Мой здоровый рацион

Рецепт Оладья из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оладья из печени

Печень куриная 700 г
Рисовая Цельнозерновая Мука [Гарнец] 80 г
Лук репчатый 40 г
Яйцо куриное 1 С1
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладья из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.3 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1120 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 15.6% 427 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 6.4% 1037 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 2.5% 2671 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 1.9% 3408 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9664.4 мкг 900 мкг 1073.8% 714.4% 9 г
Ретинол 9.664 мг ~
бета Каротин 0.105 мг 5 мг 2.1% 1.4% 4762 г
бета Криптоксантин 0.517 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 28.908 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.407 мг 1.5 мг 27.1% 18% 369 г
Витамин В2, рибофлавин 1.717 мг 1.8 мг 95.4% 63.5% 105 г
Витамин В4, холин 173.58 мг 500 мг 34.7% 23.1% 288 г
Витамин В5, пантотеновая 5.108 мг 5 мг 102.2% 68% 98 г
Витамин В6, пиридоксин 0.739 мг 2 мг 37% 24.6% 271 г
Витамин В9, фолаты 196.218 мкг 400 мкг 49.1% 32.7% 204 г
Витамин В12, кобаламин 13.391 мкг 3 мкг 446.4% 297% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 20.57 мг 90 мг 22.9% 15.2% 438 г
Витамин D, кальциферол 0.115 мкг 10 мкг 1.2% 0.8% 8696 г
Витамин D3, холекальциферол 0.115 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.633 мг 15 мг 4.2% 2.8% 2370 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.029 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.041 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 121951 г
Витамин РР, НЭ 10.798 мг 20 мг 54% 35.9% 185 г
Ниацин 8.055 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.51 мг 2500 мг 9.9% 6.6% 1006 г
Кальций, Ca 16.71 мг 1000 мг 1.7% 1.1% 5984 г
Кремний, Si 0.23 мг 30 мг 0.8% 0.5% 13043 г
Магний, Mg 20.64 мг 400 мг 5.2% 3.5% 1938 г
Натрий, Na 80.76 мг 1300 мг 6.2% 4.1% 1610 г
Сера, S 174.34 мг 1000 мг 17.4% 11.6% 574 г
Фосфор, P 229.7 мг 800 мг 28.7% 19.1% 348 г
Хлор, Cl 1.15 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 200000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.4 мкг ~
Бор, B 9.2 мкг ~
Железо, Fe 14.218 мг 18 мг 79% 52.6% 127 г
Йод, I 0.14 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 107143 г
Кобальт, Co 12.299 мкг 10 мкг 123% 81.8% 81 г
Марганец, Mn 0.268 мг 2 мг 13.4% 8.9% 746 г
Медь, Cu 318.62 мкг 1000 мкг 31.9% 21.2% 314 г
Молибден, Mo 46.667 мкг 70 мкг 66.7% 44.4% 150 г
Никель, Ni 0.138 мкг ~
Рубидий, Rb 21.9 мкг ~
Селен, Se 45.718 мкг 55 мкг 83.1% 55.3% 120 г
Фтор, F 1.49 мкг 4000 мкг 268456 г
Хром, Cr 7.33 мкг 50 мкг 14.7% 9.8% 682 г
Цинк, Zn 5.4236 мг 12 мг 45.2% 30.1% 221 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 0.867 г ~
Валин 1.064 г ~
Гистидин* 0.356 г ~
Изолейцин 0.797 г ~
Лейцин 1.618 г ~
Лизин 0.916 г ~
Метионин 0.36 г ~
Метионин + Цистеин 0.532 г ~
Треонин 0.613 г ~
Триптофан 0.332 г ~
Фенилаланин 0.829 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.331 г ~
Заменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аланин 1.212 г ~
Аспарагиновая кислота 1.584 г ~
Гидроксипролин 0.048 г ~
Глицин 0.888 г ~
Глутаминовая кислота 2.343 г ~
Пролин 0.843 г ~
Серин 0.451 г ~
Тирозин 0.569 г ~
Цистеин 0.201 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 302.99 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.86 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.425 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.57 г min 16.8 г 9.3% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.108 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.011 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.435 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.195 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.681 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.556 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.088 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.107 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Оладья из печени составляет 150,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».