Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Свекла (Варка без слива) 367 г
Морковь (Варка без слива) 155 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 207 г
Лук репчатый (Варка без слива) 121 г
Картофель (Варка без слива) 270 г
Фасоль, зерно (Варка) 0 г
Чечевица, зерно (Варка) 0 г
Томатная паста. Консервы 40 г
Соль поваренная пищевая 14 г
Вода 2000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 17.1 ккал 1684 ккал 1% 5.8% 9848 г
Белки 0.6 г 76 г 0.8% 4.7% 12667 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 1.2% 56000 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 9.4% 6441 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 23.4% 2500 г
Вода 93.9 г 2273 г 4.1% 24% 2421 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 94.3 мкг 900 мкг 10.5% 61.4% 954 г
бета Каротин 0.599 мг 5 мг 12% 70.2% 835 г
Витамин В1, тиамин 0.019 мг 1.5 мг 1.3% 7.6% 7895 г
Витамин В2, рибофлавин 0.02 мг 1.8 мг 1.1% 6.4% 9000 г
Витамин В4, холин 3.49 мг 500 мг 0.7% 4.1% 14327 г
Витамин В5, пантотеновая 0.062 мг 5 мг 1.2% 7% 8065 г
Витамин В6, пиридоксин 0.052 мг 2 мг 2.6% 15.2% 3846 г
Витамин В9, фолаты 3.469 мкг 400 мкг 0.9% 5.3% 11531 г
Витамин C, аскорбиновая 3.6 мг 90 мг 4% 23.4% 2500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.067 мг 15 мг 0.4% 2.3% 22388 г
Витамин Н, биотин 0.153 мкг 50 мкг 0.3% 1.8% 32680 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 29.2% 2000 г
Витамин РР, НЭ 0.3208 мг 20 мг 1.6% 9.4% 6234 г
Ниацин 0.229 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 130.26 мг 2500 мг 5.2% 30.4% 1919 г
Кальций, Ca 15.47 мг 1000 мг 1.5% 8.8% 6464 г
Кремний, Si 11.19 мг 30 мг 37.3% 218.1% 268 г
Магний, Mg 9.09 мг 400 мг 2.3% 13.5% 4400 г
Натрий, Na 183.06 мг 1300 мг 14.1% 82.5% 710 г
Сера, S 10.84 мг 1000 мг 1.1% 6.4% 9225 г
Фосфор, P 17.2 мг 800 мг 2.2% 12.9% 4651 г
Хлор, Cl 289.38 мг 2300 мг 12.6% 73.7% 795 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88.5 мкг ~
Бор, B 44.5 мкг ~
Ванадий, V 15.69 мкг ~
Железо, Fe 0.383 мг 18 мг 2.1% 12.3% 4700 г
Йод, I 1.44 мкг 150 мкг 1% 5.8% 10417 г
Кобальт, Co 1.52 мкг 10 мкг 15.2% 88.9% 658 г
Литий, Li 8.447 мкг ~
Марганец, Mn 0.0785 мг 2 мг 3.9% 22.8% 2548 г
Медь, Cu 47.68 мкг 1000 мкг 4.8% 28.1% 2097 г
Молибден, Mo 4.036 мкг 70 мкг 5.8% 33.9% 1734 г
Никель, Ni 2.102 мкг ~
Рубидий, Rb 70 мкг ~
Селен, Se 0.2 мкг 55 мкг 0.4% 2.3% 27500 г
Стронций, Sr 1.34 мкг ~
Фтор, F 70.13 мкг 4000 мкг 1.8% 10.5% 5704 г
Хром, Cr 2.28 мкг 50 мкг 4.6% 26.9% 2193 г
Цинк, Zn 0.1747 мг 12 мг 1.5% 8.8% 6869 г
Цирконий, Zr 0.16 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.282 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.162 г ~
Аргинин* 0.031 г ~
Валин 0.024 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.031 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.021 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.041 г ~
Заменимые аминокислоты 0.326 г ~
Аланин 0.023 г ~
Аспарагиновая кислота 0.081 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.094 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.025 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.133 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.014 г min 16.8 г 0.1% 0.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.007 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 17,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».