| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 60 г |
| Печень куриная (Тушение) | 500 г |
| Сметана 20% жирности | 60 г |
| Морковь (Тушение) | 75 г |
| Подсолнечное масло | 15 г |
Моем печень и оставляем на некоторое время, чтобы она стекла. Лук нарезаем мелко и пассируем. Добавляем печень к луку и постоянно мешаем. За 5 мин. до готовности добавляем сметану, соль и перец. Можно добавить зелень.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 167.6 ккал | 1684 ккал | 10% | 6% | 1005 г |
| Белки | 17.4 г | 76 г | 22.9% | 13.7% | 437 г |
| Жиры | 9.7 г | 56 г | 17.3% | 10.3% | 577 г |
| Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 0.7% | 8111 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.8% | 3333 г |
| Вода | 69.1 г | 2273 г | 3% | 1.8% | 3289 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8759.5 мкг | 900 мкг | 973.3% | 580.7% | 10 г |
| Ретинол | 8.512 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.583 мг | 5 мг | 31.7% | 18.9% | 316 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.38 мг | 1.5 мг | 25.3% | 15.1% | 395 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.768 мг | 1.8 мг | 98.2% | 58.6% | 102 г |
| Витамин В4, холин | 166.73 мг | 500 мг | 33.3% | 19.9% | 300 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.254 мг | 5 мг | 105.1% | 62.7% | 95 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.689 мг | 2 мг | 34.5% | 20.6% | 290 г |
| Витамин В9, фолаты | 141.881 мкг | 400 мкг | 35.5% | 21.2% | 282 г |
| Витамин В12, кобаламин | 13.694 мкг | 3 мкг | 456.5% | 272.4% | 22 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 18.51 мг | 90 мг | 20.6% | 12.3% | 486 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.011 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 90909 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.855 мг | 15 мг | 12.4% | 7.4% | 809 г |
| Витамин Н, биотин | 0.594 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.7% | 8418 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 1% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.3604 мг | 20 мг | 56.8% | 33.9% | 176 г |
| Ниацин | 8.458 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 294.01 мг | 2500 мг | 11.8% | 7% | 850 г |
| Кальций, Ca | 29.35 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.7% | 3407 г |
| Кремний, Si | 3.502 мг | 30 мг | 11.7% | 7% | 857 г |
| Магний, Mg | 26.33 мг | 400 мг | 6.6% | 3.9% | 1519 г |
| Натрий, Na | 352.47 мг | 1300 мг | 27.1% | 16.2% | 369 г |
| Сера, S | 179.33 мг | 1000 мг | 17.9% | 10.7% | 558 г |
| Фосфор, P | 233.1 мг | 800 мг | 29.1% | 17.4% | 343 г |
| Хлор, Cl | 440.59 мг | 2300 мг | 19.2% | 11.5% | 522 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 85.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 44.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.83 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 14.924 мг | 18 мг | 82.9% | 49.5% | 121 г |
| Йод, I | 1.49 мкг | 150 мкг | 1% | 0.6% | 10067 г |
| Кобальт, Co | 13.503 мкг | 10 мкг | 135% | 80.5% | 74 г |
| Литий, Li | 0.717 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3114 мг | 2 мг | 15.6% | 9.3% | 642 г |
| Медь, Cu | 352.42 мкг | 1000 мкг | 35.2% | 21% | 284 г |
| Молибден, Mo | 51.434 мкг | 70 мкг | 73.5% | 43.9% | 136 г |
| Никель, Ni | 1.026 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.38 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 51.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 34.41 мкг | 55 мкг | 62.6% | 37.4% | 160 г |
| Стронций, Sr | 2.84 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 11.58 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 34542 г |
| Хром, Cr | 8.18 мкг | 50 мкг | 16.4% | 9.8% | 611 г |
| Цинк, Zn | 5.8058 мг | 12 мг | 48.4% | 28.9% | 207 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.035 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.072 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.916 г | ~ | |||
| Валин | 1.123 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.375 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.841 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.719 г | ~ | |||
| Лизин | 0.958 г | ~ | |||
| Метионин | 0.374 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.589 г | ~ | |||
| Треонин | 0.646 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.357 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.876 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.474 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.149 г | ~ | |||
| Аланин | 1.296 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.68 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.053 г | ~ | |||
| Глицин | 0.955 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.515 г | ~ | |||
| Пролин | 0.901 г | ~ | |||
| Серин | 0.441 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.598 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.207 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 48.9% | 29.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 297.29 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 5.31 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.97 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.525 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.668 г | min 16.8 г | 15.9% | 9.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.106 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.992 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.409 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.5% | 12.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.101 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.106 г | ~ |
Энергетическая ценность Куриная печень в сметане составляет 167,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».