Мой здоровый рацион

Рецепт Печень по-строгановски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень по-строгановски

Печень куриная (Жарка) 750 г
Лук репчатый (Жарка) 180 г
Морковь 130 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 120 г
Оливковое масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Чеснок, порошок 1 tsp
Базилик, сушеный 1 tsp, ground
Карри, порошок 1 tsp
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек 1 dash
Сметана 20% жирности 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень по-строгановски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.8 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1171 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 13.1% 531 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 9.8% 709 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.1% 6257 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.5% 2000 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 2.3% 3076 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5399.9 мкг 900 мкг 600% 417.2% 17 г
Ретинол 5.151 мг ~
альфа Каротин 0.151 мкг ~
бета Каротин 1.557 мг 5 мг 31.1% 21.6% 321 г
бета Криптоксантин 0.034 мкг ~
Ликопин 0.524 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.571 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.274 мг 1.5 мг 18.3% 12.7% 547 г
Витамин В2, рибофлавин 1.072 мг 1.8 мг 59.6% 41.4% 168 г
Витамин В4, холин 95.35 мг 500 мг 19.1% 13.3% 524 г
Витамин В5, пантотеновая 3.155 мг 5 мг 63.1% 43.9% 158 г
Витамин В6, пиридоксин 0.501 мг 2 мг 25.1% 17.5% 399 г
Витамин В9, фолаты 72.849 мкг 400 мкг 18.2% 12.7% 549 г
Витамин В12, кобаламин 10.508 мкг 3 мкг 350.3% 243.6% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 15.91 мг 90 мг 17.7% 12.3% 566 г
Витамин D, кальциферол 0.023 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 43478 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.704 мг 15 мг 4.7% 3.3% 2131 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.303 мкг 50 мкг 2.6% 1.8% 3837 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 3.1% 2222 г
Витамин РР, НЭ 7.1525 мг 20 мг 35.8% 24.9% 280 г
Ниацин 5.173 мг ~
Бетаин 0.093 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.83 мг 2500 мг 10.7% 7.4% 933 г
Кальций, Ca 50.99 мг 1000 мг 5.1% 3.5% 1961 г
Кремний, Si 3.51 мг 30 мг 11.7% 8.1% 855 г
Магний, Mg 26.28 мг 400 мг 6.6% 4.6% 1522 г
Натрий, Na 230.44 мг 1300 мг 17.7% 12.3% 564 г
Сера, S 150.86 мг 1000 мг 15.1% 10.5% 663 г
Фосфор, P 191 мг 800 мг 23.9% 16.6% 419 г
Хлор, Cl 318.03 мг 2300 мг 13.8% 9.6% 723 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88.2 мкг ~
Бор, B 41.7 мкг ~
Ванадий, V 12.21 мкг ~
Железо, Fe 10.395 мг 18 мг 57.8% 40.2% 173 г
Йод, I 3.54 мкг 150 мкг 2.4% 1.7% 4237 г
Кобальт, Co 9.705 мкг 10 мкг 97.1% 67.5% 103 г
Литий, Li 0.74 мкг ~
Марганец, Mn 0.2241 мг 2 мг 11.2% 7.8% 892 г
Медь, Cu 271.21 мкг 1000 мкг 27.1% 18.8% 369 г
Молибден, Mo 30.825 мкг 70 мкг 44% 30.6% 227 г
Никель, Ni 0.996 мкг ~
Олово, Sn 3.7 мкг ~
Рубидий, Rb 43.5 мкг ~
Селен, Se 29.276 мкг 55 мкг 53.2% 37% 188 г
Стронций, Sr 5.91 мкг ~
Фтор, F 14.62 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 27360 г
Хром, Cr 5.21 мкг 50 мкг 10.4% 7.2% 960 г
Цинк, Zn 4.3323 мг 12 мг 36.1% 25.1% 277 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.325 г ~
Аргинин* 0.783 г ~
Валин 0.948 г ~
Гистидин* 0.323 г ~
Изолейцин 0.718 г ~
Лейцин 1.445 г ~
Лизин 0.825 г ~
Метионин 0.316 г ~
Метионин + Цистеин 0.495 г ~
Треонин 0.55 г ~
Триптофан 0.298 г ~
Фенилаланин 0.738 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.246 г ~
Заменимые аминокислоты 0.518 г ~
Аланин 1.07 г ~
Аспарагиновая кислота 1.411 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.787 г ~
Глутаминовая кислота 2.164 г ~
Пролин 0.796 г ~
Серин 0.392 г ~
Тирозин 0.515 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 160.33 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.171 мг ~
бета Ситостерол 1.613 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.011 г ~
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.067 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.922 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.412 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.942 г min 16.8 г 17.5% 12.2%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.12 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.239 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.018 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.689 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.615 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.094 г ~

Энергетическая ценность Печень по-строгановски составляет 143,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок