 3472 г |
| Магний, Mg | 26.99 мг | 400 мг | 6.7% | 2.7% | 1482 г |
| Натрий, Na | 384.57 мг | 1300 мг | 29.6% | 11.9% | 338 г |
| Сера, S | 198.55 мг | 1000 мг | 19.9% | 8% | 504 г |
| Фосфор, P | 219.5 мг | 800 мг | 27.4% | 11% | 364 г |
| Хлор, Cl | 459.15 мг | 2300 мг | 20% | 8.1% | 501 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.334 мг | 18 мг | 7.4% | 3% | 1349 г |
| Кобальт, Co | 0.115 мкг | 10 мкг | 1.2% | 0.5% | 8696 г |
| Марганец, Mn | 0.3434 мг | 2 мг | 17.2% | 6.9% | 582 г |
| Медь, Cu | 119.38 мкг | 1000 мкг | 11.9% | 4.8% | 838 г |
| Молибден, Mo | 0.846 мкг | 70 мкг | 1.2% | 0.5% | 8274 г |
| Селен, Se | 23.644 мкг | 55 мкг | 43% | 17.3% | 233 г |
| Фтор, F | 0.8 мкг | 4000 мкг | 500000 г | ||
| Цинк, Zn | 2.4135 мг | 12 мг | 20.1% | 8.1% | 497 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.261 г | ~ | |||
| Валин | 1 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.788 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.928 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.62 г | ~ | |||
| Лизин | 1.725 г | ~ | |||
| Метионин | 0.531 г | ~ | |||
| Треонин | 0.86 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.231 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.82 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.127 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.889 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.066 г | ~ | |||
| Глицин | 0.895 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.012 г | ~ | |||
| Пролин | 0.86 г | ~ | |||
| Серин | 0.823 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.777 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.225 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 48.9% | 19.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 66 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 6.162 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.2 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.002 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.01 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.033 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.217 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.748 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.123 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.022 г | min 16.8 г | 47.8% | 19.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.513 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 7.375 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.414 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.133 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.452 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.9% | 8.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.196 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.547 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.148 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.034 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.02 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.079 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.006 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.042 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.04 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.04 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Ветчина составляет 248 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».