| Печень говяжья (Тушение) | 200 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 20 г |
| Лук репчатый | 20 г |
| Йогурт 3,2% жирности | 50 г |
| Горчица столовая | 10 г |
| Соевый соус | 10 г |
Нарезать печень тонкими полосками, лук полукольцами, а морковь тонкими полосками, держа лезвие под углом в 45 градусов. Йогурт, горчицу и соус смешат в глубокой посуде и замариновать печень. Добавить специи и зелень по вкусу. Готовить в пароварке 40 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 127.7 ккал | 1684 ккал | 7.6% | 6% | 1319 г |
| Белки | 14.7 г | 76 г | 19.3% | 15.1% | 517 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 6.4% | 1217 г |
| Углеводы | 6.4 г | 219 г | 2.9% | 2.3% | 3422 г |
| Вода | 70 г | 2273 г | 3.1% | 2.4% | 3247 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5837.1 мкг | 900 мкг | 648.6% | 507.9% | 15 г |
| бета Каротин | 1.579 мг | 5 мг | 31.6% | 24.7% | 317 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.201 мг | 1.5 мг | 13.4% | 10.5% | 746 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.531 мг | 1.8 мг | 85.1% | 66.6% | 118 г |
| Витамин В4, холин | 486.79 мг | 500 мг | 97.4% | 76.3% | 103 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.219 мг | 5 мг | 104.4% | 81.8% | 96 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.553 мг | 2 мг | 27.7% | 21.7% | 362 г |
| Витамин В9, фолаты | 182.491 мкг | 400 мкг | 45.6% | 35.7% | 219 г |
| Витамин В12, кобаламин | 45.358 мкг | 3 мкг | 1511.9% | 1183.9% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.26 мг | 90 мг | 15.8% | 12.4% | 631 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.906 мкг | 10 мкг | 9.1% | 7.1% | 1104 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.725 мг | 15 мг | 4.8% | 3.8% | 2069 г |
| Витамин Н, биотин | 74.035 мкг | 50 мкг | 148.1% | 116% | 68 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.3 мкг | 120 мкг | 2.8% | 2.2% | 3636 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.2161 мг | 20 мг | 51.1% | 40% | 196 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 251.96 мг | 2500 мг | 10.1% | 7.9% | 992 г |
| Кальций, Ca | 34.08 мг | 1000 мг | 3.4% | 2.7% | 2934 г |
| Магний, Mg | 19.95 мг | 400 мг | 5% | 3.9% | 2005 г |
| Натрий, Na | 297.65 мг | 1300 мг | 22.9% | 17.9% | 437 г |
| Сера, S | 190.83 мг | 1000 мг | 19.1% | 15% | 524 г |
| Фосфор, P | 253.9 мг | 800 мг | 31.7% | 24.8% | 315 г |
| Хлор, Cl | 100.98 мг | 2300 мг | 4.4% | 3.4% | 2278 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 30.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.47 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.234 мг | 18 мг | 29.1% | 22.8% | 344 г |
| Йод, I | 7.06 мкг | 150 мкг | 4.7% | 3.7% | 2125 г |
| Кобальт, Co | 15.736 мкг | 10 мкг | 157.4% | 123.3% | 64 г |
| Марганец, Mn | 0.2713 мг | 2 мг | 13.6% | 10.6% | 737 г |
| Медь, Cu | 2882.26 мкг | 1000 мкг | 288.2% | 225.7% | 35 г |
| Молибден, Mo | 85.472 мкг | 70 мкг | 122.1% | 95.6% | 82 г |
| Селен, Se | 30.347 мкг | 55 мкг | 55.2% | 43.2% | 181 г |
| Фтор, F | 183.85 мкг | 4000 мкг | 4.6% | 3.6% | 2176 г |
| Хром, Cr | 24.91 мкг | 50 мкг | 49.8% | 39% | 201 г |
| Цинк, Zn | 3.9434 мг | 12 мг | 32.9% | 25.8% | 304 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 205.5 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Печень говядки составляет 127,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».