Мой здоровый рацион

Рецепт Скумбрия жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Скумбрия жареная

Скумбрия атлантическая (Жарка) 1675 г
Соль гималайская розовая [Сырье и приправы] 7 г
Лимонный сок, необработанный 5 г
Смесь Перцев [Магета] 2 г
Оливковое Масло [Global Village] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 212.5 ккал 1684 ккал 12.6% 5.9% 792 г
Белки 20 г 76 г 26.3% 12.4% 380 г
Жиры 14.7 г 56 г 26.3% 12.4% 381 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 63.7 г 2273 г 2.8% 1.3% 3568 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.5 мкг 900 мкг 1.1% 0.5% 9474 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Криптоксантин 0.014 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.053 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 3.5% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.344 мг 1.8 мг 19.1% 9% 523 г
Витамин В4, холин 69.03 мг 500 мг 13.8% 6.5% 724 г
Витамин В5, пантотеновая 0.812 мг 5 мг 16.2% 7.6% 616 г
Витамин В6, пиридоксин 0.745 мг 2 мг 37.3% 17.6% 268 г
Витамин В9, фолаты 6.084 мкг 400 мкг 1.5% 0.7% 6575 г
Витамин В12, кобаламин 13.314 мкг 3 мкг 443.8% 208.8% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 1.07 мг 90 мг 1.2% 0.6% 8411 г
Витамин D, кальциферол 17.096 мкг 10 мкг 171% 80.5% 58 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.699 мг 15 мг 11.3% 5.3% 883 г
Витамин Н, биотин 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 2.1% 2264 г
Витамин РР, НЭ 11.7635 мг 20 мг 58.8% 27.7% 170 г
Ниацин 8.721 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.65 мг 2500 мг 11.5% 5.4% 869 г
Кальций, Ca 42.49 мг 1000 мг 4.2% 2% 2353 г
Магний, Mg 51.32 мг 400 мг 12.8% 6% 779 г
Натрий, Na 99.02 мг 1300 мг 7.6% 3.6% 1313 г
Сера, S 199.72 мг 1000 мг 20% 9.4% 501 г
Фосфор, P 297.3 мг 800 мг 37.2% 17.5% 269 г
Хлор, Cl 168.34 мг 2300 мг 7.3% 3.4% 1366 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.886 мг 18 мг 10.5% 4.9% 954 г
Йод, I 18.58 мкг 150 мкг 12.4% 5.8% 807 г
Кобальт, Co 22.19 мкг 10 мкг 221.9% 104.4% 45 г
Марганец, Mn 0.1003 мг 2 мг 5% 2.4% 1994 г
Медь, Cu 238.3 мкг 1000 мкг 23.8% 11.2% 420 г
Молибден, Mo 4.009 мкг 70 мкг 5.7% 2.7% 1746 г
Никель, Ni 6.013 мкг ~
Селен, Se 38.929 мкг 55 мкг 70.8% 33.3% 141 г
Фтор, F 1402.99 мкг 4000 мкг 35.1% 16.5% 285 г
Хром, Cr 55.12 мкг 50 мкг 110.2% 51.9% 91 г
Цинк, Zn 0.7944 мг 12 мг 6.6% 3.1% 1511 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.193 г ~
Валин 1.193 г ~
Гистидин* 0.954 г ~
Изолейцин 1.312 г ~
Лейцин 1.909 г ~
Лизин 1.79 г ~
Метионин 0.716 г ~
Метионин + Цистеин 0.954 г ~
Треонин 0.954 г ~
Триптофан 0.215 г ~
Фенилаланин 0.835 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.67 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.67 г ~
Аспарагиновая кислота 2.386 г ~
Глицин 0.835 г ~
Глутаминовая кислота 3.102 г ~
Пролин 0.954 г ~
Серин 1.074 г ~
Тирозин 0.835 г ~
Цистеин 0.239 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 47.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.706 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.887 г ~
17:0 Маргариновая 0.06 г ~
18:0 Стеариновая 0.358 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.757 г min 16.8 г 28.3% 13.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.062 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.921 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.074 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.288 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.175 г от 11.2 до 20.6 г 28.3% 13.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.191 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.084 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.322 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.429 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.847 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.119 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.575 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия жареная составляет 212,5 кКал.

  • Порция = 234 гр (497.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».