| Капуста белокочанная (Тушение) | 2100 г |
| Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) | 900 г |
| Говядина, щуп, постное мясо, сырая | 998 г |
| Свинина, окорок в целом, постное мясо | 1163 г |
| Жир гусиный | 150 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 351 г |
| Морковь (Пассерование) | 143 г |
| Сельдерей (корень) (Пассерование) | 110 г |
| Томатная паста. Консервы | 160 г |
| Сахар песок | 36 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Вино, столовое, все виды | 280 г |
| Лавровый лист | 0.5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 7 г |
| Перец душистый, молотый | 3 г |
| Кориандр, семена | 6 г |
| Куркума, молотая | 3 г |
| Чеснок (Припускание) | 12 г |
| Перец чили красный острый (Припускание) | 9 г |
| Петрушка свежая (Припускание) | 50 г |
| Укроп (Припускание) | 42 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 109.5 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 5.9% | 1538 г |
| Белки | 10.1 г | 76 г | 13.3% | 12.1% | 752 г |
| Жиры | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 7.9% | 1167 г |
| Углеводы | 4.8 г | 219 г | 2.2% | 2% | 4563 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 7.3% | 1250 г |
| Вода | 76.4 г | 2273 г | 3.4% | 3.1% | 2975 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.6 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 75.6 мкг | 900 мкг | 8.4% | 7.7% | 1190 г |
| альфа Каротин | 0.078 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.471 мг | 5 мг | 9.4% | 8.6% | 1062 г |
| бета Криптоксантин | 0.102 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.027 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.826 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.232 мг | 1.5 мг | 15.5% | 14.2% | 647 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.114 мг | 1.8 мг | 6.3% | 5.8% | 1579 г |
| Витамин В4, холин | 41.97 мг | 500 мг | 8.4% | 7.7% | 1191 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.37 мг | 5 мг | 7.4% | 6.8% | 1351 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.318 мг | 2 мг | 15.9% | 14.5% | 629 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.862 мкг | 400 мкг | 2.7% | 2.5% | 3683 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.463 мкг | 3 мкг | 15.4% | 14.1% | 648 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.27 мг | 90 мг | 12.5% | 11.4% | 799 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.133 мкг | 10 мкг | 1.3% | 1.2% | 7519 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.133 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.315 мг | 15 мг | 2.1% | 1.9% | 4762 г |
| гамма Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.222 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.4% | 22523 г |
| Витамин К, филлохинон | 45.6 мкг | 120 мкг | 38% | 34.7% | 263 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0248 мг | 20 мг | 15.1% | 13.8% | 661 г |
| Ниацин | 0.384 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.422 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 369.06 мг | 2500 мг | 14.8% | 13.5% | 677 г |
| Кальций, Ca | 43.03 мг | 1000 мг | 4.3% | 3.9% | 2324 г |
| Кремний, Si | 20.858 мг | 30 мг | 69.5% | 63.5% | 144 г |
| Магний, Mg | 25.56 мг | 400 мг | 6.4% | 5.8% | 1565 г |
| Натрий, Na | 198.46 мг | 1300 мг | 15.3% | 14% | 655 г |
| Сера, S | 118.11 мг | 1000 мг | 11.8% | 10.8% | 847 г |
| Фосфор, P | 120.5 мг | 800 мг | 15.1% | 13.8% | 664 г |
| Хлор, Cl | 60.56 мг | 2300 мг | 2.6% | 2.4% | 3798 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 248.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 92.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.14 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.192 мг | 18 мг | 6.6% | 6% | 1510 г |
| Йод, I | 1.06 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.6% | 14151 г |
| Кобальт, Co | 2.372 мкг | 10 мкг | 23.7% | 21.6% | 422 г |
| Литий, Li | 0.796 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.176 мг | 2 мг | 8.8% | 8% | 1136 г |
| Медь, Cu | 110.32 мкг | 1000 мкг | 11% | 10% | 906 г |
| Молибден, Mo | 5.317 мкг | 70 мкг | 7.6% | 6.9% | 1317 г |
| Никель, Ni | 5.987 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 35.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.84 мкг | 55 мкг | 25.2% | 23% | 397 г |
| Стронций, Sr | 1.02 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 18.66 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 21436 г |
| Хром, Cr | 2.35 мкг | 50 мкг | 4.7% | 4.3% | 2128 г |
| Цинк, Zn | 1.6497 мг | 12 мг | 13.7% | 12.5% | 727 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.163 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.174 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.608 г | ~ | |||
| Валин | 0.488 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.332 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.434 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.74 г | ~ | |||
| Лизин | 0.803 г | ~ | |||
| Метионин | 0.242 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.402 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.092 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.379 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.05 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.408 г | ~ | |||
| Аланин | 0.562 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.895 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.045 г | ~ | |||
| Глицин | 0.502 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.493 г | ~ | |||
| Пролин | 0.417 г | ~ | |||
| Серин | 0.385 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.319 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.123 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 10.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 9.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 29.21 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.211 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.802 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.044 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.984 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.363 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.424 г | min 16.8 г | 14.4% | 13.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.142 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.26 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.474 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.2% | 3.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.41 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность Капуста тушеная бигос составляет 109,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».