Мой здоровый рацион

Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оливье

Яйцо куриное вареное вкрутую 190 г
Морковь (Варка со сливом) 159 г
Колбаса Докторская [Папа Может ] 300 г
Горошек зеленый. Консервы 257 г
Картофель (Варка в кожуре) 640 г
Огурцы Соленые [Лента] 313 г
Майонез Оливковый [Ряба] 370 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.7 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 942 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 2.9% 1949 г
Жиры 15.1 г 56 г 27% 15.1% 371 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 1.7% 3369 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.1% 1818 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 1.8% 3135 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 166 мкг 900 мкг 18.4% 10.3% 542 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.866 мг 5 мг 17.3% 9.7% 577 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 2% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 2.1% 2687 г
Витамин В4, холин 27.78 мг 500 мг 5.6% 3.1% 1800 г
Витамин В5, пантотеновая 0.222 мг 5 мг 4.4% 2.5% 2252 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 3% 1852 г
Витамин В9, фолаты 4.212 мкг 400 мкг 1.1% 0.6% 9497 г
Витамин В12, кобаламин 0.045 мкг 3 мкг 1.5% 0.8% 6667 г
Витамин C, аскорбиновая 6.34 мг 90 мг 7% 3.9% 1420 г
Витамин D, кальциферол 0.191 мкг 10 мкг 1.9% 1.1% 5236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.133 мг 15 мг 0.9% 0.5% 11278 г
Витамин Н, биотин 1.997 мкг 50 мкг 4% 2.2% 2504 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 1.6% 3529 г
Витамин РР, НЭ 0.9061 мг 20 мг 4.5% 2.5% 2207 г
Ниацин 0.51 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 188.67 мг 2500 мг 7.5% 4.2% 1325 г
Кальций, Ca 11.63 мг 1000 мг 1.2% 0.7% 8598 г
Кремний, Si 13.276 мг 30 мг 44.3% 24.8% 226 г
Магний, Mg 12.2 мг 400 мг 3.1% 1.7% 3279 г
Натрий, Na 54.94 мг 1300 мг 4.2% 2.4% 2366 г
Сера, S 28.02 мг 1000 мг 2.8% 1.6% 3569 г
Фосфор, P 43.6 мг 800 мг 5.5% 3.1% 1835 г
Хлор, Cl 22.64 мг 2300 мг 1% 0.6% 10159 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 197.4 мкг ~
Бор, B 46.9 мкг ~
Ванадий, V 39.23 мкг ~
Железо, Fe 0.59 мг 18 мг 3.3% 1.8% 3051 г
Йод, I 3.34 мкг 150 мкг 2.2% 1.2% 4491 г
Кобальт, Co 2.606 мкг 10 мкг 26.1% 14.6% 384 г
Литий, Li 16.402 мкг ~
Марганец, Mn 0.0724 мг 2 мг 3.6% 2% 2762 г
Медь, Cu 66.88 мкг 1000 мкг 6.7% 3.7% 1495 г
Молибден, Mo 4.778 мкг 70 мкг 6.8% 3.8% 1465 г
Никель, Ni 1.376 мкг ~
Рубидий, Rb 105.7 мкг ~
Селен, Se 3.06 мкг 55 мкг 5.6% 3.1% 1797 г
Стронций, Sr 2.42 мкг ~
Фтор, F 14.62 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 27360 г
Хром, Cr 2.75 мкг 50 мкг 5.5% 3.1% 1818 г
Цинк, Zn 0.2983 мг 12 мг 2.5% 1.4% 4023 г
Цирконий, Zr 0.63 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.559 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.231 г ~
Аргинин* 0.072 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.044 г ~
Лейцин 0.067 г ~
Лизин 0.069 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.048 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.085 г ~
Заменимые аминокислоты 0.383 г ~
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.137 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.134 г ~
Пролин 0.046 г ~
Серин 0.058 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.398 г min 16.8 г 2.4% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.145 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.023 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 178,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».