| Пекинская капуста | 1000 г |
| Морковь | 150 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Чеснок | 50 г |
| Лук зеленый (перо) | 30 г |
| Редька белая (дайкон, восточнная редька) | 100 г |
| Перец сладкий красный | 100 г |
| Кукурузный крахмал | 70 г |
| Перец чили, серрано | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 40 г |
| Сахар песок | 24 г |
| Соевый соус | 45 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 41.5 ккал | 1684 ккал | 2.5% | 6% | 4058 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 4.8% | 5067 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 1% | 28000 г |
| Углеводы | 7.8 г | 219 г | 3.6% | 8.7% | 2808 г |
| Углеводы (общие) | 2.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 21.7% | 1111 г |
| Вода | 85.4 г | 2273 г | 3.8% | 9.2% | 2662 г |
| Зола | 3.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 185.9 мкг | 900 мкг | 20.7% | 49.9% | 484 г |
| альфа Каротин | 3.186 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.2 мг | 5 мг | 24% | 57.8% | 417 г |
| бета Криптоксантин | 5.973 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 105.127 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 7% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.055 мг | 1.8 мг | 3.1% | 7.5% | 3273 г |
| Витамин В4, холин | 7.78 мг | 500 мг | 1.6% | 3.9% | 6427 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.153 мг | 5 мг | 3.1% | 7.5% | 3268 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.254 мг | 2 мг | 12.7% | 30.6% | 787 г |
| Витамин В9, фолаты | 46.775 мкг | 400 мкг | 11.7% | 28.2% | 855 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 35.25 мг | 90 мг | 39.2% | 94.5% | 255 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.258 мг | 15 мг | 1.7% | 4.1% | 5814 г |
| Витамин Н, биотин | 0.103 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.5% | 48544 г |
| Витамин К, филлохинон | 26.9 мкг | 120 мкг | 22.4% | 54% | 446 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7207 мг | 20 мг | 3.6% | 8.7% | 2775 г |
| Ниацин | 0.169 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.822 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 227.89 мг | 2500 мг | 9.1% | 21.9% | 1097 г |
| Кальций, Ca | 59.94 мг | 1000 мг | 6% | 14.5% | 1668 г |
| Кремний, Si | 3.349 мг | 30 мг | 11.2% | 27% | 896 г |
| Магний, Mg | 17.58 мг | 400 мг | 4.4% | 10.6% | 2275 г |
| Натрий, Na | 904.29 мг | 1300 мг | 69.6% | 167.7% | 144 г |
| Сера, S | 20.49 мг | 1000 мг | 2% | 4.8% | 4880 г |
| Фосфор, P | 38.1 мг | 800 мг | 4.8% | 11.6% | 2100 г |
| Хлор, Cl | 1196.96 мг | 2300 мг | 52% | 125.3% | 192 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 62.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 29.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.66 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.587 мг | 18 мг | 3.3% | 8% | 3066 г |
| Йод, I | 0.92 мкг | 150 мкг | 0.6% | 1.4% | 16304 г |
| Кобальт, Co | 1.175 мкг | 10 мкг | 11.8% | 28.4% | 851 г |
| Литий, Li | 4.943 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2115 мг | 2 мг | 10.6% | 25.5% | 946 г |
| Медь, Cu | 70.8 мкг | 1000 мкг | 7.1% | 17.1% | 1412 г |
| Молибден, Mo | 4.863 мкг | 70 мкг | 6.9% | 16.6% | 1439 г |
| Никель, Ni | 1.304 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 33.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.902 мкг | 55 мкг | 1.6% | 3.9% | 6098 г |
| Стронций, Sr | 1.02 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 7.28 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.5% | 54945 г |
| Хром, Cr | 1.68 мкг | 50 мкг | 3.4% | 8.2% | 2976 г |
| Цинк, Zn | 0.3184 мг | 12 мг | 2.7% | 6.5% | 3769 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.583 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.054 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.058 г | ~ | |||
| Валин | 0.042 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.017 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.049 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.057 г | ~ | |||
| Лизин | 0.055 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.033 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.033 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.077 г | ~ | |||
| Аланин | 0.048 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.075 г | ~ | |||
| Глицин | 0.029 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.213 г | ~ | |||
| Пролин | 0.028 г | ~ | |||
| Серин | 0.032 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.022 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 5.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.896 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.299 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.448 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.018 г | min 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.077 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.7% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.046 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.031 г | ~ |
Энергетическая ценность Кимчи составляет 41,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».